Мясной торт "вкус детства"

Фото к рецепту: Мясной торт  вкус детства
ДомашняяПростой
152316155

Ингредиенты

  • для коржей:
  • говядина б/к – 800 г
  • бекон или грудинка с/к – 100 г
  • лук репчатый 1-2 головки
  • перец сладкий мясистый – 1 шт
  • чеснок – 1-3 зубчика
  • бульон мясной – 200 мл.
  • ломоть белого хлеба
  • соль
  • перец черный свежемолотый
  • для картофельного «крема»:
  • картофель – 800 г
  • сливки 33% - 4 ст.л.
  • масло сливочное – 2 ст.л.
  • желтки – 2 шт
  • кроме того, для украшения:
  • свекла запеченная или вареная крупная – 1 шт
  • зелень любая
  • и хорошее настроение!!!!!!

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала выпекаем коржи для торта.

Перец положить под гриль или на открытый огонь на конфорку и запечь до черных подпалин. Затем положить в пакет на 10 минут, очистить от кожуры и семечек, мелко-мелко порубить.

Сырокопченую грудинку или бекон мелко порезать. Лук и чеснок измельчить.

У ломтя белого хлеба срезать корочку, мякиш раскрошить и утопить в бульоне.

На сухой сковороде обжарить бекон с луком и чесноком до золотистого цвета.

Говядину пропустить через мясорубку.

К фаршу добавить запеченный и измельченный перец, лук с чесноком и беконом, взвесь бульона с хлебными крошками, приправить солью и перцем, тщательно вымесить.

Фарш разделить на две части. Выпечь в круглой разъемной форме в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут каждый корж по отдельности.

Пока выпекаются коржи сделаем картофельный крем. Очищенный картофель отварить до готовности, растолочь в пюре, добавить все ингредиенты для крема, взбить. Отложить пару столовых ложек крема для украшения. У меня заранее была запечена свекла, специальной ложечкой вырезала шарики, сбрызнула растительным маслом, приправила солью и перцем, лежали в холодильнике, ждали своего часа. Отложенные две ложки крема подкрасить соком свеклы.

На нижний корж выложить немного картофельного крема, затем второй корж, бока и верх торта порыть оставшимся картофельным пюре. Украсить по желанию и настроению.

Приятного аппетита и приятных воспоминаний!!!!!

Пошаговые фото рецепта

Мясной торт "вкус детства": фото шаг 1

1. Помните свое детство? Я, например, лет до 5 себя практически не помню, так отдельные моменты, но довольно яркие. Лет с пяти да, помню, как вчера было.....

Мясной торт "вкус детства": фото шаг 2

2. И игрушки, и игры, и двор в котором выросла, и.....например, игрушки, помните? И ведь играли в них.

Мясной торт "вкус детства": фото шаг 3

3. А елку чем наряжали, помните?

Мясной торт "вкус детства": фото шаг 4

4. А вот таких кукол помните, ведь вырезали? Сами рисовали, ну и из журналов вырезали, а?

Мясной торт "вкус детства": фото шаг 5

5. А книжки детские помните?

Мясной торт "вкус детства": фото шаг 6

6. Ну ладно, каждый вспомнит что хочет, а я вот такой торт припоминаю, мама часто такой делала, ну +, - такой. Сладкое не всем было можно, а такой торт дети уплетали. И для его приготовления нам потребуется сначала набор продуктов для коржей: говядина, бекон, лук, чеснок, перец сладкий, бульон, хлеб, соль, перец.

Мясной торт "вкус детства": фото шаг 7

7. Перец положить под гриль или на открытый огонь на конфорку и запечь до черных подпалин. Затем положить в пакет на 10 минут, очистить от кожуры и семечек, мелко-мелко порубить.

Мясной торт "вкус детства": фото шаг 8

8. Сырокопченую грудинку или бекон мелко порезать. Лук и чеснок измельчить.

Мясной торт "вкус детства": фото шаг 9

9. Говядину пропустить через мясорубку. У ломтя белого хлеба срезать корочку, мякиш раскрошить и утопить в бульоне.

Мясной торт "вкус детства": фото шаг 10

10. На сухой сковороде обжарить бекон с луком и чесноком до золотистого цвета.

Мясной торт "вкус детства": фото шаг 11

11. К фаршу добавить запеченный и измельченный перец, лук с чесноком и беконом, взвесь бульона с хлебными крошками, приправить солью и перцем, тщательно вымесить.

Мясной торт "вкус детства": фото шаг 12

12. Фарш разделить на две части. Выпечь в круглой разъемной форме в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут каждый корж по отдельности.

Мясной торт "вкус детства": фото шаг 13

13. Для картофельного крема нам понадобится : картофель, сливочное масло, сливки, желтки.

Мясной торт "вкус детства": фото шаг 14

14. Пока выпекаются коржи сделаем картофельный крем. Очищенный картофель отварить до готовности, растолочь в пюре, добавить все ингредиенты для крема, взбить. Отложить пару столовых ложек крема для украшения.

Мясной торт "вкус детства": фото шаг 15

15. У меня заранее была запечена свекла, специальной ложечкой вырезала шарики, сбрызнула растительным маслом, приправила солью и перцем, лежали в холодильнике, ждали своего часа. Отложенные две ложки крема подкрасить соком свеклы.

Мясной торт "вкус детства": фото шаг 16

16. На нижний корж выложить немного картофельного крема, затем второй корж......

Мясной торт "вкус детства": фото шаг 17

17. ....бока и верх торта порыть оставшимся картофельным пюре. Украсить по желанию и настроению.

Мясной торт "вкус детства": фото шаг 18

18. Приятного аппетита и приятных воспоминаний!!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Фруша

Господи, ну что сегодня за день!!Один рецепт лучше и краше другого :) Детство, детство, ты куда бежишь? Детство, детство, ты куда спешишь? Не наигрался я ещё с тобой. Детство, детство, ты куда? Постой. Ну вот, спасибо за рецепт из моего детства.

Svettt
19.11.2012 16:41

Спасибо, Натуль!@}--}--

Seagull
19.11.2012 16:01

Здорово! Прочитала первые шаги и прям ностальгия накатила. *IN LOVE* Отличный рецепт! *THUMBS UP*

Svettt
19.11.2012 16:42

Ларочка, благодарю!@}--}--

bu inna
19.11.2012 16:05

Светочка, какие раритетные вещи у тебя есть, здорово*THUMBS UP* А я в детстве тоже наподобие такого тортика своим родителям готовила, они очень много работали, так что я сама с 12 лет у плиты :) очень вкусно*THUMBS UP* и очень тепло у тебя в рецепте, прямо ностальгия *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Svettt
19.11.2012 16:40

Я, Иннуль, тоже готовлю с 10 лет. Мама раньше 8 вечера не приходила, а папа и того позже. Спасибо, Иннулечка!

Татьяна

Даааа ,картофельные запеканки когда то любили делать и часто O<img src=" /> Очень хороший рецепт !@}--}--

Svettt
19.11.2012 16:39

Спасибо, Танюш!:)

Lgrant (Лена)

А в моем детстве, почему то не было никаких запеканок вообще, садовские и школьные я не ела, а дома не делали, мое самое любимое блюдо из детства - гречка с отварной говядиной, могла есть 3 раза в день. Вкусно очень, Свет, с возрастом я полюбила запеканки, особенно мясные.*BRAVO*

Svettt
19.11.2012 16:38

А я, Лен, гречку с детства не люблю и теперь ем, потому как надо. А запеканки всегда любимы были!*YAHOO*

lira_s
19.11.2012 16:13

вот это носталькия *YAHOO*

lira_s
19.11.2012 16:31

чёт я сегодня одни очЕпятки пишу конечно же " НОСТАЛЬГИЯ"

Svettt
19.11.2012 16:37

*KISSED*

Iron
19.11.2012 16:15

Светочка, вот это рецепт, вот это подход%) первая пятерка пунктов - вызвала дополнительные мураши........ воспоминания.... Идеальный рецепт для конкурса*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Svettt
19.11.2012 16:37

Спасибочки, Ирусь!*KISSED*

larochka
19.11.2012 16:18

В моем детстве трава была зеленая, небо высокое и мама с папой молодые и самые лучшие. И не было ни каких консервантов не было противных буквочек Е. Было другое, кусок хлеба намазанный маслом , посыпанный сахаром, и бежишь с этим куском во двор,а там с таким же хлебом друзья. товарищи. Как это было вкусно!!!!! И мы каждый уверен, что его мама готовила лучше всех, а теперь уже и наши дети уверены, что бабушка готовит лучше всех! Огромное Вам спасибо, что Вы вернули кусочек детства. Растрогали до слез. А мамочке Вашей спасибо.

Svettt
19.11.2012 16:35

О. да, хлеб белый с малом и сахаром. Или черняшечка с солью и постным маслом. Объеденье! То ли хлеб другой был, то ли мы выросли*DONT_KNOW*

lorxen1
19.11.2012 16:22

Светик, ностальджи;) А нам в саду такую запеканку давали, но у тебя в 1000 раз красивее *BRAVO*

Svettt
19.11.2012 16:36

Нам в садике, Ларунь, другую давали. С отварным мясом, но тоже вкусную!:)

irina-kolyshkova

Светуль--вот так знаешь же как задеть за живое...Сразу же нахлынули воспоминания.И пупсы и куколки бумажные и книжки--ну прям как у меня были.Потрясающе!!!Рецепта такого не помню(мама такого не делала)Но выглядит очень даже аппетитно--с удовольствием бы угостилась.*BRAVO**BRAVO**BRAVO**IN LOVE*@}--}--

Svettt
19.11.2012 16:36

Ириш, это вкусно. Мы вчера уплетали за обе щеки:)

ogiway
19.11.2012 16:47

*YAHOO**YAHOO**YAHOO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*:'(:'(:'( Ой, а ну тебя, Светкааааа!!!!!!!!!! У меня Теремок и /Кто сказал мяу-точно такие детям оставлены- а теперь вот уже внукам берегуууу:'( А елочные побились почти все с переездами...А котлеты в детстве у меня чаще были из школьной столовой- но такие вкусные-вот точно хлеб раньше вкуснее был!;)*ROFL**ROFL**ROFL* Первый рецепт, поданный именно так-с ностальгией! Спасибо,дорогая!@}--}--:*

Lisena
19.11.2012 16:52

Подача - класс ))))

Iron
19.11.2012 16:57

вспомнила... кукол этих бумажных......как было не купить какое-то время.. или не было... или не было денег..... Так сама в тетрадке рисовала не то, конечно))))) но.....и на машинке ручной шила одежду куклам))))) бабушка моя швея была - ткань домой приносила.. так я втихаря отрежу кусок и куклам наряд справлю*ROFL**ROFL**ROFL* а у наших детей сейчас забери - телефон, телевизор, комп, приставку - и они не будут знать, чем себя занять:'(

Ylaka (Юля)

То же самое! А ещё я куклам полотенца отрезала от настоящих новых. Мама в шоке была, махровые китайские полотенца я изуродовала. *ROFL**ROFL**ROFL*

Svettt
19.11.2012 20:35

Да, девчата, точно. И я кромсала нещадно все, из чего полагала я можно соорудить нечто для пупсов. Попадало, чего уж там!@=

Iron
19.11.2012 20:40

мне попадало, но не сильно. Больше попадало, когда мама свой лак для ногтей (красный, какой-то фирменный (или ланком или что-то в таком духе) (который ей по блату в ЦУМЕ когда работала, обменяли) на дверях комнаты обнаруживала*ROFL**ROFL* Свет, вот твой рецепт самый-самый - столько воспоминаний сразу:'( Буду болеть за тебя! Или за Иннусика (если выставит рецепт) (прошу остальным без обид)*IN LOVE*

Svettt
19.11.2012 20:43

А мне попадало сильно. Потому как на вопрос, кто это сделал, я неизменно отвечала, это не я. Вот за это "не я" и влетало!

Iron
19.11.2012 20:46

и мы потом, как родители, понимаем, что врать не нужно нашим деткам:)

Iron
19.11.2012 20:53

представляю*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL* это ж такой дефицит красивый то был*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL*

modistka
19.11.2012 18:46

Света, идеальный рецепт из детства*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* не перестаю удивляться подходу НАШИХ кулинаров к конкурсу*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Svettt
19.11.2012 20:36

Спасибо, Иринка!:)

krolya
19.11.2012 19:00

вот это да! даже сразу и не догадаешься сначала, что он мясной, просто*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Ylaka (Юля)

Вкусная запеканочка! И огромное спасибо за воспоминания!*BRAVO*

Svettt
19.11.2012 20:37

Зоя, Юленька, благодарю!

yvitsa
19.11.2012 19:27

А торт-то мясной!;) У тебя мама и впрямь кудесницей была! *THUMBS UP* Я себя помню хорошо и сознательно с четырёх лет. И ещё помню, что не у всех в гостях есть любила. Бабушкина-мамина кухня всегда казалась вкуснее. Но так говорили и те из моих подружек, кого удавалось затащить за стол. Помнишь, раньше считалось нескромным принимать предложения пообедать или поужинать, если ты пришёл просто поиграть? :) И игрушки ёлочные впечатлили. Почти все из тех, что на снимке, были и на моей ёлке. *YAHOO*

Iron
19.11.2012 20:36

я до сих пор в гостях не ем шубу и холодец)))) - шубу - не люблю крупно нарезанный лук, холодец - не все готовят его прозрачным и без всяких шкурок и хрящей:)

Svettt
19.11.2012 20:40

Ивуль, а ведь точно, кто-нибудь зайдет в гости, за стол не усадишь, всегда отнекивались. Да и мне мама не разрешала ни у кого кушать, говорила :" Тебя что, дома не кормят?". Ириш, шубу я ем только свою. А холодец только мамин.

Svettt
19.11.2012 20:41

*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL*Это только я могу так написать. Не, шубу я свою не ем, селедку под шубой свою. Вот чучело я!!

Iron
19.11.2012 20:44

*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL* а у меня шубы даже нет*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL* Светочка, Солнышко ты мое Солнечное рассмешила меня*DANCE*:*

Iron
19.11.2012 20:43

вот у моей мамы и осталось - Вика идет в гости, потом приходит и грит - я у Лизы покушала.. и мама начинает ее ругать. А я считаю это нормальным - это ведь дети.. Не станешь же ребенка своего кормить, а гостя голодным оставишь. И к нам когда гости к Вике приходят - всегда кормлю.

таники

Светик, глыбоко! Глыбоко в душу ты копнула! Хотя надо сказать, такой торт для меня - открытие, нигде не встречала.*BRAVO*

Svettt
19.11.2012 20:34

Танюш, ну у нас это был пирог скорее, чем торт, это уж я расхрабрилась, тортом назвала. Спасибо, Танюш!

andreytsibulski

Во! *THUMBS UP* Вкуснятина!@}--}--

ботакоз

Светуль, замечательный рецепт! И немного грустный, так как детство действительно было таким счастливо-беззабодным! А вот кукол бумажных иы сами рисовали, и одежду им "моделировали";)*BRAVO*

ботакоз

:[ , беззабоТным :[

tatian-1956

Красотища!!! Еше бы такой торт дети не скушали - это ведь так оригинально и вкусно!!! Отличная идея для детских праздников! Нужно себе взять на заметку и вспомнить вовремя. А у нас в семье запеканки как-то не готовили. Только по детскому саду и помню. Ну а уж такое великолепие вообще вижу впервые!!! Света, браво!!!

ЯВенера

Ну, прям, сплошное ностальжи! :) А как же не помнить этих пупсиков, с которыми играли, бумажных кукол, и игрушки для ёлки были точно такие же!!!:) Свет, очень душевный рецепт получился, удачи тебе дорогая!!!!:)

christymar

Очень красиво и заманчево,думаешь сладкий торт а нетушки(сюрпризный торт).*THUMBS UP*

fanny
20.11.2012 12:34

Какой хороший вкус у твоего детства, Свет! Повезло тебе - меня такими тортами не кормили, а я бы не отказалась, хоть и разборчива была в еде.:)

OlesiaLesha

Свет увидев на главной думала что то сладкое,пока не прочитала название!Очень нежно и красиво!И впрямь как в детстве:*

Svettt
20.11.2012 17:33

Спасибо, друзья, за комментарии!

mellorn
20.11.2012 19:26

Какой красавец!!!!! Даже не верится, что он мясной!

mellorn
20.11.2012 19:26

Какой красавец!!!!! Даже не верится, что он мясной!

lianaaa
21.11.2012 13:26

Ого, ничё себе торт*YAHOO*а я всё гадала из чАго может быть крем на мясном торте, а это всего лишь картошка*YAHOO*Свет, супер, забрала и удачи на конкуре:*

Haruka
21.11.2012 16:14

Идеальный закусочный торт, даже привереда не сможет отказаться от такой красоты!!! Я тоже помню эти игрушки, до сих пор откапываю такие елочные игрушки и ищу их на магазинных полках... Потрясающе!!! Удачи!!!@}--}--

M@rin@
22.11.2012 12:48

Светочка и кукол таких помню и игрушки! Прекрасный торт! Неожиданная подача! очень красиво и вкусно! Удачи Вам в конкурсе , а от меня +

chemicolya

Очень оригинально, красиво и вкусно!

alyakeyk
14.12.2012 08:39

Счастливое детство!- хочется повторять и повторять после прочтения-просмотра твоего рецепта! *YAHOO* Тортик просто шикарный! Вкусный, фантазийный и такой праздничный!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* П.С. Куклы бумажные - это моя тема!!! Рисовала их, их наряды и даже клеила для них целые жилые комнаты со стенкой, диванами и креслами. Такие бумажные Барби советского разлива... только без Кена, почему-то*ROFL*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Инструменты