Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные шарики во фритюре

Приготовьте аппетитные куриные шарики во фритюре с изысканными пряностями и соусом, идеально сочетающиеся с молодым картофелем в фритюре!

Продукты

фарш:
полторы куриные грудки без кожи-по весу около -600 г
1яйцо
2-3 ст.л. молока или сливок
2 ст.л. панировочных сухарей
пол пучка зеленого лука
1 ч.л. мелко нарубленных свежих листиков розмарина или 1/4 ч.л. сушенного
столько же тимьяна(у меня 1/4 ч.л. сушенного)
соль,
для панировки:
2яйца
соль
перец
панировочные сухари
для соуса:
2 ст.л. майонеза+2 ст.л. сметаны+1 ч.л. кетчупа+1 ч.л. соевого соуса(соевый соус не обязательно-на любителя)
гарнир: молодой картофель во фритюре
растительное масло без запаха для фритюра

Пошаговый способ приготовления

Куриные грудки, удалив кости, пропустить через мясорубку или в блендере(я измельчала до пюреобразного состояния в блендере). Лук мелко нарезать. Приготовить фарш, хорошо перемешав все ингридиенты, посолить по вкусу.

Яйца посолить и поперчить, взбить вилочкой, сухари насыпать в тарелочку.

Сформировать из фарша шарики размером с грецкий орех(или чуточку крупнее, орехи тоже разные бывают.Обвалять сначала в яйце, затем в панировочных сухарях(если хотите поплотней корочку, то повторите еще раз-яйцо, сухари). Разогреть масло(если есть фритюрница то в ней, у меня банальная кастрюлька, масла взяла около 0,5литра, готовила порциями по 5шт.). Жарить шарики до золотистого цвета.

Для соуса смешать все ингридиенты, можно по вкусу добавить какие-нибудь приправки, или чесночек.я ни чего не добавляла.

На гарнир молодой картофель во фритюре: картофель хорошо помыть, не чистить, порезать на дольки, отварить почти до готовности-почти! в хорошо подъсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать обсохнуть, затем пожарить до золотистой корочки в том же масле, что и шарики. Выложить на салфетку(шарики кстати тоже), можно сверху посолить и посыпать приправками и перчиком, я приправила паприкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

92 человек оценили

В избранное

123 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 65993

Понравилось: 92

Автор: ksyusha

Создан: 27 марта 2008, 01:44

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Очень вкусно, есть хорошо сразу, пока горяченькие. Я вот, что еще подумала...только поздно уже было))), можно в серединку шариков класть кусочек сыра, думаю будет вообще вкусно, я еще очень хотела в фарш добавить перчик чили, но из-за ребенка не стала...вообщем с фаршем можно эксперементировать и добавлять приправы по своему вкусу.

Зачетные шарики, аля котлета по пожарски, да а если в серединку заложить кашицу сыра с маслом примерно 3 части масла и 1 часть сыра, масло под корочкой даст ТААААКОЙ сок а сыр пикантный такой вкус добавит. 5 нам всем

ksyusha

27 марта 2008, 14:08

Спасибо , Сереж, в следующий раз учту твои комментарии, представляю как вкусно получится!

gnatosina

27 марта 2008, 14:20

super!!! ochen vkusno!!! kak vsegda vam tolko 5!!! A ja zabrala!! Spasibo!

wany05

27 марта 2008, 16:11

Всусненько!!!! И оригинально!!!! 5!!!!

ales

27 марта 2008, 16:23

Ксюша, ты молодчинка! Вкусно!5

nir

27 марта 2008, 17:30

Вкусно!5

chudo

27 марта 2008, 18:04

вкуууусно!

kycheri

27 марта 2008, 18:08

Супер!!!

inesska

27 марта 2008, 21:40

супер!5+

аглая

28 марта 2008, 20:56

Шарики чудесные

olaswan

29 марта 2008, 10:26

И не только сыр,Ксюша.В зависимости от гарнира что-нибудь придающее пикантность вкусу куриной грудке:острый домашний соус,копчености,соленый огурчик...до самых экстравагантных вариантов.Получится замечательная праздничная горячая закуска.

Marus_ok

30 марта 2008, 04:19

ага, я вот тож люблю ткие шарики! но раньше вот только рыбные были, а теперь и курочка! забираю

jelena_73

31 марта 2008, 16:48

с сыром будет просто класс!!

zmija

10 апреля 2008, 00:43

kak vsegda..... net slov! umnica! 5!

ksyusha

10 апреля 2008, 03:46

спасибо