Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рагу свиное гарсон номер два

Приготовьте рагу свиное «гарсон номер два» с соевым соусом, черным перцем и домашними острыми перцами. Добавьте зелень и наслаждайтесь вкусом!

Продукты

рагу свиное – 700 г
соус соевый светлый – 2 столовых ложки
перец чёрный молотый
пиво светлое – около 1 ст. а для соуса взял
масло растительное высокотемпературное – половина ст. я использовал растительное (но не подсолнечное) высокотемпературное масло oilio™
лук репчатый свежий – 1 большая луковица
кетчуп – примерно 1 ст.
сок лимонный – 2 столовых ложки
сахар – 1 ст.л.
горчица готовая – 1 ст.л.
перец чили
хмели-сунели – не надо жалеть, положить обязательно. я ещё добавил домашних острых перцев, а как зелень у меня были
петрушка – ½ пучка и
салат зелёный листовой – несколько листьев

Пошаговый способ приготовления

Свежее свиное рагу промыть, нарезать на меньшие куски, посыпать молотым чёрным перцем, добавить соевый соус и растительное масло. Хорошо перемешать и оставить мариноваться несколько часов.

В начале готовки выложить рагу в сотейник и залить пивом, оставить тушиться под крышкой.

Тем временем мелко порезать репчатый лук и залить его растительным маслом в стеклянной посуде, после чего пару минут прогреть в волне, добавить кетчуп, лимонный сок, сахар, горчицу, чили и хмели-сунели по вкусу. Хорошо размешать и вернуть в волну ещё на 5 минут при средней мощности.

Залить рагу соусом, всыпать сухих домашних перцев (см.снимки) и оставить тушиться около 15-20 минут.

Украсить тарелку зелёными листьями салата, выложить рагу и торжественно подать готовое блюдо к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8191

Понравилось: 40

Автор: bratyury

Создан: 17 марта 2009, 14:03

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Не буду объяснять, что «Гарсон номер два» - название песни БГ, каждый это знает. Делал рагу во второй раз и тут что-то навеяло, намурлыкалось. Так и назвал рецепт. Блюдо получилось очень вкусным. Вновь убеждаюсь, что соус на основе кетчупа не только сам по себе хорош, он участвует в приготовлении и беспроигрышно сочетается с мясом, определяя отличные качества готового блюда.

тётя маша, соус готовил отдельно, потому, что так было написано в первоисточнике. И во второй раз тоже отдельно. Зачем, можно подумать, но понятно что приготовление лука, например, или в составе соуса или сразу на сковороде будет различным. ara62, я давно применяю кетчуп вместо томат-пасты, у него такой состав, что это просто готовый соус для горячей кухни. Конечно, в источнике была применена томат-паста.

ara62

17 марта 2009, 21:50

Zamianata na domaten sos s ketcup e vapros na vkus!!!

dimok

18 марта 2009, 00:57

Мясо в пиве хорошо! +5!

tatianowna

18 марта 2009, 01:11

Мясо чаще готовлю в вине. Надо в пиве попробовать. На днях муж поинтересовался, почему нет акрошки на пиве? - а может и есть, просто я об этом не знаю.

olaswan

18 марта 2009, 04:41

Технологию бы упростила до одной грязной емкости, но если ты угощаешь, количество использованных емкостей роли не играет.

ozzi

18 марта 2009, 10:58

отлично приготовленное рагу! 555

45_natka

22 марта 2009, 23:53

просто и со вкусом... и с красивой подачей, я имею ввиду - на зеленом)))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти