Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеканка летний этюд

Запеканка "Летний этюд" с чечевицей, шампиньонами, чеддером и свежими травами - идеальное блюдо для лета. Вдохновляющий вкус с оливковым маслом и пряностями!

Продукты

250 г - чечевицы персидской - мистраль
0, 5 л. - холодной воды
1 шт. - репчатый лук
2 зуб. - чеснока
2 шт. - черешки сельдерея
2 ст.л. - оливкового масла
250 г - смесь орехов
120 г - свежего хлеба с отрубями
120 г - сыр чеддер
1 шт. - средний помидор
2 шт. - яйца
4 шт. - шампиньона
1 ч.л. - сливочного масла
1 -2 ст.л. - смесь трав (зелень)
1/4 ч.л. - порошок чили или немного свежего, острого перца
молотый черный перец -
соль

Пошаговый способ приготовления

1. Чечевицу залить холодной водой, довести до кипения и варить ~ 15-20 мин., затем откинуть на дуршлаг.

2. Нарезать репчатый лук и 2 черешка сельдерея мелкими кубиками, а чеснок измельчить. Затем поджарить все на оливковом масле.

3. Мелко растолочь орехи,

4. смешать с отваренной чечевицей и обжаренными овощами.

5. В полученную массу раскрошить хлеб (замоченный и отжатый от воды), добавить 1-2 ст.л. смеси трав, 1/4 ч.л. порошка чили, 1/ 2 ч.л. соли, приправить молотым черным перцем по вкусу.

6. Затем добавить натертый на крупной терке сыр (100 г), нарезанные кубиками помидор, 1,5 яйца и тщательно перемешать. 1 желток оставить на смазку запеканки.

7. Очистить 4 шампиньона и нарезать пластинами. Небольшие формочки (лучше силиконовые) смазать сливочным маслом и на каждую положить пластинку шампиньона.

8. Формочки заполнить чечевично - ореховой смесью, слегка прижать и разровнять поверхность. Затем верх смазать желтком и посыпать тертым сыром.

Заполненные формочки поставить на противень, налить в него немного воды, накрыть формочки фольгой и запекать в разогретой до 180 С духовке в течение 40 мин. Подавать запеканку надо с зеленью или овощным салатом.

К запеканке можно подать вкусный соус: для этого горсть грибов мелко порубить и потушить на сливочном масле с тонко порезанным луком пореем, посолить и в конце тушения добавить немного сливок или сметаны и довести до кипения.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

13 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5695

Понравилось: 13

Автор: olga

Создан: 01 июля 2014, 23:44

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Салат с помидорами

Дополнительная информация

Да, для себя любимой чечевично - ореховая запеканка, тоже не плохо В итоге получается 16 шт. , готовить просто и быстро. Можно есть с приготовленным соусом или с кетчупом. И в холодном и в горячем виде очень вкусные.

andreytsibulski

02 июля 2014, 08:17

Класс ! ! !

Olga

02 июля 2014, 09:17

Интересно ..

krolya

02 июля 2014, 10:59

выпечка с чечевицей всегда вкусна

ogiway

02 июля 2014, 11:55

Славная запеканка!!!!!!!!!!!!!