Овощное рагу с мясными фрикадельками

Ингредиенты

  • 3 луковицы
  • 3 моркови
  • 2 корня петрушки
  • 1 лук-порей
  • по 1/2 ст.ложки майорана и петрушки
  • 380 г.мясного фарша
  • 1 булочка вчерашняя
  • 8 ст.л. растительного масла
  • 1 л.овощного бульона
  • 2 лист. лаврушки
  • 1 ст.л. муки
  • на кончике ножа молотой красной паприки
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Булочку замочить в воде и отставить в сторону.

Лук почистить,одну луковицу мелко порезать,остальные нарезать на тонкие кольца.

Морковь и корень петрушки помыть,почистить и порезать кубиками.Плрей помыть и порезать колцами.Зелень помыть,отряхнуть и порубить.

Булочку отжать от лишней воды и добавить в фарш,посолить,поперчить и хорошо вымешать массу.Влажными руками сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех.

2 ложки растительного масла разогреть в кастрюле обжарить сначало лук,затем добавить к луку нарезанные овощи и не долго всё обжарить.

В кастрюлю влить литр овощного бульона или воды,добавить лаврушку и зелень,довести до кипения и варить при медленном кипении,под крышкой минут 15.Добавить в кастрюлю наши фрикадельки и варить ещё минут 10,посолив и поперчив по вкусу.

Остальное масло разогреть на сковороде.Муку смешать с красным молотым перцем.Кольца лука обсушить бумажным полотенцем,обвалять в муке и обжарить в масле до золотистого цвета,вытащить на бумажную салфетку для удаления лишнего масла.

Рагу разлить по тарелкам и сервировать, украсив кольцами обжаренного лука.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Овощное рагу с мясными фрикадельками: фото шаг 1Овощное рагу с мясными фрикадельками: фото шаг 2Овощное рагу с мясными фрикадельками: фото шаг 3Овощное рагу с мясными фрикадельками: фото шаг 4

Дополнительная информация

Получила очередной номер журнала и просматривая рецепты решила приготовить это рагу.Получилось очень вкусно. Признаюсь сразу-я привела оригинал рецепта из журнала.сама же готовила из замороженных овощей-в пакете как раз были все овощи,что нужны в рецепте и ещё савойская капуста.В магазин идти не могла-внук у меня был,а в морозилке лежал пакет овощей,вот и решила его использовать.И ещё-готовила больше-порций 6 примерно. Рагу получилось очень вкусное.Кольца лука хорошо украшали тарелки и давали очень приятный вкус. Попробуйте,может быть и вам понраится!По идее овощи можно брать какие любите.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ната777
23.10.2009 03:16
Ответить
Вкусно. Спасибо.5.
utro8
23.10.2009 03:27
Ответить
Вкусно!!!55555555
шуш
23.10.2009 03:33
Ответить
Ольчик, супчик-рагу- прелесть!!!! Фотка- аппетитнейшая!!!! Я тоже таки супчики люблю! И часто пользуюсь заморожеными овощами :-)! 5+5+5+5+5+5+5++5+555
elenozka
23.10.2009 03:44
Ответить
Вкусненький ! 555
варуник
23.10.2009 03:58
Ответить
Ну какая классная идея с этим луком обжаренным! Очень понравилось!
lonestar
23.10.2009 04:23
Ответить
И я тоже обожаю "заморозку"-а еще и с тефтельками,да в супчике....Мммммм!!! Вкусно!!!5555++++
katty_r
23.10.2009 09:48
Ответить
вкуснятина!!!55555
sadi 09
23.10.2009 09:56
Ответить
Думаю, что эксперимент удался на славу. Поздравляю. Я тоже уважаю овощи с фрикадельками.Последнее время пристрастилась делать их в казане слоями и тоже с фрикадельками или тефтелями. Спасибо за идею - попробую теперь с замороженными.
ирусик-88
23.10.2009 10:06
Ответить
Очень вкусненько а аппетитненько рагу в тарелочке выглядит!!!Фото какое прям открытый космос или бездна океана КРАСОТАААААА!!!!5555+++
odessa1949
23.10.2009 12:40
Ответить
Нежно, вкусно, очень красиво! А лучок жареный, ммм... вкуснятина! Фото замечательное! 555!
pinkflamingo1962
23.10.2009 14:25
Ответить
sadi 09 отличная идея слоями в казане-в следующий раз так попробую сделать. odessa1949 я чуть ли не половину лука так слопала,пока готовила :). Спасибо всем за визит и коменты!!!
машенька-84-
23.10.2009 15:11
Ответить
Вкусно.5.
alyakeyk
23.10.2009 15:51
Ответить
Вкуснота и красота!555!
sigma002
23.10.2009 16:31
Ответить
Блюдо по мне! Забрала!!!55555555
zmija
23.10.2009 17:45
Ответить
и мне нравится! 5
natapit
24.10.2009 04:32
Ответить
замечательно!555!
леший
26.10.2009 00:37
Ответить
555+ и отдельная 5 за идею с луком!!!
makakulja
14.11.2009 03:59
Ответить
Ой, Оль, такая фотка аппетитная, раздразнила, ТАК захотелось твоего замечательного рагу! ;) 5!
pinkflamingo1962
14.11.2009 15:33
Ответить
Наташ,приезжай,сварганим и попробуеш с нами вместе! :) ruletka78 спасибо за такую ромашечку красивую! Девочеи,спасибо всем за коменты и оценки!!!
vicus
04.01.2010 02:52
Ответить
Вкуснота, очень красиво!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели