Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пита с котлеткой из баранины и острым салатом

Приготовьте питу с котлеткой из баранины и острым салатом! Вкусные ингредиенты, такие как баранина, перец чили и натуральный йогурт, сделают ваш ужин незабываемым.

Продукты

для лепешек "пита"
вода теплая - 500 мл
дрожжи сухие - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
мука пшеничная - 720 г
для котлет из баранины
баранина - 400 г
хлеб белый - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
соль
перец
кинза
чеснок - 1 зуб
яйцо - 1 шт
молоко - 100 мл
для острого салата
помидор - 200 г
перец чили - 1 шт.
лук репчатый - 1шт
чеснок - 1 зуб.
масло оливковое - 1 ч.л.
уксус (бальзамический) - 1 ч.л.
соевый соус - 1 ч.л.
перец черный
укроп, петрушка
для соуса:
йогурт натуральный - 5 ст.л.
огурец - 1 шт.
чеснок - 2 зуб
соль
перец черный
огурцы маринованные.

Пошаговый способ приготовления

Для лепешек Пита смешать все ингредиенты : воду, дрожжи, соль, масло, муку, замесить тесто и дать ему хорошо подняться.

Подошедшее тесто разделить на кусочки меньше кулака, сделать аккуратные круглые колобки.

Раскатать колобки до толщины 0.5 см, и выложить на полотенце или ткань.

С ткани будет удобно брать, они не прилипнут. У меня получилось 12 штук достаточно больших лепешек

И дать постоять минут 30.

Выпекать наши питы необходимо при очень высокой температуре.

Я делала вот так: сковородку накаляла на плите, духовка включена на 240 градусов.

Лепешку кладу на раскаленную сковородку той стороной, которой она лежала на ткани.

Как только лепешка начинает надуваться, сразу переставляю сковородку с лепешкой в раскаленную духовку. выпекаются они буквально за несколько минут. Главное не передержать, иначе они превратятся в сухари. Они ведь очень тоненькие.

У меня они были готовы минуты за 4.

Для котлеток из баранины:

Баранину почистить от жил, порубить не сильно в фарш с луком (можно это сделать в мясорубке, но с крупной решеткой.)

Добавить размоченный в молоке белый хлеб, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, мелко порубленную кинзу, соль, перец.

Фарш хорошенько отбить об стол, чтоб он был более плотный и все ингредиенты спрессовались между собой.

Я бью об стол фарш минут 5.

Из фарша слепить круглые котлетки и обжарить на сковороде гриль до готовности.

Для острого салата порезать полукольцами репчатый лук, дольками помидор.

Приготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соус, чеснок, перец черный и острый перец.

Помидоры с луком залить заправкой и дать постоять минут 30.

Добавить мелко порубленную зелень.

Я обычно готовлю такой салат перед поездкой на пикник, скалдываю все в баночку, а на природе остается только начинить готовые питы.

Для соуса:

свежий огурец натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс, добавить его к йогурту, посолить, поперчить, хорошо размешать.

маринованные огурчики порезать дольками

теперь осталось собрать питу:

Срезать верхушку питы, наполнить острым салатом, вложить котлетку гриль, маринованные огурчики, полить соусом и наслаждаться

Пошаговые фото

19 шт.

1. Для лепешек Пита смешать все ингредиенты : воду, дрожжи, соль, масло, муку, замесить тесто

2. и дать ему хорошо подняться.

3. Подошедшее тесто разделить на кусочки меньше кулака, сделать аккуратные круглые колобки.

4. Раскатать колобки до толщины 0.5 см, и выложить на полотенце или ткань. С ткани будет удобно брать, они не прилипнут. И дать постоять минут 30. У меня получилось 12 штук достаточно больших лепешек

5. Выпекать наши питы необходимо при очень высокой температуре. Я делала вот так: сковородку накаляла на плите, духовка включена на 240 градусов. Лепешку кладу на раскаленную сковородку той стороной, которой она лежала на ткани. Как только лепешка начинает надуваться,

6. сразу переставляю сковородку с лепешкой в раскаленную духовку. выпекаются они буквально за несколько минут. Главное не передержать, иначе они превратятся в сухари. Они ведь очень тоненькие.

7. У меня они были готовы минуты за 4.

8. Для котлеток из баранины: Баранину почистить от жил, порубить не сильно в фарш с луком (можно это сделать в мясорубке, но с крупной решеткой.)

9. Добавить размоченный в молоке белый хлеб, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, мелко порубленную кинзу, соль, перец.

10. Фарш хорошенько отбить об стол, чтоб он был более плотный и все ингредиенты спрессовались между собой. Я бью об стол фарш минут 5.

11. Из фарша слепить круглые котлетки (12 штук) и обжарить на сковороде гриль до готовности.

12. Для острого салата порезать полукольцами репчатый лук, дольками помидор.

13. Приготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соус, чеснок, перец черный и острый перец.

14. Помидоры с луком залить заправкой и дать постоять минут 30. Я обычно готовлю такой салат перед поездкой на пикник, скалдываю все в баночку, а на природе остается только начинить готовые питы.

15. Добавить мелко порубленную зелень.

16. Для соуса: свежий огурец натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс, добавить его к йогурту, посолить, поперчить, хорошо размешать.

17. маринованные огурчики порезать дольками

18. теперь осталось собрать питу: Срезать верхушку питы

19. наполнить острым салатом, вложить котлетку гриль, маринованные огурчики, полить соусом и наслаждаться

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11478

Понравилось: 20

Автор: Ольчик

Создан: 30 апреля 2014, 18:04

Каталоги: Закуски Салат с помидорами

Дополнительная информация

Этот рецепт - палочка-выручалочка на пикнике.

Очень вкусно и сочно. Рекумендую от всей души! нежная тонкая лепешка, ароматная котлетка и острые помидорки. МММММММ.

Я дома за день до пикника готовлю котлеты, пеку питы, утром делаю острый салат и соус.

Когда приезжаем на пикник, все уже проголодались, а мясо только начали жарить, Я быстро на мангале прогреваю котлетки, начиняю питы, отдельно подаю соус, и народ счастлив и сыт и готов жарить шашлыки.

Спасибо за рецепт)) кормлю так своих мужчин уже давно, но питу всегда покупала, а тут увидела у вас и захотелось мне самой испечь. Какое я удовольствие получила - слов нет)) носилась от радости по квартире - все получилось

Наталья Курникова

05 января 2015, 17:44

Ольчик

22 апреля 2015, 18:47

Ох, как же я рада, что рецептик пригодился!!! А чем начиняете питы?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 863