Куриные шарики во фритюре

Фото к рецепту: Куриные шарики во фритюре

Ингредиенты

  • фарш:
  • полторы куриные грудки без кожи-по весу около -600 г
  • 1яйцо
  • 2-3 ст.л. молока или сливок
  • 2 ст.л. панировочных сухарей
  • пол пучка зеленого лука
  • 1 ч.л. мелко нарубленных свежих листиков розмарина или 1/4 ч.л. сушенного
  • столько же тимьяна(у меня 1/4 ч.л. сушенного)
  • соль,
  • для панировки:
  • 2яйца
  • соль перец
  • панировочные сухари
  • для соуса:
  • 2 ст.л. майонеза+2 ст.л. сметаны+1 ч.л. кетчупа+1 ч.л. соевого соуса(соевый соус не обязательно-на любителя)
  • гарнир: молодой картофель во фритюре
  • растительное масло без запаха для фритюра

Пошаговый рецепт приготовления

Куриные грудки, удалив кости, пропустить через мясорубку или в блендере(я измельчала до пюреобразного состояния в блендере). Лук мелко нарезать. Приготовить фарш, хорошо перемешав все ингридиенты, посолить по вкусу.

Яйца посолить и поперчить, взбить вилочкой, сухари насыпать в тарелочку.

Сформировать из фарша шарики размером с грецкий орех(или чуточку крупнее, орехи тоже разные бывают:)).Обвалять сначала в яйце, затем в панировочных сухарях(если хотите поплотней корочку, то повторите еще раз-яйцо, сухари). Разогреть масло(если есть фритюрница то в ней, у меня банальная кастрюлька, масла взяла около 0,5литра, готовила порциями по 5шт.). Жарить шарики до золотистого цвета.

Для соуса смешать все ингридиенты, можно по вкусу добавить какие-нибудь приправки, или чесночек...я ни чего не добавляла.

На гарнир молодой картофель во фритюре: картофель хорошо помыть, не чистить, порезать на дольки, отварить почти до готовности-почти!!! в хорошо подъсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать обсохнуть, затем пожарить до золотистой корочки в том же масле, что и шарики. Выложить на салфетку(шарики кстати тоже), можно сверху посолить и посыпать приправками и перчиком, я приправила паприкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень вкусно, есть хорошо сразу, пока горяченькие. Я вот, что еще подумала...только поздно уже было))), можно в серединку шариков класть кусочек сыра, думаю будет вообще вкусно, я еще очень хотела в фарш добавить перчик чили, но из-за ребенка не стала...вообщем с фаршем можно эксперементировать и добавлять приправы по своему вкусу.

5.04.6824373670043091.092
ksyusha

Кухня: Домашняя

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Участвует в конкурсе: Вторая книга Клуба Кулинаров


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
92  человек оценили
Сохранить рецепт
122 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lorxen1
27.03.2008 01:50

класс-5+++

molli 5
27.03.2008 01:50

согласна идея хорошая!55555555,беру себе,спосибо Ксюша

luba5
27.03.2008 01:52

Так красиво и вкусно! 555!

blondia
27.03.2008 02:02

шикарно, Ксюш! Изумительно и шикарно!!!!!!!!!!

ksyusha
27.03.2008 02:04

спасибо:)

sweta1
27.03.2008 02:04

умничка,ксюша,5+!

denise
27.03.2008 02:10

Оригинальные шарики !!! 5+

rezept
27.03.2008 02:12

Как всегда- Ксюша мастерюша!555! Такие аппетитные шарики, аж не не можу!

пики
27.03.2008 02:54

Так бы и сломала пару шариков!

пики
27.03.2008 03:08

Ну в смысле слопала!

ksyusha
27.03.2008 03:11

:) я пока готовила слопала...и не парочку...

anzik
27.03.2008 03:19

5 и еще раз5+++сказка:)

skoslik
27.03.2008 03:23

Спать пора, а тут такие вкусности.;)5!

 lanita
27.03.2008 03:33

Изюмительно! 55555555555555555++++++++++++++ :)

strelec148

фффеусненько! лови 5!

oksana malzew

5+!!!Здорово!

elitna
27.03.2008 04:43

да!чудо!5

кыш
27.03.2008 04:49

Вкусно! Разломанный шарик очень аппетитно выглядит!

pyatac
27.03.2008 06:09

хороший эксперимент! на "отлично"!!!

tihom2006

Как всегда 5+++

мама007

Попробую с сыром в серединке.А Вам 5.

cherrrry
27.03.2008 10:52

здорово!555!

jjak
27.03.2008 11:21

Симпатишно, а главное вкусно!:)

веданта

Клас-с! 5.

star
27.03.2008 12:25

Отлично! 5!

radugalena

Ай да МАСТЕРИЦА1 :) 5!

kyrganova

мммм....слюньки потекли!+5

incanto
27.03.2008 12:53

Шарики замечательные!!!! 5+

natul"ka
27.03.2008 12:54

Супер!!!! Забрала!

марияn

В избранное!!!

angelina-z

Шарики просто прелесть!!!5!

лада
27.03.2008 13:12

Ксюшка,молодец!Беру к себе.Спасибо за рецепт.С Уважением.

irina90-60-90

забираю:)БЛЕСК:)55555!!!!

sergreen
27.03.2008 13:17

Зачетные шарики, аля котлета по пожарски, да а если в серединку заложить кашицу сыра с маслом примерно 3 части масла и 1 часть сыра, масло под корочкой даст ТААААКОЙ сок а сыр пикантный такой вкус добавит. 5 нам всем ;)

ksyusha
27.03.2008 14:08

Спасибо , Сереж, в следующий раз учту твои комментарии, представляю как вкусно получится!

gnatosina

super!!! ochen vkusno!!! kak vsegda vam tolko 5!!! A ja zabrala!! Spasibo!

wany05
27.03.2008 16:11

Всусненько!!!! И оригинально!!!! 5!!!!

ales
27.03.2008 16:23

Ксюша, ты молодчинка! Вкусно!5

nir
27.03.2008 17:30

Вкусно!5

chudo
27.03.2008 18:04

вкуууусно!

kycheri
27.03.2008 18:08

Супер!!!

inesska
27.03.2008 21:40

супер!5+

аглая

Шарики чудесные:)

olaswan
29.03.2008 10:26

И не только сыр,Ксюша.В зависимости от гарнира что-нибудь придающее пикантность вкусу куриной грудке:острый домашний соус,копчености,соленый огурчик...до самых экстравагантных вариантов.Получится замечательная праздничная горячая закуска.

марусёк

ага, я вот тож люблю ткие шарики! но раньше вот только рыбные были, а теперь и курочка! забираю

jelena_73

с сыром будет просто класс!!

zmija
10.04.2008 00:43

kak vsegda..... net slov! :) umnica! 5!

ksyusha
10.04.2008 03:46

:) спасибо

eeshchenko

Ksuysha, огромное спасибо за твои прекрасные рецепты, просто слов нет, МОЛОДЧИНА!!!!!!!!!! Тебе толко 5++++++++++++!!!!!!!!!!!

white1
06.01.2009 18:01

Очень вкусно и красиво! 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты