Насладитесь куриной пастромой с мёдом, паприкой и соевым соусом! Узнайте, как замариновать грудку с простыми ингредиентами и приготовить восхитительную глазурь.
чеснок - пара зубчиков (выжатых через чеснокодавилку)
Пошаговый способ приготовления
1. Две куриные грудки, помыть, разделить на 4 филейные части. Приготовить маринад.
2. Куриные грудки положить в маринад, накрыть пищевой плёнкой, и поставить в холодильник на 24 часа (ну, или в крайнем случае, на ночь).
3. Приготовить глазурь из вышеперечисленных ингредиентов.
4. Мясо вытащить из маринада, промыть хорошенько под проточной водой, и обсушить салфеткой.
5. Грудки обмазать хорошо глазурью, и оставить промариноваться на 2-3 часа.
6. Затем, мясо свернуть в рулет, обвязать ниткой, и убрать ещё раз в холодильник на ночь (я убрала ещё на сутки).
7. На следующий день, противень застелить фольгой, выложить мясо, и отправить в уже нагретую духовку до 160 гр. примерно на один час. В последние 20 минут, я увеличила градусы до 180 (так как мне показалось, что градусов маловато).
8. Черз 35-40 минут вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся "соком".
9. Готовое мясо вынуть из духовки, дать остыть минут десять.
Эта пастрома замечательно идёт как в горячем, так и в холодном виде.
P.S: в первоисточнике эта пастрома делается из индюшиной грудки.
Венерчик,я давно уже стараюсь колбасы всяческие свести к минимуму,а вернее уже свела . Пару раз в пол года покупаем . А пастрома,буженина и т п-это за милую душу!
Чуть не пропустила такую вкуснятину. Забираю и сегодня же за грудками отправляюсь!
И ещё вопросик: Венер, съесть их желательно в течение какого времени? То бишь, срок годности в холодильнике, дня три?
Оль (redhat), больше трёх дней они и не задерживались у нас а если их подавать в горячем виде с гарниром из зелени, салата, то закончатся ещё быстрей...
Очень вкусно! Делала по предыдущему рецепту, правда без некоторых специй,т.к. их не оказалось дома. Получилось очень вкусно! Приготовлю и по этому рецепту. Спасибо!
Венер, а я уже ведь приготовила. С хранением проблем не было, так как и съели уже.
Результат не то что бы оправдал надежды, он их превзошёл во много раз! Это очень вкусно! Правда я совершила одну ошибку : приготовила из одной грудки. В следующий раз возьму две, а лучше три!
Вот в нашей семье куриная грудка(да и от любой др.птицы) всегда остаётся почти не тронутой.Поэтому я сразу её убираю,а потом "утилизирую" в фарш для других блюд. А вот теперь ваш рецепт явится для меня ещё одним вариантом утилизации. ЗДОРОВО И 555555555555,конечно же!!!
Венерик, спасибо Вам за это вкусное чудо. Не надо никакой колбасы после такого блюда. Рецепт не обременителен, но я, видимо, бестолковый кулинар и допустила ошибку: ВСЕ получившиеся филе скрутила вместе и перевязала ниткой. Получилось, конечно, совсем не так красиво, как у вас, но отлично пропеклось, ну а вкус перебил все: слопали причмокивая. А я же уже размечталась и на стол такое подать, вот скоро у невестки день варенья.... Венерик, не посчитайте за труд, ответьте: вы каждую филешку скручивали в рулет? На пошаговых - так вроде по 2... Простите еще раз. Плохо быть бестолковым. А оценка, конечно, 5 с большим плюсом!!
венерик, я очень признательна Вам, что Вы нашли время на ответ, до меня теперь все дошло, извините, пожалуйста, еще раз, - ну плохо у бабуси с арифметикой. Поставила еще раз мариноваться, потому что мои домашние опять затребовали блюдо "Прощай, колбаса!" Идеальный вариант на утренние бутеры. Здоровья Вам и новых творческих успехов!
Хоть бы половина барышень перестала яростно плюсовать и обременила себя какими-нибудь простенькими комментариями типа "обязательно попробую" или "Ваша идея заинтересовала меня".
555555555 великолепно-потрясающе-чудесно в таких рецептах раздражают. Хочется почитать что-то про само блюдо, может быть, нюансы в приготовлении, послушать хозяек, уже изваявших такую же прелесть. Извините за офтоп, пожалуйста
hrenegoznaet | если Вы внимательно читали комменты, то увидели бы, что redhat, бабуся, утопия - уже приготовили, если Вас что-то интересует, напишите им в личку, я думаю, что они с удовольствием Вам ответят. Да, и если Вас ещё это успокоит, могу сказать, что многие мне пишут письма благодарности по этому рецепту в личку, но к сожалению, Вам их процетировать здесь не смогу
Спасибо большое за рецепт. Сегодня приготовила. Но... Совершила ошибку, не правильно посмотрела и вместо чайной ложки плюхнула столовую ложку перца. Не смотря на это муж уже 2 из 4 кусочков слопал с удовольствием несмотря на остроту. Всё равно очень вкусно. И горячее и холодное. Завтра дам на пробу малышне.Правда прийдется это сделать предварительно сняв слишком острую корочку. В следующий раз (а он обязательно будет) обязуюсь исправиться.
юлия александровна | , мда... после столовой ложки перца Вам, наверное, там нужен был огнетушитель, Рада, что понравилось и Вам (пусть даже такое острое )
Алёночка, спасибо, я тоже только что из духовки вытащила пастрому, только, правда, не такую, а ту, что со специями... очень вкусненько мы сегодня позавтракали
Я тоже уже вчера сделала.Очень понравилось. Но я, как и а_l , следующий раз мёда меньше возьму(на наш вкус сладость мешает,а может мёд такой?!). Но главное, так нами не очень любимая филейная часть будет с радостью употребляться. Спасибо
Делала на прошлой неделе. На мой вкус было слишком сладко и одновременно солено. Но это было в первый день. На следующий день, парадоксально, уже не чувсвовалось много сладости и соли. Но в следующий раз положу вдвое меньше соли и меда. Может это мои продукты такие? А все-таки было вкусно! Спасибо!
Девочки, соль и сладость - это на любителя! Мне тоже меда многовато показалось, и я Алле посоветовала положить меньше... Как и любые специи - все ложится по вкусу! Сам рецепт обалденный! А сколько добавить меда - это уже нюансы... Сейчас иду индюшку мариновать, уж очень мне пастрома понравилась!
Девочки, по поводу мёда - может у вас очень сладкий мёд? я покупаю для таких случаев не очень дорогой ( он и не такой сладкий), поэтому для нас нормально. Лен (zev), а ты может плохо промыла мясо под проточной водой, и поэтому было сильно солёным? Хотя, сладость и солёность - это дело вкуса каждого, поэтому здесь не угадаешь...
Попробовала, получилось немного солоновато, наверное, за счет соевого соуса. У меня он очень густой, настоящий из Индонезии. Но все-равно вкусно!Не знаю, как прикрепить фото...
Сегодня сделала из индейки. На этот раз не промахнулась с количесвом перца и мед взяла не такой сладкий. Вкуснятина по-любому(а фотки тоже не додумалась как прикрепить, а когда прочитала Вашу инструкцию фотографировать уже нечего было).
Наконец-то приготовила! На наш с мужем вкус многовато соли. Думаю в следующий раз сделаю послабее рассол или вообще не буду вымачивать мясо, а только в глазури сутки подержу. Хочу заметить про мед. В 1 ст.л. не жидкого меда,если его растопить, получиться где-то 2 ст.л. По этому у некоторых и получается сильно сладко. Вам спасибо за идею. 5
юлия александровна,yulia1 , девченки, спасибо Вам за Ваши ответы и комментарии соль и сладость - это дело вкуса каждого, поэтому, конечно, надо исходить из собственных вкусов, кто-то любит недосоленное, кто-то - пересоленное... а мёд у меня был жидкий,
На вкус всех наших гостей получилось слишком сладко, но я положила 2 стол. ложки меда с горкой, в след. раз положу 1 стол. меда и в маринад 1 стол. ложку сахара. вообще вкусно, грудка совсем не сухая, как обычно получается грудка во всех видах, я ее не очень уважаю обычно
Ух, ты!!! Очень красиво!!!! Это Вам спасибо, и Вашему мужу за доверие, за то что понравилось, и за такой красивый фото-отчёт!!!! А для начинающего кулинара - очень даже хорошо!!!
я маринад слегка подогревала со специями,а потом уже в остуженный клала мясо.мне кажется,так маринад ароматнее.и мёда тоже нужно меньше,это факт! а ещё смело можно скручивать грудку целиком,не разрезая пополам.я их слегка отбила,чтобы лучше скручивались.а ещё я запекала 15 минут всего при 250 градусах.и на два часа оставила в духовке.мысо было очень сочным.короче,вот такие вот личные дополнения по ходу приготовления вашего вкуснейшего мяса.спасибо за рецепт!
Мила, спасибо за красивый фото-отчет Конечно, сладость и солёность нужно регулировать под себя. И, всё-таки, мне кажется. что сладковато получается у тех, у кого мёд "твёрдый", ведь если 1ст.л. не жидкого мёда растопить - получится 2ст.л.
Да, мед у меня был "твердый", положу чуть меньше в следующий раз и соли тоже. Надо просто отрегулировать на свой вкус. Буду делать с индюшачей грудкой. Мужу, кстати, очень понравилось.
romashka_stv | Спасибо!!! Как хорошо, что вы прочитали внимательно все комментарии к рецепту, и сделали правильный вывод Конечно же, соль и мёд надо добавлять на свой вкус
Мясо получилось вкусным, ароматным, но суховатое.
Меда положила 1,5 ст.л., соевого соуса 2 стл. л. , мне так больше понравилось)))
Да и можно экспериментировать с разными приправами.
Что-то я совсем забыла про рецепт. Точнее рецепт помню и помню наизусть А вот отчитаться забыла Нам очень-очень понравились эти грудки. Утром на бутербродик со сметанкой - просто фурор!!! Уже и родных всех подсадила, и половину интернета сюда поотправляла)))
Танюш, спасибо за фото-отчет назвала пастромой, т.к. такое название было у автора в первоисточнике а что с формой не так? почему сводит с ума? по-моему обычная форма...
Венера ,я не плохом смысле написала что всех с ума сводит ,а наоборот - нравятся ,так как я раньше часто ездила в Китай ,так мне напоминает большую личинку шелкопряда а ребятишкам интересно попробывать такую красивенькую колбаску.
Мне же пришлось не с двух филе готовить ,а чтобы всем хватило попробывать ,так я купила 1,5 кило филе.
Пастрома получилась великолепная. Успела снять перед запеканием. Улетела мгновенно. Готовила как одну из закусок на день рождения. Не соображу как разместить фото, я только вчера зарегистрировалась. Все ваши рецепны мне нравятся. Уже приготовила и другую пастрому. Тоже очень вкусная
Добрый день, рецепт действительно классный.хочу приготовить на праздник, только подскажите я не могу понять как из куриного филе получился такой длинный рулет? или их как то скреплять?
