Рубленые зразы с грибами

Фото к рецепту: Рубленые зразы с грибами
Домашняя40 мин.5Не определен
6667619

Ингредиенты

  • 0,5 кг. фарша свино-говяжьего (2 части свинины на 3 части говядины)
  • 1 маленькая луковица
  • 1 маленькая сырая картофелина
  • 1 кусок белого хлеба без корки, отрезанного от целой буханки или белые сухари
  • 0,5 ст. молока
  • соль, черный перец, майоран, кориандр .
  • для начинки:
  • 150 г. любых свежих грибов
  • 1 маленькая луковица
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 40 г. сливочного масла.
  • для панировки
  • 50-60 г. геркулесовых хлопьев.
  • растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Хлеб или сухари замочить в молоке. Геркулес смолоть в кофемолке или мясорубке не слишком мелко.

Лук, картофель, размоченный хлеб пропустить через мясорубку или комбайн. Фарш, подготовленную смесь, соль и специи тщательно вымесить в котлетный фарш, отбить об стол, скатать в шар и оставить отлежаться под чашкой минут 15. За это время подготовим начинку.

Мелко нашинкованный лук слегка обжарить в растительном масле, добавить сливочное масло, мелко порезанные грибы и жарить все вместе до выпаривания жидкости, посолить.

Фарш разделить на 10 кусочков, скатать их в шарики, затем на столе из шариков сделать толстенькие лепешки с углублением посередине. В углубление положить грибную начинку (примерно по 1 полной столовой ложке) и слепить, как пирожки. Запанировать молотом геркулесе (или в белых панировочных сухарях) и обжарить в хорошо разогретом масле примерно по 4-5 мин. с каждой стороны на не слишком сильном огне до румяной корочки.

Пошаговые фото рецепта

Рубленые зразы с грибами: фото шаг 1
Рубленые зразы с грибами: фото шаг 2
Рубленые зразы с грибами: фото шаг 3
Рубленые зразы с грибами: фото шаг 4
Рубленые зразы с грибами: фото шаг 5
Рубленые зразы с грибами: фото шаг 6
Рубленые зразы с грибами: фото шаг 7
Рубленые зразы с грибами: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
19  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

корнев

натур продукт)))

irina90-60-90

ОТЛИЧНО!:)

jelena_73

вам 5

parliament

Здорово! 5

zooz
29.01.2008 10:16

Замечательный рецептик :) 5!

irina90-60-90

забираю в группу:)СПАСИБО!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5247024072160491.019
Инструменты