Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Утка карри по тайски массаман пет

Приготовьте утку карри по-тайски с утиными грудками, рисом индика Мистраль, кокосовым молоком и ароматными специями для настоящего кулинарного наслаждения!

Продукты

рис индика gold от тм мистраль - 150 г
утиная грудка - 1 шт
чеснок - 5 зуб
помидор - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
перец красный - 1 шт
ананас (консервированный) - 4 кольца
сельдерей черешковый- 3 шт
базилик - 2 ст.л.
кокосовое молоко - 100 мл
смесь карри:
чеснок - 2 зуб
имбирь - 1 ст.л.
рыбный соус - 3 ст.л.
карри - 1 ст.л.
тмин и кориандр - по 1 ч.л.
кетчуп - 1 ст.л.
кайенский перец - 1 ч.л.
чили - 0,5 шт
сахар - 1 ч.л.
кокосовое молоко - 4 ст.л.
сок лимона или лайма - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Рис отварить по инструкции.

Филе утки нарезать на небольшие кусочки и обжарить до золотистого цвета.

Лук и чеснок нарезать кольцами.

Перец нарезать соломкой.

Приготовить смесь карри: смешать все ингредиенты, измельчить в блендере.

В сковороду к утке добавить перец красный, лук, чеснок. Обжарить в течении двух минут. Добавить смесь карри 2 ст.л. и помидор без кожицы. Оставшаяся смесь карри подойдет для другого блюда.

Выложить в сковороду нарезанный сельдерей и ананасы.

Добавить кокосовое молоко, немного воды, соль и тушить в течении 5-10 минут.

В самый последний момент, перед снятием с плиты, добавьте базилик.

Хорошенько перемешайте, снимите с плиты.

Разложите приготовленный рис по тарелкам. Сверху выложите утку с овощами и перемешайте.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

302 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Тайская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13668

Понравилось: 302

Автор: екатерина

Создан: 09 сентября 2014, 11:29

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Может показаться сначала, что в любом тайском блюде все намешано, нарезаны продукты, которые не сочетаются друг с другом. Но это не совсем так. Тайская кулинария очень гармоничная и предусматривает разнообразие подходящих друг к другу вкусов. Повара-тайцы умеют искусно сочетать острое и горькое (перец Чили с другими продуктами), соленое (рыбный соус и соль) со сладким ананасом. Обычные продукты из наших магазинов можно превратить в тайские, стоит только добавить к ним особые специи.

Секрет долголетия и отменного здоровья жителей страны улыбок и солнца – это разнообразные специи. Многие из них имеют лекарственные свойства. Например, с древних времен перец чили врачи применяли для обработки ран солдатам, а сегодня им лечат в Таиланде простуду, заболевания желудка, бронхиты. Да-да, именно перцем чили лечат болезни желудка и кишечника!

Так, что, дорогие кулинары, больше кушаем чили и специй и долголетие нам обеспечено! И начнем прямо сегодня, заходите все в гости, будем вкусно кушать и оздоравливаться! sad