Хлеб черный

39060 мин.10

---

фаршированные яйца
куриные яйца - 5 шт.
майонез
чеснок - 2 зуб .
соль
укроп – для подачи
рулетики из ветчины с сыром яйцом и чесноком
ветчина нарезка – 200 гр.
сыр - 100 гр.
майонез
яйцо – 3 шт.
чеснок – 2 зуб.
свежемолотый перец
соль
бутерброды со шпротами
шпроты - 1 бан.
черный бородинский хлеб - 4 лом.
майонез
чеснок – 1 зуб.
соленые огурцы - 2 шт.
яйца – 2 шт.
зеленый лук - для подачи
свежемолотый перец
соль

---

2228635 мин.202

---

хлеб белый - 150 г.
оливковое масло - 2 ст.ложки
сыр пармезан - 75 г.
салат романо - 200 г.
филе куриной грудки - 1 шт.
соль крупная -
перец черный молотый -
сок лимона - 2 ст.л.
соус цезарь:
куриное яйцо - 2 желтка
горчица дижонская - 1 ч.л. (без горки)
уксус красный винный - 1 ст.ложка
анчоусы - 30 г.
чеснок - 2 зубчика
сыр пармезан - 30 г.
сок лимона - 2 ст.л.
вода - 2 ст.л.
оливковое масло - 80 мл.

---

59380 мин.00

---

закуска роллы из кабачка:
кабачок - 1 шт.
крабовые палочки - 2-3 шт.
сливочный сыр - 80-100 гр.
чеснок - 2 зубчика
соль
креветки - 5 шт.
укроп
соевый соус
закуска сырные корзинки:
сыр твердый - 150 гр.
маслины - 8-10 шт.
помидоры черри - 4 шт.
огурец - 1 шт.
сливочный сыр - 70 гр.
креветки - 15 шт.
итальянские травы
закуска разноцветное сало:
сало - 500 гр.
черный перец горошек
укроп
чеснок - 2 зубчика
копченая паприка
ржаной хлеб

---

528720 мин.611

---

для первых двух закусок
печень трески 1 банка
яйцо 1 шт.
зеленый лук несколько веточек
отварной картофель 1/2 шт.
сыр 30 гр.
твороженный сыр 2 ч.л.
базилик
чипсы
для вторых закусок
красная рыба 100 гр.
огурец 1 шт.
твороженный сыр
авокадо
сок половины лимона
лаваш
тарталетки
для третьих закусок
шпроты 1 банка
твороженный сыр
майонез 1 ст.л.
чеснок 1 зубчик
черный хлеб
маринованный огурец
яйца 2 шт.

---

1836935 мин.477

---

для фрикаделек:
филе трески (300-350 гр. )
яйцо
сало свиное 1 ст.л.
хлеб замоченный в воде 1 кусочек
чеснок 1 зуб.
лук 1 мал.головка
имбирь молотый 1 щепот.
сыр 50-70 гр.
белый перец 1 щепотка
соль
мука
...............
крахмал 1 ч.л.
соевый соус 2-3 ст.л.
кунжут белый 1 ч.л.
масло для обжарки
...............
для риса:
рис италика мистраль 0,75 ст.
кунжут чёрный 1-2 ст.л.
...............
для украшения
зелень
перец красный острый

---

169710 мин.3778

---

для кефтедес:
на 1 кг. кабачков или цукини:
картофель – 2-3 шт. небольшие
фета – 200 г
яйца – 3 шт
хлебные крошки – 5-6 ст.л.
мята – 2 веточки
1/2 ст. тертого сыра кефалотири
соль
свежемолотый черный перец
мука 1 ст.л. + для панировки
масло растительное для фритюра
для скордалии:
масло оливковое – 100 г
чеснок – 4-5 зубчиков
черствый белый хлеб без корки – 5-6 кусочков
уксус винный белый
соль

---

189710 мин.4560

---

для тефтель:
мясо телятина 400 г.
мясо свинина 500 г.
чеснок 2-3зуб.
хлеб бел.в сливках
соль морская
перец черный
орегано
яйцо 1 шт.
рис 2 ст.л.
мускат.орех на кон.ножа
-
картофель 10-12 шт.
капуста
морковь 1 шт.
лук 3 шт.
аджика 3 ст.л.
паприка
лаврушка 2л.
чили (на любителя)
гвоздика 2-3 шт.
корень сельдерея
майоран
овощной бульон
масло оливк.
сахар 1-2 ч.л.
чеснок 2зуб.
зелень

---

857140 мин.5619

---

0,5 кг. фарша свино-говяжьего (2 части свинины на 3 части говядины)
1 маленькая луковица
1 маленькая сырая картофелина
1 кусок белого хлеба без корки, отрезанного от целой буханки или белые сухари
0,5 ст. молока
соль, черный перец, майоран, кориандр .
для начинки:
150 г. любых свежих грибов
1 маленькая луковица
2 ст.л. растительного масла
40 г. сливочного масла.
для панировки
50-60 г. геркулесовых хлопьев.
растительное масло для жарки.

---

4351460 мин.869165

---

для "коржей"-8 кусков чёрного хлеба для тостов без корочки
прослойка:
3 средних баклажана-800 гр.
3 зелёных мясистых перца-500 гр.
5 спелых очищенных от кожицы помидор
"крем"№1:
250 гр. крем-сыра"филадельфия"
немного укропа.базилик
"крем"№2:
150 гр. майонеза лайт
2 зубка натёртого на мелкую тёрку чеснока
немного свежего лимонного сока
250 тёртого сыра. у меня эдем
2 ст.л. молотых грецких орехов
3-4 ст.л. растительного масла

---

772060 мин.1001

---

рецепт ленивых голубцов
мясной фарш - 600 г
белокочанная капуста - 500 г
репчатый лук - 350 г
морковь - 180 г
помидоры - 400 г
чеснок - 15 г
помидоры в собственном соку - 300 г
вода - 300 мл.
рис - 150 г
куриной яйцо - 1 шт.
орегано сушеный - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
соль и черный перец
сахар - 1 ч.л.
рецепт плескавицы
фарш (свинина, говядина) - 800 г
лук репчатый - 100 г
соль - 1,5 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
перец красный чили - 1/2 ч.л.
кориандр - 1/2 ч.л.
чеснок - 1 зубчик
растительное масло - 1 ст.л.
вода - 200 мл.
рецепт мясного хлеба
оливковое масло 2 ст.ложка
сливочное масло 1 ст.ложка
репчатый лук 1 шт.
чеснок 2 зубчика
фарш 800 гр.
соль 0,5 ч.л.
черный перец молотый ¼ ч.л.
кайенский перец ¼ ч.л.
куриное яйцо 1 шт.
сыр пармезан или любой твердый - 50 гр.
петрушка свежая, мелко нарезанная - небольшой пучок
белый хлеб - 5 ломтиков
молоко - 1 ст.
томатный сок -2 ст.
помидоры в собственном соку - 6 шт.
рецепт люля-кебаб
фарш из баранины - 1 кг
курдючное сало - 180 г
лук репчатый - 180 г
зира молотая -1/2 ст.л.
кориандр молотый - 1 ст.л.
перец черный -1/2 ст.л.
соль - 1 ст.л.
растительное масло - 0,5 ст.л.
рецепт котлет
фарш из говядины - 500 гр.
фарш из свинины - 400 гр.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
молоко - 70 мл.
манная крупа - 1 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
приправа для мяса - 1 ч.л.
перец черный молотый - 0,5 ч.л.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.

---

10859120 мин.122720

---

для лепешек "пита"
вода теплая - 500 мл.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
мука пшеничная - 720 г
для котлет из баранины
баранина - 400 г
хлеб белый - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
соль
перец
кинза
чеснок - 1 зуб
яйцо - 1 шт
молоко - 100 мл.
для острого салата
помидор — 200 гр.
перец чили — 1 шт.
лук репчатый — 1шт
чеснок — 1 зуб.
масло оливковое — 1 ч.л.
уксус (бальзамический) — 1 ч.л.
соевый соус — 1 ч.л.
перец черный
укроп, петрушка
для соуса:
йогурт натуральный - 5 ст.л.
огурец - 1 шт.
чеснок - 2 зуб
соль
перец черный
огурцы маринованные.

---

71910120 мин.6110149

---

состав на 6 горшочков по 400 мл.:
900 гр. говядины (лопатка)
200 гр. сырокопчёного бекона
150 гр. моркови
230 гр. репчатого лука
250 гр. корневого сельдерея
40 гр. сушёных грибов шиитаке (или белых)
300 мл. овощного бульона
250 мл. тёмного пива "guinness" (подойдёт любой портер)
200 гр. "бородинского хлеба"
100 гр. муки
4 ст.л. топлёного масла
1 ст.л. французской горчицы
15 капель вустерского соуса
3 капсулы чёрного кардамона
1/2 чайн.ложки плодов сухого кориандра
1/2 чайн.ложки плодов сухого тмина
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь)
соль
кроме того:
6 стол.ложек 20% сметаны
6 стол.ложек тёртого мягкого сыра
1/2 чайн.ложки молотой паприки

---

931630 мин.4812

---

салат
200 гр. салата айсберг
200 гр. помидоров черри
2 куриных филе
1 л бульона
2 ст.л. сыра пармезан, тертого
заправка
2 яйца
2 ст.л. сыра пармезан, тертого
1 ст.л. измельченных анчоусов
1 ст.л. измельченных каперсов
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. вустерского соуса
1 ч.л. дижонской горчицы
½ ч.л. молотого черного перца
¼ ст. оливкового масла
французский тост
4 кусочка хлеба без корочки
1 яйцо
¼ ст. молока
1/2 ч.л. пряных трав
2 ст.л. оливкового масла

---

535360 мин.82013

---

250 гр. - чечевицы персидской - мистраль
0, 5 л - холодной воды
1 шт. - репчатый лук
2 зуб. - чеснока
2 шт. - черешки сельдерея
2 ст.л. - оливкового масла
250 гр. - смесь орехов
120 гр. - свежего хлеба с отрубями
120 гр. - сыр чеддер
1 шт. - средний помидор
2 шт. - яйца
4 шт. - шампиньона
1 ч.л. - сливочного масла
1 -2 ст.л. - смесь трав (зелень)
1/4 ч.л. - порошок чили или немного свежего, острого перца
молотый черный перец -
соль

---

93300 мин.11

---

фарш
хлеб — 2 ломт.
молоко — 50 мл.
лук репчатый — 1 шт.
сыр твердый — 50 гр.
перец болгарский остатки
петрушка (1/2 пучка)
фарш мясной (свино-говяжий) — 500 гр.
соль (2/3 ч.л. )
перец черный (1/4 ч.л. )
паприка сладкая (3/4 ч.л. )
яйцо куриное — 1 шт.
дополнительно
перец болгарский — 3 шт.
помидор — 3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
сыр твердый — 100 гр.
кетчуп — 5 ч.л.
сметана — 5 ч.л.
масло растительное — 1 ст.л.

---

1278545 мин.82551

---

на два мини-тортика вам потребуется:
о,5 буханки чёрного хлеба
красная солёная рыба(у меня горбуша) 120-130 гр.
белая рыба холодного копчения(у меня масляная) 120-130 гр.
креветки 800 гр.
1 банка тунца в масле
2 яйца
1 огурец
творожный сыр "альметте" с зеленью 2 шт. по 150 гр. каждая
сметана 2 ст.л.
майонез 3 ст.л.
соль
пучок укропа
листья салата, немного красной икры, маслин и помидоров черри для украшения

---

1190720 мин.1129

---

300 гр. отварной телятины
1 бан.(425гр) красной фасоли в собст. соку
1 мал. коч. китайской капусты
1 огурец свежий (средний)
1 мал. болгарский сл. перец
1 зуб. чеснока
2 ст л майонеза
соль
перец,зелёный лук
-
соус
100 гр. майонеза
2 ст л с верхом сметаны (15 %)
5 шт. марин. огурцов ( у меня корнишоны)
укроп,петрушка маленький пучок
-
гренки
5 кусочков чёрного хлеба
3 ст л кукурузного масла
2 зубчика чеснока

---

18975120 мин.68194

---

900 гр. говядины
150 гр. индейки
150 гр. свинины с жирком
3 средние моркови (400 гр. )
3 небольшие луковицы (250 гр. )
1 небольшой пучок петрушки (30 гр. )
5 филе анчоусов
3 ст.л. каперсов
1 яйцо
2 ломтика белого хлеба
600 мл. куриного бульона
150 мл. хереса (или белое сухое вино, вермут)
1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. крахмала + 2 ст.л. холодной воды
4 ст.л. оливкового масла
свежесмолотый чёрный перец (у меня смесь)
соль

---

1694360 мин.41920

---

рыба хек,или минтай или треска-700 гр
яйцо куриное- 1 шт.
сыр любой твердый-50 гр.
сырокопчёный бекон-50 гр
сало солёное-около 100 гр.
лук репчатый- 1 шт.
соль-по-вкусу
перец чёрный молотый-по-вкусу.
сухари панировачные-1/2 ст.
по желанию укроп свежий-50 гр. у меня не было дома.
масло растительное для жарки-2 ст.л.
хлеб пшеничный без корочки-3 кусочка.
молоко примерно-1/2 ст. (250 мл.)

---

1205360 мин.2948

---

телятина бескостная - 800 г
шпик - 100 г
лук репчатый - 1 шт.
мука пшеничная - 2 ст.л.
паприка - 1 ст.л.
грибы соленые (любые, но соленые) - 300 г( у меня лесные, сборная баночка)
сметана - 100 г
сливки 10% ( можно жирнее)-100 г
укроп-1 пучок
соль
перец
-
для творожных клецек:
творог - 200 г
хлеб белый без корки - 2 куска
молоко - 1/4 ст.
крупа манная - 1 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
масло сливочное-50 г
соль
перец черный -

---

2637360 мин.44775

---

2 пучка листового салата (например, латук,подмосковный)
150- 200 гр. отварной грудки цыпленка
50 гр. пармезана
2 помидорки черри
4 кусочка белого хлеба
для заправки:
2 шт. (10 гр. ) анчоусов. (можно смело заменить на филе сельди(матье или исландской - 30 гр. )
2 ст.л. тертого сыра пармезан
2 ст.л. сока лимона
1 ст.л. оливкового масла
4 дольки чеснока
щепотка свежемолотого черного переца
1/2 щепотки красного острого перца
5 ст.л. майонеза (лучше домашнего)

---

185850 мин.6155

---

для коржей:
говядина б/к – 800 г
бекон или грудинка с/к – 100 г
лук репчатый 1-2 головки
перец сладкий мясистый – 1 шт
чеснок – 1-3 зубчика
бульон мясной – 200 мл.
ломоть белого хлеба
соль
перец черный свежемолотый

для картофельного «крема»:
картофель – 800 г
сливки 33% - 4 ст.л.
масло сливочное – 2 ст.л.
желтки – 2 шт

кроме того, для украшения:
свекла запеченная или вареная крупная – 1 шт
зелень любая
и хорошее настроение!!!!!!

---

74130 мин.2955

---

500 гр. нежного фарша (телятина, говядина пополам с нежирной свининой)
1-2 кусочка хлеба намоченного в молоке
1 ст.л. панировочных сухарей
1 яйцо
1 средняя головка лука
3 филе анчоусов в масле (анчоусная паста)
черный молотый перец
1 ст.л. слив. масла
для соуса
400 гр. бульона
200 мл. сливок
сок 1/2 лимона и 0,5 ст.л. цедры
2 ст.л. каперсов (вместе с маринадом)
1 ст.л. с верхом сл. масла
1 ст.л. с горкой муки
кайенский перец
вустерский соус
сахар

---

396300 мин.243874

---

говяжий язык-1
лавровый лист
пимент-несколько зёрен
репчатый лук-1
морковь-1
зелень петрушки-небольшой пучёк
соль
свежемолотый чёрный перец
оливковое масло-150 мл.
чеснок-4 зубчика,почистить и очень мелко порубить ножом
свежий базилик-1 пучёк
белый хлеб (для сендвичей или тостов)-12 кусочков (может,и больше,всё зависит от размеров языка)
2 больших зубчика чеснока,очищенных и разрезанных попалам
сливки (33%)-100 мл.
сцежий хрен-потереть,примерно 2 ч.л.
лимонный сок-2 ч.л.

---

99210 мин.4529

---

1. фарш смешанный-600 г
2. свежие крошки серого хлеба- 1 ст. -200 мл.
3. сливки 22%-3 ст.ложки
4. лук-порей-треть стебля
5. морковь-1 шт
6. чесночные стрелки- 5 шт
7. сыр -150 г
8. опционно- несколько соцветий брокколи или цветной капусты
9. перец черный
10. паприка молотая -0,5 ч.л.
11. чабер сушеный- щепотка
12. вода ледяная-2-3 ст.ложки
13. крахмал -1 ч.л.
14. масло растительное- 1 ч.л.
15. мультиварка vitek - vt-4211w –непременно!

---

561140 мин.1747

---

1 банка консервированного ананаса в лёгком сиропе, порезанного кольцами
500 гр. фарша из нежирной свинины (заменила индюшатиной)
2 зубчика чеснока, мелко порубленных
1 небольшая луковица, мелко порубленная и обжаренная до прозрачности
1 кисло-сладкое яблоко очищенное и натёртое на мелкой тёрке
2 ломтика белого хлеба размоченного в молоке
1 яйцо
3 ст.л. зелени петрушки, мелко порубленной
1 ч.л. коричневого сахара
2 ст.л. соевого соуса
перец чёрный молотый
для подачи:
сладкий чили соус
100 гр. густого йогурта

---

1501410 мин.24713

---

основное:
хлеб (ржаной) — 6 ломт.
майонез (на перепелином яйце тм "махеевъ") — 3 ст.л.
соль — 1 г
чеснок — 2 зуб.
начинка №1:
рыба (сардина в масле) — 1 бан.
начинка №2:
морковь (вареная, средняя) — 2 шт
картофель (вареный, средний) — 2 шт
лук зеленый — 1 г
перец черный — 1 г
начинка №3:
свекла (вареная, не крупная) — 2 шт
орехи грецкие (дробленный) — 1 горст.
зелень — 1 г
украшение:
маслины (с/к) — 24 шт
оливки зеленые (с/к) — 24 шт
петрушка — 1 г

---

2885730 мин.43972

---

мясо любое ( говядина, баранина, телятина, индюшатина, курятина или свинина) – 500 гр. у меня индюшатина
баклажан – 1 шт. ( среднего размера)
кабачки – 2 шт. ( некрупные)
перец болгарский – 1 шт
лук репка – 1 шт.
сок томатный сгущенный ( или помидоры в собственном соку, или помидоры кубиками или помидоры свежие)
яйцо – 1 шт
хлеб черствый белый – 2 кусочка
сыр твердый, любой, у меня пошехонский, тертый на мелкой терке – 3 ст.л.
орегано сухой – щепотка
майоран сухой - щепотка
соль
перец черный свежемолотый
масло оливковое – 1 ст.л.

---

217370 мин.812

---

хлеб белый (багет) - 1 шт.
яйца куриные - 7 шт.
молоко - 250 мл
томатная паста - 1 ст.л.
сыр чеддер - 100 г
кинза (или петрушка) измельченная - 3 ст.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
горошек зеленый - 100 г
лук репчатый - 100 г
чеснок - 2 зубчика
имбирь сушеный - 1 ч.л.
перец сладкий - 2 шт
тмин молотый - 1/2 ч.л.
кориандр молотый - 1/2 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
перец чили хлопья - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
сливочный сыр - 100 г

---