"овощное рагу с фрикадельками"

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов и блюда в целом. Пожалуйста, имейте в виду, что окончательные значения могут варьировать в зависимости от точных порций, конкретных продуктов и способов приготовления.

Расчет исходных продуктов

Для тефтелей:

1. Мясо телятина 400 г
   
2. Калории: примерно 130 ккал на 100 г → 520 ккал
   
3. Белки: 20 г на 100 г → 80 г
   
4. Жиры: 8 г на 100 г → 32 г
   

5. Углеводы: 0 г

6. Мясо свинина 500 г

7. Калории: около 250 ккал на 100 г → 1250 ккал

8. Белки: 21 г на 100 г → 105 г

9. Жиры: 20 г на 100 г → 100 г

10. Углеводы: 0 г

11. Чеснок 2-3 зубчика (~6 г)

12. Калории: около 5 ккал за зубчик → примерно 15 ккал

13. Белки: 0.2 г

14. Жиры: 0 г

15. Углеводы: 1 г

16. Яйцо 1 шт. (~50 г)

17. Калории: 70 ккал

18. Белки: 6 г

19. Жиры: 5 г

20. Углеводы: 1 г

21. Рис 2 ст.л. (~30 г)

22. Калории: около 130 ккал

23. Белки: 2.4 г

24. Жиры: 0.3 г

25. Углеводы: 28 г

26. Хлеб бел. в сливках (~30 г)

27. Калории: примерно 80 ккал

28. Белки: 2 г

29. Жиры: 2 г

30. Углеводы: 14 г

31. Масло оливковое (для жарки, примерно 1 ст.л.) (~14 г)

32. Калории: 119 ккал

33. Белки: 0 г

34. Жиры: 14 г

35. Углеводы: 0 г

36. Мука, соль, перец, орегано, мускат, лаврушка, гвоздика, корень сельдерея, майоран — использовано в небольших количествах, их влияние на калорийность минимально.

Для овощных гарниров:

1. Картофель 12 шт. (~1500 г)
   
2. Калории: около 77 ккал на 100 г → 1155 ккал
   
3. Белки: 2 г на 100 г → 30 г
   
4. Жиры: 0.1 г
   

5. Углеводы: 17 г

6. Капуста (~500 г)

7. Калории: примерно 25 ккал на 100 г → 125 ккал

8. Белки: 1.8 г

9. Жиры: 0.1 г

10. Углеводы: 5 г

11. Морковь 1 шт. (~100 г)

12. Калории: 41 ккал

13. Белки: 0.9 г

14. Жиры: 0.2 г

15. Углеводы: 10 г

16. Лук 3 шт (~300 г)

17. Калории: 40 ккал на 100 г → 120 ккал

18. Белки: 1 г

19. Жиры: 0.1 г

20. Углеводы: 9 г

21. Чеснок 2 зубчика (~6 г) — как выше, около 5 ккал

22. Овощной бульон, аджика, специи — немного влияет, примерно 10-20 ккал на весь объем.

23. Масло оливковое для овощей (~1 ст.л.) — еще 119 ккал

24. Сахар 1-2 ч.л. (~8 г) — около 32 ккал

Итоговые приблизительные показатели

Общая масса (приблизительно):

• Тефтели и гарниры: около 4 200 г (4.2 кг)

Общая энергетическая ценность (примерная):

Расчет на порцию

Если предположить, что блюдо будет на 8 порций:

Если нужно более точное значение или расчет по конкретной порции, пожалуйста, уточните размер порции или количество порций.