Куриная пастрома

439460 мин.023

---

куриная грудка – 700 гр.
вода – 1 ст.
соль – 1-2 ч.л.
маринад:
горчица зерна – 1 ч.л.
кориандр молотый – 0,5 ч.л.
паприка – 0,5 ч.л.
мед – 1 ч.л.
лимонный сок – 1 ч.л.
растительное масло – 1 ч.л.

---

89470 мин.21710

---

для пастромы: куриные грудки (у меня 6 шт. )
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
маринад горчичный махеевъ - 1 ст.л.
соевый соус - 5 ст.л.
мед - 1 ст.л.
чеснок - 2 зуб.
красный острый перец хлопьями - 1 ч.л.
для тапенады:
маслины без косточки - 1 бан.
маринованные огурцы - 2 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
для сэндвича:
булочка для сэндвича - 1 шт.
листья салата айсберг - 2 шт.
тапенада - 2 ст.л.
кетчуп махеевъ - 1 ст.л.
майонез махеевъ - 1 ст.л.
пастрома куриная - 1 шт.
огурец - 1 шт.

---

2736730 мин.1029

---

рассол:
1 литр холодной кипяченой воды
2 ст.л. соли с горкой
1 ч.л. сахара с горкой
4 лаврушки
4-5 горошков душистого перца
4-5 горошков черного перца
специи тимьян, базилик, молотая паприка, молотый острый красный перец, черный перец, сушеный чеснок. а вообще любые, какие вам больше нравятся.

---

246750 мин.3429

---

куриная грудка-2 шт
перец черный ( мельница- 1 ст.л.
сладкая паприка – 2 ст.л
чеснок – 5 зуб
мускатный орех – о, 5 ч.л
растительноемасло – 4 стл.
соевый соус киккоман тереяки мед и ананас – 3 ст.л.
(или соевый соус- 1 ст .л.+ мед 1,5 ст.л. )
маринад № 1 :
вода – 3 ст.
соль – 2 ст.л.
сахар– 2 ст.л.
перец душистый
перец горошком
гвоздика- 4 шт
лавровый лист 2 шт.
маринад №2 :
молоко – о, 5 л
соль - о, 5 ст.
для копчения :
розмарин- 2 веточки

---

225280 мин.3059

---

куриная грудка - 2 шт
маринад:
вода - 3стак
соль - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
перец(горошек)- 1ч.л
лавровый лист - 4шт(маленьких)
глазурь:
мед - 2 ст.л.
масло подсолнечное - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
сладкая паприка - 1 ст.л.
черного перец молотый - 1ч.л
чеснок - 3 зуб.

---

1200550 мин.158346

---

куриная грудка - 2 шт
...............
для маринада:
вода — 3 ст
соль — 2 ст.л
коричневый сахар — 2 ст.л. (можно обычный белый)
перец — 1 ч.л (горошек)
лавровый лист — 2-3 шт
..............
для глазури:
мед — 2 ст.л
оливковое масло — 2 ст.л
соевый соус — 1 ст.л
сладкая паприка — 1 ст.л
черный перец — 1 ч.л (дробленого)
чеснок — пара зубчиков (выжатых через чеснокодавилку)

---