Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат цезарь с французским тостом

Наслаждайтесь салатом Цезарь с французским тостом, айсбергом, помидорами черри и куриным филе. Заправка с пармезаном, анчоусами и каперсами!

Продукты

салат
200 г салата айсберг
200 г помидоров черри
2 куриных филе
1 л. бульона
2 ст.л. сыра пармезан, тертого
заправка
2 яйца
2 ст.л. сыра пармезан, тертого
1 ст.л. измельченных анчоусов
1 ст.л. измельченных каперсов
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. вустерского соуса
1 ч.л. дижонской горчицы
½ ч.л. молотого черного перца
¼ ст. оливкового масла
французский тост
4 кусочка хлеба без корочки
1 яйцо
¼ ст. молока
1/2 ч.л. пряных трав
2 ст.л. оливкового масла

Пошаговый способ приготовления

1. Отварите в курицу в бульоне. Дайте остыть, затем нарежьте на кусочки. Смешайте с листьями салата айсберг и разрезанными напополам помидорами черри.

2. Для заправки смешайте анчоусы с пармезаном, каперсами, лимонным соком, Вустерским соусом и дижонской горчицей, поперчите. Поместите яйца в кипяток на одну минут, затем разбейте в миску и взбейте венчиком до образования пышной массы. Соедините с подготовленной смесью, взбейте еще раз. Тонкой струйкой, помешивая, влейте оливковое масло.

3. Для французского тоста соедините слегка взбитое яйцо с молоком и пряными травами, вылейте смесь в глубокую тарелку. Положите в нее кусочки хлеба и оставьте на 10 минут, перевернув за это время хлеб один раз. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте на нем кусочки хлеба до золотистой корочки.

4. Для сервировки добавьте заправку в салат, хорошо перемешайте. Разложите по тарелкам. Сверху положите разрезанный на треугольники французский тост. Посыпьте тертым сыром пармезан.

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9832

Понравилось: 12

Автор: Little Aspiring Chef

Создан: 10 апреля 2013, 08:42

Каталоги: Салат с курицей Салат с курицей и помидорами Салат с помидорами Салат французский Салаты

Дополнительная информация

1. Традиционно в салате Цезарь используется салат романо. Но не гонитесь за аутентичностью в ущерб качеству! Выберите самые свежие листья салата на рынке. 2. Вместо курицы можно использовать лосось или креветки. А однажды я пробовала вегетарианскую версию салата Цезарь, приготовленную…с черносливом!