Овощное рагу с мясными фрикадельками

Фото к рецепту: Овощное рагу с мясными фрикадельками
Домашняя40 мин.4Не определен
50522047

Ингредиенты

  • 3 луковицы
  • 3 моркови
  • 2 корня петрушки
  • 1 лук-порей
  • по 1/2 ст.ложки майорана и петрушки
  • 380 г.мясного фарша
  • 1 булочка вчерашняя
  • 8 ст.л. растительного масла
  • 1 л.овощного бульона
  • 2 лист. лаврушки
  • 1 ст.л. муки
  • на кончике ножа молотой красной паприки
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Булочку замочить в воде и отставить в сторону.

Лук почистить,одну луковицу мелко порезать,остальные нарезать на тонкие кольца.

Морковь и корень петрушки помыть,почистить и порезать кубиками.Плрей помыть и порезать колцами.Зелень помыть,отряхнуть и порубить.

Булочку отжать от лишней воды и добавить в фарш,посолить,поперчить и хорошо вымешать массу.Влажными руками сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех.

2 ложки растительного масла разогреть в кастрюле обжарить сначало лук,затем добавить к луку нарезанные овощи и не долго всё обжарить.

В кастрюлю влить литр овощного бульона или воды,добавить лаврушку и зелень,довести до кипения и варить при медленном кипении,под крышкой минут 15.Добавить в кастрюлю наши фрикадельки и варить ещё минут 10,посолив и поперчив по вкусу.

Остальное масло разогреть на сковороде.Муку смешать с красным молотым перцем.Кольца лука обсушить бумажным полотенцем,обвалять в муке и обжарить в масле до золотистого цвета,вытащить на бумажную салфетку для удаления лишнего масла.

Рагу разлить по тарелкам и сервировать, украсив кольцами обжаренного лука.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Овощное рагу с мясными фрикадельками: фото шаг 1
Овощное рагу с мясными фрикадельками: фото шаг 2
Овощное рагу с мясными фрикадельками: фото шаг 3
Овощное рагу с мясными фрикадельками: фото шаг 4

Дополнительная информация

Получила очередной номер журнала и просматривая рецепты решила приготовить это рагу.Получилось очень вкусно. Признаюсь сразу-я привела оригинал рецепта из журнала.сама же готовила из замороженных овощей-в пакете как раз были все овощи,что нужны в рецепте и ещё савойская капуста.В магазин идти не могла-внук у меня был,а в морозилке лежал пакет овощей,вот и решила его использовать.И ещё-готовила больше-порций 6 примерно. Рагу получилось очень вкусное.Кольца лука хорошо украшали тарелки и давали очень приятный вкус. Попробуйте,может быть и вам понраится!По идее овощи можно брать какие любите.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ната777

Вкусно. Спасибо.5.

utro8
23.10.2009 03:27

Вкусно!!!55555555

шуш
23.10.2009 03:33

Ольчик, супчик-рагу- прелесть!!!! Фотка- аппетитнейшая!!!! Я тоже таки супчики люблю! И часто пользуюсь заморожеными овощами :-)! 5+5+5+5+5+5+5++5+555

elenozka
23.10.2009 03:44

Вкусненький ! 555

варуник

Ну какая классная идея с этим луком обжаренным! Очень понравилось!

lonestar
23.10.2009 04:23

И я тоже обожаю "заморозку"-а еще и с тефтельками,да в супчике....Мммммм!!! Вкусно!!!5555++++

katty_r
23.10.2009 09:48

вкуснятина!!!55555

sadi 09
23.10.2009 09:56

Думаю, что эксперимент удался на славу. Поздравляю. Я тоже уважаю овощи с фрикадельками.Последнее время пристрастилась делать их в казане слоями и тоже с фрикадельками или тефтелями. Спасибо за идею - попробую теперь с замороженными.

ирусик-88

Очень вкусненько а аппетитненько рагу в тарелочке выглядит!!!Фото какое прям открытый космос или бездна океана КРАСОТАААААА!!!!5555+++

odessa1949

Нежно, вкусно, очень красиво! А лучок жареный, ммм... вкуснятина! Фото замечательное! 555!

pinkflamingo1962

sadi 09 отличная идея слоями в казане-в следующий раз так попробую сделать. odessa1949 я чуть ли не половину лука так слопала,пока готовила :). Спасибо всем за визит и коменты!!!

машенька-84-

Вкусно.5.

alyakeyk
23.10.2009 15:51

Вкуснота и красота!555!

sigma002
23.10.2009 16:31

Блюдо по мне! Забрала!!!55555555

zmija
23.10.2009 17:45

и мне нравится! 5

natapit
24.10.2009 04:32

замечательно!555!

леший

555+ и отдельная 5 за идею с луком!!!

makakulja

Ой, Оль, такая фотка аппетитная, раздразнила, ТАК захотелось твоего замечательного рагу! ;) 5!

pinkflamingo1962

Наташ,приезжай,сварганим и попробуеш с нами вместе! :) ruletka78 спасибо за такую ромашечку красивую! Девочеи,спасибо всем за коменты и оценки!!!

vicus
04.01.2010 02:52

Вкуснота, очень красиво!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Инструменты