Быстрый пирог на завтрак из батона.

У каждой хозяйки есть рецепты, которые выручают ее в любой ситуации. Один из них это пирог из готового батона (багета) с овощами. Пирог готовится быстро и получается нежным, сочным и ароматным. К столу подавайте пирог горячим, полейте сметаной или уложите шарик сливочного творожного сыра и успех гарантирован.

1. Нарезать мелко репчатый лук, сладкий перец, чеснок.

2. Хлеб нарезать ломтиками шириной 0,8 - 1 см.

3. Разогреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарить лук 1 минуту на среднем огне.

4. Добавить в сковороду сладкий перец, зеленый горошек и жарить 3 минуты на среднем огне.

5. Добавить томатную пасту, 1/2 ч.л. соли, тмин, чеснок, кориандр, паприку, имбирь, красный перец чили и жарить 1 минуту на среднем огне.

6. В большой миске взбить яйца с 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. черного перца и молоком.

7. Смазать форму 1 ст.л. растительного масла и выложить слой хлеба.

8. На хлеб выложить обжаренную начинку и полить 1/3 яично-молочной смесью. таким образом выложить 3 слоя, сверху выложить оставшуюся начинку и залить взбитым яйцом.

9. Оставить пирог на 15 минут, чтобы все слои пропитались.

10. Разогреть духовку до 180°С и выпекать запеканку 25 минут.

11. Посыпать запеканку тертым сыром и выпекать еще 5 минут.

12. Достать из духовки и дать постоять 10 минут, сверху посыпать кинзой и зеленым луком, сверху выложить шарик творожного сливочного сыра или полить сметаной.