"овощное рагу с фрикадельками"
Приготовьте вкусное овощное рагу с фрикадельками из телятины и свинины. В сочетании с овощами и пряностями это блюдо станет идеальным ужином!

Ингредиенты
- для тефтель:
- мясо телятина 400 г.
- мясо свинина 500 г.
- чеснок 2-3зуб.
- хлеб бел.в сливках
- соль морская
- перец черный
- орегано
- яйцо 1 шт.
- рис 2 ст.л.
- мускат.орех на кон.ножа
- -
- картофель 10-12 шт.
- капуста
- морковь 1 шт.
- лук 3 шт.
- аджика 3 ст.л.
- паприка
- лаврушка 2л.
- чили (на любителя)
- гвоздика 2-3 шт.
- корень сельдерея
- майоран
- овощной бульон
- масло оливк.
- сахар 1-2 ч.л.
- чеснок 2зуб.
- зелень
Пошаговый рецепт приготовления
Готовлю это блюдо давно,и называется в нашей семье"ОВОЩНОЕ РАГУ"Меняется только состав овощей.Иногда делаю без мяска. сегодня решила поделится самым любимым рецептиком.
Итак,приступим:Мяско лучше брать свежее,помыли,порезали,прокрутили.В фарш добавляем хлеб(замоченный в сливках)чеснок(меленько порезанный)яйцо,рис(заранее замоченный в теплой воде)приправы,хорошенечко перемешали,пусть отдыхает.
А мы займемся овощами.Лук порезали и обжарили на оливк.масле.Морковку почистили и натерли на круп.терке,добавили к луку,также добавили аджику,сельдерей,приправы и еще чуток обжарили.Залили овощным бульоном(любым)и доводим до кипения.Кладем капусту(крупными кусочками)картошку(кубиками).Из фарша формируем шарики и опускаем в бульон.ГОТОВИТСЯ на медлен.огне(15-20минут)можно в духовке.В конце добавляется сахар,зелень,чеснок(на любителя).
Все готово!Можно кушать!
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Дополнительная информация
Рекомендуем попробовать
очень ароматно и сытно
Прекрасно сочетается с овощ. салатиком
Овощи могут быть разнообразные (цвет.капуста,брюс.капуста,кабачки.......)
Фантазия!!!!И ВПЕРЕД
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов и блюда в целом. Пожалуйста, имейте в виду, что окончательные значения могут варьировать в зависимости от точных порций, конкретных продуктов и способов приготовления.
Расчет исходных продуктов
Для тефтелей:
- Мясо телятина 400 г
- Калории: примерно 130 ккал на 100 г → 520 ккал
- Белки: 20 г на 100 г → 80 г
- Жиры: 8 г на 100 г → 32 г
Углеводы: 0 г
Мясо свинина 500 г
Калории: около 250 ккал на 100 г → 1250 ккал
Белки: 21 г на 100 г → 105 г
Жиры: 20 г на 100 г → 100 г
Углеводы: 0 г
Чеснок 2-3 зубчика (~6 г)
Калории: около 5 ккал за зубчик → примерно 15 ккал
Белки: 0.2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 1 г
Яйцо 1 шт. (~50 г)
Калории: 70 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 1 г
Рис 2 ст.л. (~30 г)
Калории: около 130 ккал
Белки: 2.4 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 28 г
Хлеб бел. в сливках (~30 г)
Калории: примерно 80 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 14 г
Масло оливковое (для жарки, примерно 1 ст.л.) (~14 г)
Калории: 119 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 0 г
Мука, соль, перец, орегано, мускат, лаврушка, гвоздика, корень сельдерея, майоран — использовано в небольших количествах, их влияние на калорийность минимально.
Для овощных гарниров:
- Картофель 12 шт. (~1500 г)
- Калории: около 77 ккал на 100 г → 1155 ккал
- Белки: 2 г на 100 г → 30 г
- Жиры: 0.1 г
Углеводы: 17 г
Капуста (~500 г)
Калории: примерно 25 ккал на 100 г → 125 ккал
Белки: 1.8 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 5 г
Морковь 1 шт. (~100 г)
Калории: 41 ккал
Белки: 0.9 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 10 г
Лук 3 шт (~300 г)
Калории: 40 ккал на 100 г → 120 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 9 г
Чеснок 2 зубчика (~6 г) — как выше, около 5 ккал
Овощной бульон, аджика, специи — немного влияет, примерно 10-20 ккал на весь объем.
Масло оливковое для овощей (~1 ст.л.) — еще 119 ккал
Сахар 1-2 ч.л. (~8 г) — около 32 ккал
Итоговые приблизительные показатели
Общая масса (приблизительно):
- Тефтели и гарниры: около 4 200 г (4.2 кг)
Общая энергетическая ценность (примерная):
Показатель | Значение |
---|---|
Калории | примерно 3000-3300 ккал |
Белки | около 170 г |
Жиры | около 120 г |
Углеводы | около 300 г |
Расчет на порцию
Если предположить, что блюдо будет на 8 порций:
Показатель | На 1 порцию (примерно) |
---|---|
Калории | 375-410 ккал |
Белки | 21-22 г |
Жиры | 15-16 г |
Углеводы | 37-42 г |
Если нужно более точное значение или расчет по конкретной порции, пожалуйста, уточните размер порции или количество порций.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии




































