Вход | Регистрация
Кетчуп - пошаговые рецепты
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом кетчуп: 2367
Карбонад в кисло-сладкой глазури
основное:
свинина (карбонад) — 1200 гр.
маринад:
вода — 1 л.
соль — 35 гр.
сахар — 15 гр.
лист лавровый — 2 шт.
перец черный (горошек) — 1 ч.л.
перец душистый — 6 шт.
чеснок — 4 зуб.
глазурь:
кетчуп — 150 гр.
соевый соус — 30 мл.
масло растительное — 10 мл.
соус (вустерский (вустерширский) — 1 ст.л.
джем апельсиновый — 50 гр.
сахар — 1 ч.л.
вино красное сухое — 50 мл.
корица — 1/2 ч.л.
перец черный
дополнительно:
лук репчатый — 300 гр.
чеснок — 20 гр.
розмарин (свежий) — 5 гр.
тимьян (свежий) — 5 гр.
Каталог: Блюда из мяса
30190 мин.11
13 апреля 2021, 13:55
основное:
свинина (карбонад) — 1200 гр.
маринад:
вода — 1 л.
соль — 35 гр.
сахар — 15 гр.
лист лавровый — 2 шт.
перец черный (горошек) — 1 ч.л.
перец душистый — 6 шт.
чеснок — 4 зуб.
глазурь:
кетчуп — 150 гр.
соевый соус — 30 мл.
масло растительное — 10 мл.
соус (вустерский (вустерширский) — 1 ст.л.
джем апельсиновый — 50 гр.
сахар — 1 ч.л.
вино красное сухое — 50 мл.
корица — 1/2 ч.л.
перец черный
дополнительно:
лук репчатый — 300 гр.
чеснок — 20 гр.
розмарин (свежий) — 5 гр.
тимьян (свежий) — 5 гр.
Свиная корейка на гриле с фаршированными помидорами на гарнир
корейка свиная порционная с косточкой – 4 шт.
для маринада:
соус «барбекю»
перец чили хлопья – ½ ч.л.
чеснок сухой – ½ ч.л.
соус «терияки» - 100 мл.
перец черный свежемолотый – ½ ч.л.
вода – 1 л
соль
для соуса «барбекю»:
уксус яблочный – 50 мл.
кетчуп готовый хорошего качества – 3 ст.л.
горчица столовая – 1 ст.л.
мед – 1 ст.л.
вустерский соус – 2 ст.л.
соус «табаско» - ½ ч.л.
паприка молотая – 1 ч.л.
для гарнира:
помидоры - 4 шт.
баклажан – 1 шт.
перец болгарский крупный – 1 шт.
масло оливковое – 1 ст.л.
соль
перец черный свежемолотый
Каталог: Блюда из мяса
209690 мин.3155
31 января 2012, 12:23
корейка свиная порционная с косточкой – 4 шт.
для маринада:
соус «барбекю»
перец чили хлопья – ½ ч.л.
чеснок сухой – ½ ч.л.
соус «терияки» - 100 мл.
перец черный свежемолотый – ½ ч.л.
вода – 1 л
соль
для соуса «барбекю»:
уксус яблочный – 50 мл.
кетчуп готовый хорошего качества – 3 ст.л.
горчица столовая – 1 ст.л.
мед – 1 ст.л.
вустерский соус – 2 ст.л.
соус «табаско» - ½ ч.л.
паприка молотая – 1 ч.л.
для гарнира:
помидоры - 4 шт.
баклажан – 1 шт.
перец болгарский крупный – 1 шт.
масло оливковое – 1 ст.л.
соль
перец черный свежемолотый
Салат «Джонатан»
рыба отварная (у меня консервированный тунец натуральный) - 185 гр
маринованные огурцы - 3-4 шт
яблоки “джонатан”, кисло-сладкие - 2 шт
яйцо (сваренное) - 2 шт
лук репчатый - 1 шт.
йогурт - 150 мл.
майонез тм "махеев" - 2 ст.л.
кетчуп томатный тм "махеев" - 2 ст.л.
каперсы (у меня сухие, молотые 0,5 ч.л. ) - 2 ст.л.
виноградный уксус (я не добавляла, все зависит от кислоты яблок) - 1 ст.л.
базилик - 2 веточки
петрушка - 1 веточка (для украшения)
красный перец (острый) -
горчица тм "махеев" - 1 ч.л
соль -
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
601430 мин.384
23 ноября 2018, 22:55
рыба отварная (у меня консервированный тунец натуральный) - 185 гр
маринованные огурцы - 3-4 шт
яблоки “джонатан”, кисло-сладкие - 2 шт
яйцо (сваренное) - 2 шт
лук репчатый - 1 шт.
йогурт - 150 мл.
майонез тм "махеев" - 2 ст.л.
кетчуп томатный тм "махеев" - 2 ст.л.
каперсы (у меня сухие, молотые 0,5 ч.л. ) - 2 ст.л.
виноградный уксус (я не добавляла, все зависит от кислоты яблок) - 1 ст.л.
базилик - 2 веточки
петрушка - 1 веточка (для украшения)
красный перец (острый) -
горчица тм "махеев" - 1 ч.л
соль -
Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ
начинка:
кабачки - 2 шт. (400 гр. )
картофель (отваренный) - 2 шт.
зелень - 4 веточки (укроп, петрушка)
сыр плавленый - 2 ст.л.
яйцо вареное - 1 шт.
масло сливочное - 30 гр.
масло растительное - 3 ст.л. (для жарки)
кетчуп томатный тм "махеевъ" - 5 ст.л.
маринад чесночный тм "махеевъ" - 2 ст.л.
сметана (0,5 % жир.) - 2 ст.л.
перец, соль
-
тесто:
молоко (3,2 % жир.) - 150 мл.
вода - 50 мл.
мука пшеничная - 330 гр.
масло растительное - 3 ст.л.
сахар - 1/3 ч.л. (по желанию)
кунжут жареный - 1 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
Каталог: Пироги
1270100 мин.1604
05 августа 2022, 21:59
начинка:
кабачки - 2 шт. (400 гр. )
картофель (отваренный) - 2 шт.
зелень - 4 веточки (укроп, петрушка)
сыр плавленый - 2 ст.л.
яйцо вареное - 1 шт.
масло сливочное - 30 гр.
масло растительное - 3 ст.л. (для жарки)
кетчуп томатный тм "махеевъ" - 5 ст.л.
маринад чесночный тм "махеевъ" - 2 ст.л.
сметана (0,5 % жир.) - 2 ст.л.
перец, соль
-
тесто:
молоко (3,2 % жир.) - 150 мл.
вода - 50 мл.
мука пшеничная - 330 гр.
масло растительное - 3 ст.л.
сахар - 1/3 ч.л. (по желанию)
кунжут жареный - 1 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
Бургер "неряха джо" с курицей, в соусе барбекью
для булочек:
вода - 120 мл.
молоко - 120 мл.
мука - 420 гр.
сахар - 2 ст.л.
дрожжи сухие - 7 гр.
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 40 гр.
для смазывания булочек:
яйцо – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.
кунжут
для томатно-куриного соуса:
куриное филе – 4 шт.
томатный соус, паста или кетчуп – 200 мл.
кайенский перец – 0,5 ч.л.
чили порошок – 0,5 ч.л.
чесночный порошок – 1 ч.л.
сахар – 2 ст.л.
вустерский соус – 2 ст.л. (не обязательно)
лимонный сок – 2 ст.л.
барбекью соус – 2 ст.л.
соль
Каталог: Бургеры
4290120 мин.801
14 марта 2019, 14:04
для булочек:
вода - 120 мл.
молоко - 120 мл.
мука - 420 гр.
сахар - 2 ст.л.
дрожжи сухие - 7 гр.
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 40 гр.
для смазывания булочек:
яйцо – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.
кунжут
для томатно-куриного соуса:
куриное филе – 4 шт.
томатный соус, паста или кетчуп – 200 мл.
кайенский перец – 0,5 ч.л.
чили порошок – 0,5 ч.л.
чесночный порошок – 1 ч.л.
сахар – 2 ст.л.
вустерский соус – 2 ст.л. (не обязательно)
лимонный сок – 2 ст.л.
барбекью соус – 2 ст.л.
соль
Мясной пирог чизбургер
тесто
180 мл. молока теплого
1 ч.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
2,5 ст.л. растительного масла
1 яйцо
300 гр. муки(плюс/минус 20-30 гр. в зависимости от размера яйца и влажности муки)
начинка
500 гр. фарша (+растительное масло для обжаривания)
соль, черный перец и специи к мясу
1 шт. лук
3-5 маринованных огурцов
150 гр. сыра
5-6 ст.л. кетчупа
для смазывания пирога
1 ст.л. молока
1 ст.л. кунжут
растительное масло для смазывания формы
Каталог: Пироги
40160 мин.11
17 октября 2020, 13:53
тесто
180 мл. молока теплого
1 ч.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
2,5 ст.л. растительного масла
1 яйцо
300 гр. муки(плюс/минус 20-30 гр. в зависимости от размера яйца и влажности муки)
начинка
500 гр. фарша (+растительное масло для обжаривания)
соль, черный перец и специи к мясу
1 шт. лук
3-5 маринованных огурцов
150 гр. сыра
5-6 ст.л. кетчупа
для смазывания пирога
1 ст.л. молока
1 ст.л. кунжут
растительное масло для смазывания формы
Мясной пирог на подушке из картофельного теста
1. ингредиенты рассчитаны для разъёмной формы 26 см:
для теста:
1 большая картофелина (250 гр. )
2. 1 яйцо
3. 200 гр. пшеничной муки
4. 50 гр. сливочного масла
5. соль .
6.
7. для начинки:
8. 550-600 гр. свинины ( можно взять любое мясо )
9. 1 горсть помидоров черри (или 1 большой помидор)
10. 1 баклажан
11. 1 луковица
12. 100 мл. жирных сливок (33-35%),
13. 100 мл. молока
14. 2 яйца
15. 2 ст.л. томатной пасты или томатного кетчупа
Каталог: Пироги
335370 мин.411
12 августа 2018, 14:41
1. ингредиенты рассчитаны для разъёмной формы 26 см:
для теста:
1 большая картофелина (250 гр. )
2. 1 яйцо
3. 200 гр. пшеничной муки
4. 50 гр. сливочного масла
5. соль .
6.
7. для начинки:
8. 550-600 гр. свинины ( можно взять любое мясо )
9. 1 горсть помидоров черри (или 1 большой помидор)
10. 1 баклажан
11. 1 луковица
12. 100 мл. жирных сливок (33-35%),
13. 100 мл. молока
14. 2 яйца
15. 2 ст.л. томатной пасты или томатного кетчупа
Вишнёвая рулька в острой глазури
свиная рулька — 1 шт. (примерно 1 кг)
чеснок — 2-3 зубчика
вишня в собственном соку — 0,7 л
душистый перец — 5 шт.
лавровый лист — 2-3 шт.
кориандр — 1 ч.л.
зерна горчицы — 1 ч.л.
корица — 1 палочка
гвоздика — 5 бутонов
кардамон — 5 коробочек
лук — 1-0,5 шт.
звездочка аниса — 1 шт.
сухой имбирь (можно свежий) — 0,5 ч.л.
сухой чабрец — 1 ч.л.
апельсин — 2-3 колечка
перец чили
соль
сахар
острый кетчуп чили — 3 ст.л.
горчица зернёная — 1 ст.л.
мёд жидкий — 1 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
16350 мин.059
29 декабря 2023, 18:43
свиная рулька — 1 шт. (примерно 1 кг)
чеснок — 2-3 зубчика
вишня в собственном соку — 0,7 л
душистый перец — 5 шт.
лавровый лист — 2-3 шт.
кориандр — 1 ч.л.
зерна горчицы — 1 ч.л.
корица — 1 палочка
гвоздика — 5 бутонов
кардамон — 5 коробочек
лук — 1-0,5 шт.
звездочка аниса — 1 шт.
сухой имбирь (можно свежий) — 0,5 ч.л.
сухой чабрец — 1 ч.л.
апельсин — 2-3 колечка
перец чили
соль
сахар
острый кетчуп чили — 3 ст.л.
горчица зернёная — 1 ст.л.
мёд жидкий — 1 ч.л.
Отличное дрожжевое тесто и выпечка из него
1 ст. =250 мл.
тесто
2,5 ст. муки (400 гр)
2 ст л мягкого сливочного масла
2 ст л растительного масла
2 ст л сахара
0,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. сухих дрожжей
1 ст теплого молока
мука для подсыпки
начинка сладкая для булочек
5 шт. чернослива
5 шт. кураги
1 небольшое яблоко
1 ст л джема "слива с шоколадом"
штрейзель
начинка для закусочных рогаликов
1 сосиска
1 соленый огурец
ч.л. ядреной горчицы
1 ч.л. кетчупа+1 ч.л. раст масла для смазывания верха
Каталог: Булочки дрожжевые
239760 мин.2726
01 декабря 2012, 14:22
1 ст. =250 мл.
тесто
2,5 ст. муки (400 гр)
2 ст л мягкого сливочного масла
2 ст л растительного масла
2 ст л сахара
0,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. сухих дрожжей
1 ст теплого молока
мука для подсыпки
начинка сладкая для булочек
5 шт. чернослива
5 шт. кураги
1 небольшое яблоко
1 ст л джема "слива с шоколадом"
штрейзель
начинка для закусочных рогаликов
1 сосиска
1 соленый огурец
ч.л. ядреной горчицы
1 ч.л. кетчупа+1 ч.л. раст масла для смазывания верха
Фасолевые котлетки
белая фасоль среднего размера-300 гр.
2 средних картофелины.отварить и размять вилкой до пюре
1 луковица-мелко порезанная и обжаренная
2 небольших моркови
1 яйцо
2-3 веточки сельдерея
1 лавровый листочек
1 зубок чеснока
1/2 ч.л. томатной пасты
соль.перец из мельницы.паприка.петрушка
масло для жарки.мука для панировки
для салата из молодой капусты:капуста.морковь.свежий красный перец.специи.растительное масло+сок лимона.
для домашнего кетчупа:
4 ст.л. качественной томатной пасты
1 ст.л. сахара
1 ст.л. уксуса/виноградный/
немного соли.тмина.
50 гр. сыра фета
2 ст.л. оливкового масла
Каталог: Другие горячие закуски
1688640 мин.44277
12 июня 2009, 04:45
белая фасоль среднего размера-300 гр.
2 средних картофелины.отварить и размять вилкой до пюре
1 луковица-мелко порезанная и обжаренная
2 небольших моркови
1 яйцо
2-3 веточки сельдерея
1 лавровый листочек
1 зубок чеснока
1/2 ч.л. томатной пасты
соль.перец из мельницы.паприка.петрушка
масло для жарки.мука для панировки
для салата из молодой капусты:капуста.морковь.свежий красный перец.специи.растительное масло+сок лимона.
для домашнего кетчупа:
4 ст.л. качественной томатной пасты
1 ст.л. сахара
1 ст.л. уксуса/виноградный/
немного соли.тмина.
50 гр. сыра фета
2 ст.л. оливкового масла
Свиные котлеты с гречкой и соусом #махеевъ
для котлет:
свинина (филе) - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
картофель - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
лук - 1 шт.
сухари панировочные - 2-3 ст.л.
масло растительное - 3 ст.л. для обжарки
приправа для мяса - 1 ч.л.
семолина крупа - 3 ст.л.
черный перец
соль
-
для соуса:
мука - 1 ст.л.
приправа для мяса - 0,5 ч.л.
кетчуп томатный "махеевъ" - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
вода - 250 мл.
сахар - 1 щепотка
черный перец
cоль
-
для гарнира:
гречка - 1,5 ст.
масло сливочное - 2 ст.л.
лук зеленый - 5 шт. перья
cоль
Каталог: Блюда из мяса
110260 мин.602
05 сентября 2023, 10:06
для котлет:
свинина (филе) - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
картофель - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
лук - 1 шт.
сухари панировочные - 2-3 ст.л.
масло растительное - 3 ст.л. для обжарки
приправа для мяса - 1 ч.л.
семолина крупа - 3 ст.л.
черный перец
соль
-
для соуса:
мука - 1 ст.л.
приправа для мяса - 0,5 ч.л.
кетчуп томатный "махеевъ" - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
вода - 250 мл.
сахар - 1 щепотка
черный перец
cоль
-
для гарнира:
гречка - 1,5 ст.
масло сливочное - 2 ст.л.
лук зеленый - 5 шт. перья
cоль
Как-бы пицца
для теста ( на 1 пиццу):
вода - 1 ст.
яйцо - 2 шт
соль - 0.5 ч.ложки
сахарный песок - 3 ч.ложки
растительное масло - 0.5 ст.
дрожжи сухие - 5 г
мука - 300 г
по просьбе коллег по сайту дополняю рецепт наполнителями:
кетчуп - смазать корж
колбаса салями (это у меня, но можно любую другую или сосиски)
свежие помидоры кружочками или тонко нарезанные маринованные огурцы (у меня 2 пиццы - 1 с помидорами, 1 с огурцами)
по желанию можно дополнить грибами, сладким перцем, каперсами, оливками, зеленью.. в общем - любые фантазии.
Каталог: Пицца
104040 мин.2141
14 мая 2011, 20:50
для теста ( на 1 пиццу):
вода - 1 ст.
яйцо - 2 шт
соль - 0.5 ч.ложки
сахарный песок - 3 ч.ложки
растительное масло - 0.5 ст.
дрожжи сухие - 5 г
мука - 300 г
по просьбе коллег по сайту дополняю рецепт наполнителями:
кетчуп - смазать корж
колбаса салями (это у меня, но можно любую другую или сосиски)
свежие помидоры кружочками или тонко нарезанные маринованные огурцы (у меня 2 пиццы - 1 с помидорами, 1 с огурцами)
по желанию можно дополнить грибами, сладким перцем, каперсами, оливками, зеленью.. в общем - любые фантазии.
Котлетки щучьи, обалденные
филе от крупной щуки(~2-х кило гр. овой)
2-3 яйца
ванильные сухарики шт. 5-7(в котлетки, я заметила, сухарики гораздо вкуснее булочки)
небольшой кусочек сала(можно и без)
1 плавленый сырок, или 3 стол. ложки творога, или 100 гр. сыра твердого
2 ч.л. меда(обязательно, но в крайнем случае сахар)
3-4 крупных луковицы
растительное масло
соль
перец
для соуса:
3 луковицы
2-3 моркови
растительное масло
соус томатный или кетчуп
соль
перец, щепотка сахара, лавр. листик душ. перец
Каталог: Котлеты из щуки
1886260 мин.121240
21 февраля 2009, 01:57
филе от крупной щуки(~2-х кило гр. овой)
2-3 яйца
ванильные сухарики шт. 5-7(в котлетки, я заметила, сухарики гораздо вкуснее булочки)
небольшой кусочек сала(можно и без)
1 плавленый сырок, или 3 стол. ложки творога, или 100 гр. сыра твердого
2 ч.л. меда(обязательно, но в крайнем случае сахар)
3-4 крупных луковицы
растительное масло
соль
перец
для соуса:
3 луковицы
2-3 моркови
растительное масло
соус томатный или кетчуп
соль
перец, щепотка сахара, лавр. листик душ. перец
Лазанья с колбасой и огурчиками
пластинки лазаньи
бешамель:
100 гр. сливочного масла
2-3 ст.л. муки
800 - 850 мл. молока
2 - 3-зубчика чеснока
зелень
соус томатный:
3 - 4 средних помидора
1 большая луковица ( порубить мелко)
2 - 3 зубчика чеснока
150 мл. молока
200 - 250 гр. сыра
2 ст. лож муки
50 гр. сливочного масла
перец черный молотый
специи сухие
зелень любая 1-2 веточки или , как хотите (порубленная)
соль
для начинки:
1 кг. колбасы подкопченной (порезать маленькими-маленькими кубиками)
зелень (петрушка, укроп, базилик..)
огурцы маринованные (1-2 шт. средней величины)
кетчуп
Каталог: Другие основные блюда
158570 мин.16
16 октября 2007, 22:17
пластинки лазаньи
бешамель:
100 гр. сливочного масла
2-3 ст.л. муки
800 - 850 мл. молока
2 - 3-зубчика чеснока
зелень
соус томатный:
3 - 4 средних помидора
1 большая луковица ( порубить мелко)
2 - 3 зубчика чеснока
150 мл. молока
200 - 250 гр. сыра
2 ст. лож муки
50 гр. сливочного масла
перец черный молотый
специи сухие
зелень любая 1-2 веточки или , как хотите (порубленная)
соль
для начинки:
1 кг. колбасы подкопченной (порезать маленькими-маленькими кубиками)
зелень (петрушка, укроп, базилик..)
огурцы маринованные (1-2 шт. средней величины)
кетчуп
Утка по-пекински + суп
утка - 2-2,5 кг.
мёд - 5 ложек
мирин, либо рисовый уксус - 250 гр.
тростниковый сахар - 200 гр.
фенхель сухой - 1 ч.л.
сычуаньский перец - 1 ч.л.
бадьян - 4 звёздочки
корица молотая -1 ч.л.
гвоздика молотая - 1 ч.л.
мука - 300 гр.
кунжутное масло - 5 ложек
свежие огурцы - 4 шт.
лук порей - 1 шт.
имбирь - 3 кусочка с палец
соевый соус - 150 гр.
кетчуп - 1 ст.л.
чеснок - 4 зубчика
листья кафир-лайма - 6-8 шт. соевый соус - кипятить 10 минут
гречневая лапша "соба"
"китайская капуста"
зелёный лук
кинза
Каталог: Блюда из птицы
16429180 мин.628
06 июня 2018, 09:24
утка - 2-2,5 кг.
мёд - 5 ложек
мирин, либо рисовый уксус - 250 гр.
тростниковый сахар - 200 гр.
фенхель сухой - 1 ч.л.
сычуаньский перец - 1 ч.л.
бадьян - 4 звёздочки
корица молотая -1 ч.л.
гвоздика молотая - 1 ч.л.
мука - 300 гр.
кунжутное масло - 5 ложек
свежие огурцы - 4 шт.
лук порей - 1 шт.
имбирь - 3 кусочка с палец
соевый соус - 150 гр.
кетчуп - 1 ст.л.
чеснок - 4 зубчика
листья кафир-лайма - 6-8 шт. соевый соус - кипятить 10 минут
гречневая лапша "соба"
"китайская капуста"
зелёный лук
кинза
Салат с фрикадельками и фарфале с овощами под интересной заправкой.
1. фарфале боргес- шт. 15-они крупные
2. фарш смешанный-200 г
3. лук красный- половикна небольшой луковки
4. морковь-1 некрупная
5. стручковая фасоль-хорошая пригоршня
6. оливки-у меня с лимоном-15 шт
7. помидоры черри-12 шт.
8. микс салат-у меня корн и редиччо- пригоршня
для заправки:
9. масло оливковое боргес -2 ст.ложки
10. уксус бальзамико боргес-1 ч.л.
11. сироп шиповника-1 ч.л.
12. соус из жареных томатов ( или что-то типа кетчупа)-1 ст.л.
13. соль и свежесмолотый черный перец -
Каталог: Другие салаты
872715 мин.34620
10 февраля 2015, 11:13
1. фарфале боргес- шт. 15-они крупные
2. фарш смешанный-200 г
3. лук красный- половикна небольшой луковки
4. морковь-1 некрупная
5. стручковая фасоль-хорошая пригоршня
6. оливки-у меня с лимоном-15 шт
7. помидоры черри-12 шт.
8. микс салат-у меня корн и редиччо- пригоршня
для заправки:
9. масло оливковое боргес -2 ст.ложки
10. уксус бальзамико боргес-1 ч.л.
11. сироп шиповника-1 ч.л.
12. соус из жареных томатов ( или что-то типа кетчупа)-1 ст.л.
13. соль и свежесмолотый черный перец -
"старая одежда" - ropa vieja
маринад:
3 ст.л. подсолнечного масла
1-2 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. паприки
1 ч.л. чили-порошка
3/4 ч.л. кумина
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
1/4 ч.л. имбиря (у меня замороженные кубики)
2 куриные грудки
соус:
1 луковица - нарезанная и обжаренная.
1-2 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. сладкого соуса чили
1/2 ч.л. чесночного порошка или чеснока
1 ст.л. без горки горчицы
1/2 ч.л. молотого душистого перца allspice
1 ст. кетчупа
2 ст.л. уксуса
соль и перец
Каталог: Блюда из птицы
121310 мин.3853
19 декабря 2010, 23:22
маринад:
3 ст.л. подсолнечного масла
1-2 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. паприки
1 ч.л. чили-порошка
3/4 ч.л. кумина
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
1/4 ч.л. имбиря (у меня замороженные кубики)
2 куриные грудки
соус:
1 луковица - нарезанная и обжаренная.
1-2 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. сладкого соуса чили
1/2 ч.л. чесночного порошка или чеснока
1 ст.л. без горки горчицы
1/2 ч.л. молотого душистого перца allspice
1 ст. кетчупа
2 ст.л. уксуса
соль и перец
Chicago style pizza at pizzeria uno - пицца, которая мне очень понравилась на youtube.com
грибы шампиньоны свежие - около 200 г
мука кукурузная - около 1 столовой ложки
тесто готовое - 350 г
масло оливковое extra virgin - сколько соберётся, но не менее трети ст.
соус по рецепту "домашний кетчуп" - около 250 г
специи для пиццы готовые -
брокколи свежая - около 200-300 г
сыр pizzarella тёртый - приблизительно 300-350 г
колбаса pepperoni - побольше, порезал, сколько смог уместить
перец острый - не для каждого, а кому нравится, сам решит, сколько положить
сыр "фета" - для декорирования пиццы
сыр parmegano - тёртый, для придания особого вкуса. чисто индивидуально добавляется
Каталог: Другие основные блюда
124560 мин.3590
06 декабря 2008, 01:50
грибы шампиньоны свежие - около 200 г
мука кукурузная - около 1 столовой ложки
тесто готовое - 350 г
масло оливковое extra virgin - сколько соберётся, но не менее трети ст.
соус по рецепту "домашний кетчуп" - около 250 г
специи для пиццы готовые -
брокколи свежая - около 200-300 г
сыр pizzarella тёртый - приблизительно 300-350 г
колбаса pepperoni - побольше, порезал, сколько смог уместить
перец острый - не для каждого, а кому нравится, сам решит, сколько положить
сыр "фета" - для декорирования пиццы
сыр parmegano - тёртый, для придания особого вкуса. чисто индивидуально добавляется
Кабачковая лепёшка с томатным соусом и сыром "махеевъ" #махеевъ
для теста:
кабачок молодой - 300 гр.
яйцо с 1 - 2 шт.
соль - 0,5 ч.л.
мука пшеничная - 50 гр.
сыр любой (важно, чтобы он был качественным и хорошо плавился при выпечке, а не твердел) - 50 гр.
разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
для начинки:
кетчуп томатный тм махеевъ - 2 ст. л
чеснок - 1 зубчик
базилик сухой - 1 ч.л.
помидор мясистый (у меня сливка) - 1 шт.
сыр любой (важно, чтобы он был качественным и хорошо плавился при выпечке, а не твердел) - 75 гр.
Каталог: Лепешки
179140 мин.02
30 июля 2022, 12:25
для теста:
кабачок молодой - 300 гр.
яйцо с 1 - 2 шт.
соль - 0,5 ч.л.
мука пшеничная - 50 гр.
сыр любой (важно, чтобы он был качественным и хорошо плавился при выпечке, а не твердел) - 50 гр.
разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
для начинки:
кетчуп томатный тм махеевъ - 2 ст. л
чеснок - 1 зубчик
базилик сухой - 1 ч.л.
помидор мясистый (у меня сливка) - 1 шт.
сыр любой (важно, чтобы он был качественным и хорошо плавился при выпечке, а не твердел) - 75 гр.
Карп в кисло-сладком соусе
рецепт карпа в кисло-сладком соусе.
1 карп весом 2,5 кг.
4 ст.л. белого сухого вина
1,5 ч.л. соли
3 яйца
4 ст.л. крахмала
1 красная луковица
2 зубчика чеснока
кусочек свежего имбиря длиной 3 см
2 стебля лука-порея, только белая часть
2 морковки
150 гр. вешенок
200 гр. свежемороженого зеленого горошка
для соуса:
1,5 ст. воды
0,5 ст. винного уксуса
2 ст.л. белого сухого вина
2 ст.л. соевого соуса
5 ст.л. кетчупа
5 ст.л. сахара
2 ст.л. крахмала
растительное масло для обжаривания
Каталог: Другие основные блюда
88560 мин.05
22 мая 2007, 18:39
рецепт карпа в кисло-сладком соусе.
1 карп весом 2,5 кг.
4 ст.л. белого сухого вина
1,5 ч.л. соли
3 яйца
4 ст.л. крахмала
1 красная луковица
2 зубчика чеснока
кусочек свежего имбиря длиной 3 см
2 стебля лука-порея, только белая часть
2 морковки
150 гр. вешенок
200 гр. свежемороженого зеленого горошка
для соуса:
1,5 ст. воды
0,5 ст. винного уксуса
2 ст.л. белого сухого вина
2 ст.л. соевого соуса
5 ст.л. кетчупа
5 ст.л. сахара
2 ст.л. крахмала
растительное масло для обжаривания
Орехово-чечевичный закусочный хлеб
1 ст. фундука( 115 гр)
1 ст. грецких орехов( 115 гр)
1 крупная морковка
2 крупных стебля сельдерея
1 крупная луковица
115 гр. свежих грибов( у меня кремини)- 1 1/2 ст.
50 гр. сливочного масла+ для смазки формы
1 яйцо
4 ст.л. свежей зелени петрушки
150 мл. воды
115 гр. ( 1/2 ст. ) красной мелкой чечевицы
25 ч.л. порошка карри
2 ст.л. натуральной томатнной пасты или домашнего кетчупа
2 ст.л. цорчестерского соуса
2 ч.л. морской соли
форма для выпечки 1 кг. буханки хлеба + пергамент
Каталог: Из овощей и грибов
70880 мин.3242
02 октября 2010, 01:55
1 ст. фундука( 115 гр)
1 ст. грецких орехов( 115 гр)
1 крупная морковка
2 крупных стебля сельдерея
1 крупная луковица
115 гр. свежих грибов( у меня кремини)- 1 1/2 ст.
50 гр. сливочного масла+ для смазки формы
1 яйцо
4 ст.л. свежей зелени петрушки
150 мл. воды
115 гр. ( 1/2 ст. ) красной мелкой чечевицы
25 ч.л. порошка карри
2 ст.л. натуральной томатнной пасты или домашнего кетчупа
2 ст.л. цорчестерского соуса
2 ч.л. морской соли
форма для выпечки 1 кг. буханки хлеба + пергамент
Говяжьи рёбра по шанхайски
говяжьи рёбра 4 кг. (не очень жирные).
смесь специй для натирания:
соль 2 ст.л.
анис 1/2 ч.л.
корица 1/2 ч.л.
имбирь 1/2 ч.л.
белый перец 1/2 ч.л.
фенхель 1 ч.л.
цедра апельсина 1/2 ч.л. (сухая)
соус для смазывания и усиления вкуса:
рисовое вино 200 мл
рисовый уксус 50 мл
соевый соус 50 мл
кетчуп 200 мл
патока 50 мл
сахар коричневый 4 ст.л.
красный перец 2 ч.л.
корица 1 ч.л.
соль
чеснок 4 зубка
лук зелёный 4 шт.
имбирь свежий 40 г
Каталог: Блюда из мяса
15913240 мин.84578
31 июля 2010, 11:13
говяжьи рёбра 4 кг. (не очень жирные).
смесь специй для натирания:
соль 2 ст.л.
анис 1/2 ч.л.
корица 1/2 ч.л.
имбирь 1/2 ч.л.
белый перец 1/2 ч.л.
фенхель 1 ч.л.
цедра апельсина 1/2 ч.л. (сухая)
соус для смазывания и усиления вкуса:
рисовое вино 200 мл
рисовый уксус 50 мл
соевый соус 50 мл
кетчуп 200 мл
патока 50 мл
сахар коричневый 4 ст.л.
красный перец 2 ч.л.
корица 1 ч.л.
соль
чеснок 4 зубка
лук зелёный 4 шт.
имбирь свежий 40 г
Утка карри по-тайски (массаман пет)
рис индика gold от тм мистраль - 150 г
утиная грудка - 1 шт
чеснок - 5 зуб
помидор - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
перец красный - 1 шт
ананас (консервированный) - 4 кольца
сельдерей черешковый- 3 шт
базилик - 2 ст.л.
кокосовое молоко - 100 мл.
смесь карри:
чеснок - 2 зуб
имбирь - 1 ст.л.
рыбный соус - 3 ст.л.
карри - 1 ст.л.
тмин и кориандр - по 1 ч.л.
кетчуп - 1 ст.л.
кайенский перец - 1 ч.л.
чили - 0,5 шт
сахар - 1 ч.л.
кокосовое молоко - 4 ст.л.
сок лимона или лайма - 2 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
1242030 мин.294
09 сентября 2014, 11:29
рис индика gold от тм мистраль - 150 г
утиная грудка - 1 шт
чеснок - 5 зуб
помидор - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
перец красный - 1 шт
ананас (консервированный) - 4 кольца
сельдерей черешковый- 3 шт
базилик - 2 ст.л.
кокосовое молоко - 100 мл.
смесь карри:
чеснок - 2 зуб
имбирь - 1 ст.л.
рыбный соус - 3 ст.л.
карри - 1 ст.л.
тмин и кориандр - по 1 ч.л.
кетчуп - 1 ст.л.
кайенский перец - 1 ч.л.
чили - 0,5 шт
сахар - 1 ч.л.
кокосовое молоко - 4 ст.л.
сок лимона или лайма - 2 ст.л.
Овсяноблин из духовки #махеевъ
для теста:
сыворотка из-под брынзы - 30 мл.
яйцо куриное с 0 - 2 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - 0,25 ч.л.
овсяные хлопья грубые типа "геркулес" - 3 ст.л. с горкой
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
для соуса:
кетчуп тм махеевъ (у меня шашлычный, любой этой марки : томатный, острый.) - 1 ст.л.
майонез провансаль тм махеевъ - 1 ст.л.
базилик - 0,5 ч.л.
чеснок - 1 зубчик
начинка:
сосиски - 2 шт.
перец болгарский - 0,25 шт.
помидор - 0,25 шт.
сыр твёрдый - 20 гр.
зелень: петрушка и зелёный лук - по 1 веточки
Каталог: Блины
95240 мин.200
13 августа 2023, 14:10
для теста:
сыворотка из-под брынзы - 30 мл.
яйцо куриное с 0 - 2 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - 0,25 ч.л.
овсяные хлопья грубые типа "геркулес" - 3 ст.л. с горкой
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
для соуса:
кетчуп тм махеевъ (у меня шашлычный, любой этой марки : томатный, острый.) - 1 ст.л.
майонез провансаль тм махеевъ - 1 ст.л.
базилик - 0,5 ч.л.
чеснок - 1 зубчик
начинка:
сосиски - 2 шт.
перец болгарский - 0,25 шт.
помидор - 0,25 шт.
сыр твёрдый - 20 гр.
зелень: петрушка и зелёный лук - по 1 веточки
Горячее на праздничный стол 
мясо с костью (свинина) - 3,0 кг.
маринад №1:
вода - 1,5 л.
соль - 1 ст.л. с верхом
перец душистый горошком - 5 шт.
чёрный перец горошком - 15 шт.
лавровый лист - 5 шт.
кориандр - 1 ч.л.
горчица в зёрнах - 1 ч.л.
розмарин - 1 ч.л.
чеснок - 4 - 5 зубчиков
маринад №2:
готовая горчица в зёрнах - 2 ст.л.
соус терияки - 3 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
сушеный чеснок - 2 ч.л.
смесь перцев - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
сладкая паприка - 1 ч.л.
хрен столовый - 2 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
111490 мин.04
22 декабря 2021, 18:55
мясо с костью (свинина) - 3,0 кг.
маринад №1:
вода - 1,5 л.
соль - 1 ст.л. с верхом
перец душистый горошком - 5 шт.
чёрный перец горошком - 15 шт.
лавровый лист - 5 шт.
кориандр - 1 ч.л.
горчица в зёрнах - 1 ч.л.
розмарин - 1 ч.л.
чеснок - 4 - 5 зубчиков
маринад №2:
готовая горчица в зёрнах - 2 ст.л.
соус терияки - 3 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
сушеный чеснок - 2 ч.л.
смесь перцев - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
сладкая паприка - 1 ч.л.
хрен столовый - 2 ч.л.
Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ
начинка:
капуста — 700 гр.
яйца вареные — 4 шт.
лук — 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
кетчуп томатный тм "махеевъ" — 3 ст.л.
чесночный маринад тм "махеевъ" — 1 ст.л.
масло растительное — 3 ст.л.
масло сливочное — 3 ст.л.
приправа — 1 ч.л.
перец
соль
тесто:
мука — 450 гр.
тёплое молоко — 250 мл.
дрожжи сухие — 5 гр.
сахар — 1 ст.л.
яйцо — 1 шт. (белок в тесто+желток на смазку пирогов)
растительное масло — 40 мл.
сливочное масло — 25 гр.
уксус 9 % — 0,5 ст.л.
разрыхлитель — 2/3 ч.л.
соль — 1 ч.л. без гор.
Каталог: Пироги
1208180 мин.1633
29 июля 2022, 16:17
начинка:
капуста — 700 гр.
яйца вареные — 4 шт.
лук — 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
кетчуп томатный тм "махеевъ" — 3 ст.л.
чесночный маринад тм "махеевъ" — 1 ст.л.
масло растительное — 3 ст.л.
масло сливочное — 3 ст.л.
приправа — 1 ч.л.
перец
соль
тесто:
мука — 450 гр.
тёплое молоко — 250 мл.
дрожжи сухие — 5 гр.
сахар — 1 ст.л.
яйцо — 1 шт. (белок в тесто+желток на смазку пирогов)
растительное масло — 40 мл.
сливочное масло — 25 гр.
уксус 9 % — 0,5 ст.л.
разрыхлитель — 2/3 ч.л.
соль — 1 ч.л. без гор.
Куриные шарики во фритюре
фарш:
полторы куриные грудки без кожи-по весу около -600 г
1яйцо
2-3 ст.л. молока или сливок
2 ст.л. панировочных сухарей
пол пучка зеленого лука
1 ч.л. мелко нарубленных свежих листиков розмарина или 1/4 ч.л. сушенного
столько же тимьяна(у меня 1/4 ч.л. сушенного)
соль,
для панировки:
2яйца
соль
перец
панировочные сухари
для соуса:
2 ст.л. майонеза+2 ст.л. сметаны+1 ч.л. кетчупа+1 ч.л. соевого соуса(соевый соус не обязательно-на любителя)
гарнир: молодой картофель во фритюре
растительное масло без запаха для фритюра
Каталог: Другие горячие закуски
631460 мин.45092
27 марта 2008, 01:44
фарш:
полторы куриные грудки без кожи-по весу около -600 г
1яйцо
2-3 ст.л. молока или сливок
2 ст.л. панировочных сухарей
пол пучка зеленого лука
1 ч.л. мелко нарубленных свежих листиков розмарина или 1/4 ч.л. сушенного
столько же тимьяна(у меня 1/4 ч.л. сушенного)
соль,
для панировки:
2яйца
соль
перец
панировочные сухари
для соуса:
2 ст.л. майонеза+2 ст.л. сметаны+1 ч.л. кетчупа+1 ч.л. соевого соуса(соевый соус не обязательно-на любителя)
гарнир: молодой картофель во фритюре
растительное масло без запаха для фритюра
Домашняя горчичная куриная пастрома, тапенада и клаб-сэндвич с ними
для пастромы: куриные грудки (у меня 6 шт. )
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
маринад горчичный махеевъ - 1 ст.л.
соевый соус - 5 ст.л.
мед - 1 ст.л.
чеснок - 2 зуб.
красный острый перец хлопьями - 1 ч.л.
для тапенады:
маслины без косточки - 1 бан.
маринованные огурцы - 2 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
для сэндвича:
булочка для сэндвича - 1 шт.
листья салата айсберг - 2 шт.
тапенада - 2 ст.л.
кетчуп махеевъ - 1 ст.л.
майонез махеевъ - 1 ст.л.
пастрома куриная - 1 шт.
огурец - 1 шт.
Каталог: Куриная пастрома
89950 мин.21710
03 июня 2017, 16:33
для пастромы: куриные грудки (у меня 6 шт. )
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
маринад горчичный махеевъ - 1 ст.л.
соевый соус - 5 ст.л.
мед - 1 ст.л.
чеснок - 2 зуб.
красный острый перец хлопьями - 1 ч.л.
для тапенады:
маслины без косточки - 1 бан.
маринованные огурцы - 2 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
для сэндвича:
булочка для сэндвича - 1 шт.
листья салата айсберг - 2 шт.
тапенада - 2 ст.л.
кетчуп махеевъ - 1 ст.л.
майонез махеевъ - 1 ст.л.
пастрома куриная - 1 шт.
огурец - 1 шт.
Рагу свиное «гарсон номер два»
рагу свиное – 700 г
соус соевый светлый – 2 столовых ложки
перец чёрный молотый
пиво светлое – около 1 ст. а для соуса взял
масло растительное высокотемпературное – половина ст. я использовал растительное (но не подсолнечное) высокотемпературное масло oilio™
лук репчатый свежий – 1 большая луковица
кетчуп – примерно 1 ст.
сок лимонный – 2 столовых ложки
сахар – 1 столовая ложка
горчица готовая – 1 столовая ложка
перец чили
хмели-сунели – не надо жалеть, положить обязательно. я ещё добавил домашних острых перцев, а как зелень у меня были
петрушка – ½ пучка и
салат зелёный листовой – несколько листьев
Каталог: Другие основные блюда
78660 мин.1740
17 марта 2009, 14:03
рагу свиное – 700 г
соус соевый светлый – 2 столовых ложки
перец чёрный молотый
пиво светлое – около 1 ст. а для соуса взял
масло растительное высокотемпературное – половина ст. я использовал растительное (но не подсолнечное) высокотемпературное масло oilio™
лук репчатый свежий – 1 большая луковица
кетчуп – примерно 1 ст.
сок лимонный – 2 столовых ложки
сахар – 1 столовая ложка
горчица готовая – 1 столовая ложка
перец чили
хмели-сунели – не надо жалеть, положить обязательно. я ещё добавил домашних острых перцев, а как зелень у меня были
петрушка – ½ пучка и
салат зелёный листовой – несколько листьев
Панкейки а-ля такос: кукурузные лепёшки с мексиканской начинкой
панкейки (12-16 шт. )
молоко - 300 мл.
кукурузная мука (ц/з) - 80 гр.
пшеничная мука - 80 гр.
растительное масло - 1 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
разрыхлитель теста - 1 ч.л. с горкой
яйцо - 1 шт.
соль - 0,5 ч.л.
_____________________________________
начинка:
сыр (тянущийся) - 140-170 гр.
куриное филе - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт. (небольшой)
помидор - 1 шт. (средний)
лук репчатый - 1 шт. (средний)
чеснок - 4 зубчика (или )
оливки и маслины - по 7-10 шт.
кетчуп (томатная паста) - 1 ст.л.
чили - кусочек
паприка (копчёная или обычная)
чёрный перец
соль
растительное масло - для обжаривания
Каталог: Оладьи
418790 мин.401
22 марта 2019, 19:23
панкейки (12-16 шт. )
молоко - 300 мл.
кукурузная мука (ц/з) - 80 гр.
пшеничная мука - 80 гр.
растительное масло - 1 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
разрыхлитель теста - 1 ч.л. с горкой
яйцо - 1 шт.
соль - 0,5 ч.л.
_____________________________________
начинка:
сыр (тянущийся) - 140-170 гр.
куриное филе - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт. (небольшой)
помидор - 1 шт. (средний)
лук репчатый - 1 шт. (средний)
чеснок - 4 зубчика (или )
оливки и маслины - по 7-10 шт.
кетчуп (томатная паста) - 1 ст.л.
чили - кусочек
паприка (копчёная или обычная)
чёрный перец
соль
растительное масло - для обжаривания
