Карп в кисло сладком соусе
Приготовьте карпа в кисло-сладком соусе по нашему рецепту! Используйте белое вино, чеснок, имбирь и свежие овощи для неповторимого вкуса.
Продукты
- карп - 2.5 кг
- белое сухое вино - 4 ст.л.
- соль - 1.5 ч.л.
- яйцо - 3
- крахмал - 4 ст.л.
- красная луковица - 1
- чеснок - 2 зубчика
- имбирь - 3 см
- лук-порей - 2 стебля
- морковь - 2
- вешенки - 150 г
- зеленый горошек - 200 г
- для соуса:
- вода - 1.5 ст.
- винный уксус - 0.5 ст.
- белое сухое вино - 2 ст.л.
- соевый соус - 2 ст.л.
- кетчуп - 5 ст.л.
- сахар - 5 ст.л.
- крахмал - 2 ст.л.
- растительное масло для обжаривания
Пошаговый способ приготовления
ыбу очистить от чешуи, выпотрошить, оставив голову, хвост и плавники, промыть и обсушить. Сделать с каждой стороны несколько глубоких диагональных надрезов. Поместить рыбу на противень, накрытый пергаментом. Полить сухим вином, затем натереть солью.
Взбить в миске яйца с крахмалом, тщательно обмазать карпа этой смесью.
Разогреть духовку до 160°С. Очистить лук, чеснок и имбирь. Лук разрезать на 4 части, кусочек имбиря - вдоль пополам. Уложить лук, чеснок и имбирь внутрь рыбы. Поставить противень с карпом в духовку, готовить 1,5 ч.
Порей вымыть, нарезать кусочками длиной 6 см. Морковь очистить, порезать соломкой. Вешенки вымыть и нарезать крупными кусками. Разогреть в сковороде 2–3 ст. л. растительного масла. Обжарить морковь и грибы, 4 мин. Затем добавить порей, готовить еще 3 мин., помешивая. Добавить горошек, перемешать и снять с огня. Поставить в тепло.
В сотейнике смешать стакан воды с уксусом, вином и соевым соусом. Добавить кетчуп и сахар, перемешать. Поставить на огонь и довести до кипения. Крахмал развести в оставшейся воде и осторожно влить в соус. Уменьшить огонь и готовить, помешивая, 6 мин. Влить половину соуса в овощи, перемешать.
Оставшимся соусом полить готовую рыбу.
Подавать вместе с овощами.
Сохраняй и поделись с друзьями
284 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти