Копченый

1546940 мин.203456

---

копченая треска - 300 г
картофель - 250 г
яйцо - 2 шт.
петрушка (укроп) измельченная - 1 ст.л.
перец -
соль -
для соуса:
сметана - 2 ст.л.
огурчик соленый - 1 шт.
укроп - 1 веточка

---

79020 мин.2527

---

125 гр. чечевицы
250 гр. замороженной брокколи
1 зубок чеснока
1 ч.л. горчицы
2 ст л бальзамического уксуса
1 головка красного лука
350 гр. копчёной курицы
4 ст л растительного масла
соль

---

4090615 мин.32350

---

копчёная курица
(у меня ушел 1 окорочёк варено-копченый) - 200-250 г.
болгарский перец (паприка) разноцветный - 2 шт.
сыр (у меня сулугуни) - 100-150 г.
чеснок - 2 зубчика
кинза (обязательный компонент!) - небольшой пучок
грецкие орехи - горсть
майонез (обязателен для связки) - 3 ст.л.
гранат на украшение
соль
перец - , я не добавляла

---

286470 мин.4470

---

соль - берём тупо самую совковую! - 0, 5 кг
чай копчёный - 2 ст.л. или больше
орехи земляные - поджаренные с солью - гр. 100
и бабушкин девайс - сковорода чугунная, ну скажем, опционно!

---

651380 мин.12

---

осётр - 1-1,5 кг. (с головой и хвостом)
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 2 головки
томат-паста - 1 банка (200 г.)
маслины без косточки - 1 банка
балык копчёный (у меня горбуша) - 150-200 гр
белые грибы маринованные - 1 банка
огурцы солёные - 3-4 большие шт.
соль
перец красный, черный, лист лавровый
лимон - для вкуса

---

89700 мин.2837

---

тёплая вода - 0,5 л
живая закваска - 4-5 ст.л
фарин-сахар /мёд, сахар/ - 80 гр.
морская соль - 2 ч.л.
ржаная мука - 600-650 гр.
копчёный бекон /нежирный/ - 150-200 гр.

---

74070 мин.6664

---

мороженое семговое:
копченая семга нарезка или филе (любая красная рыба) – 100 гр
йогурт натуральный – 200 гр
сыр творожный с травами – 100 гр
кедровые орешки – горсть
оливковое масло – 2 ч.л.
сок лимона – 1 ч.л.
орешки пряные:
миндаль – 50 гр
арахис - 50 гр
грецкий орех – 50 гр
жидкий мед – 1 ст.л.
растит масло (рафинированное) – 1 ст.л.
соль ароматная – соль морская, кориандр, чеснок,розмарин, паприка, мускатный орех, петрушка
кростини с песто и камамбером:
небольшие булочки – по количеству порций
соус песто - 1 ст.л. на порцию (или больше, )
камамбер – пара ломтиков на порцию

---

1586760 мин.43235

---

для теста:
мука пшеничная - 1,5 ст.
мука гречневая - 1,5 ст.
тыква - 200 гр.
яйца - 2 шт.
масло оливковое - 2 ст.л.
вода тёплая - 1/3 ст.
для соуса:
тыква - 500 гр.
копченый бекон - 150 гр.
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика.
сливочное масло - 50 гр.
сливки 10% - 200 гр.
белый хлеб (крошки) - 100 гр.
мускатный орех,черный перец,
соль и зелень - .

---

75740 мин.2538

---

лук - 3шт
бекон копчёный - 3-6 шт
мягкий, молодой /сливочный/сыр (козий)- 2 ст.л.
чеснок - 1-2 зубчика
сыр пармезан - 2 + 2 ст.л
масло сливочное - 1 ст.л
соль
перец

---

184420 мин.6290

---

курица кило двести - полтора кило гр. а.
квашеная капуста около кило гр. а.
томатная паста 3 ст.ложки.
сода пол ч.ложки.
лук репчатый 2 шт.
соль, сахар .
колбаски копчёные 250 гр.
тефтельки из говядины:
(или приготовленные по любимому вами рецепту 20 шт. )
или 500 гр. фарша.
лук репчатый 1шт натертый, на мелкой тёрке.
крахмал 2 ст.ложки.
мука для панировки.
соль
перец .
растительное масло для жарки.
сливочное масло для смазывания курицы перед запеканием.

---

1035240 мин.4928

---

ингредиенты на 4 порции:
кальмары - 2 тушки
лук - 1 головка
копчёная колбаса - 2 кружка
сыр - 50 г
гавайская смесь - 100 г
перепелиные яйца - 10 шт.
рис - 50 г
шампиньоны - 5 шт.
соус айоли - 150 г

---

37431420 мин.84559

---

рёбра говяжьи 5 кг. (только не от древней коровы).
чеснок чишенный 50 гр.
листья кафирского лайма 4 шт.
соль крупная 2 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
красный перец 1/2 ст.л.
паприка 1 ст.л.
кинза 1 ст.л. (сухая).
сахар коричневый 1 ст.л.

---

623530 мин.41517

---

лапша
креветки
кальмар
копченое мясо
имбирь
чеснок
перец болгарский
соль
белый перец

---

73360 мин.1122

---

1/2 ст. красного вермута,
1 средняя мелко нарезанная луковица,
1/2 ч.л. уксуса красного вина,
крупный картофель,
мелкая морская соль, п
римерно 100 гр. несоленого сливочного масла,
2 ст.л. молока,
2 с.л. сметаны,
4 ст.л. нарезанного зеленого лука,
120 гр. нарезанной копченой семги,
4 ломтика свежей семги, каждый весом 200 гр.
черный молотый перец,
соль.

---

110940 мин.21631

---

ингредиенты на 2 порции:
2 тушки кальмара.
рис - 50 г
шампиньоны - 2шт
лук - 1 головка маленькая.
болгарский перец - .
охотничья колбаска(или копчёная грудинка) - 1,5 шт.
чеснок - 1 зуб.
петрушка - 2 веточки.
медитеранский маринад:
оливковое масло - 100 г.
чеснок - 2 зуб.
шампанское(вино) - 15г.
петрушка - 2 веточки(очень мелко)
соль(я добавил соленых пряных трав) - .

---

1041175 мин.21934

---

150 гр. булгура
5 ст.л. мартини
луковица
400 гр. свежезамороженных опят
2 ст.л. клюквы
0,5 ч.л. молотой корицы
щепотка молотого черного перца
ложка плавленого сыра
4 перепелки
ломтики копченого сала

---

932260 мин.4971

---

свинина (и (или) говядина кости с мясом) — 600 г
вода — 3,5 л
капуста белокочанная (квашеная) — 900 г
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
огурец (соленый, бочковой) — 2-3 шт
мясо (копчености, ассорти) — 400 г
томатная паста — 1 ст.л.
маслины (черные, без косточки) — 15 шт
масло растительное
сахар — 1 ст.л.
соль
перец черный (молотый )
лавровый лист — 1-2 шт
зелень (укропа, петрушки )
сметана

---

817430 мин.13437

---

болгарский перец - 40 гр.
лук красный - 10 гр.
салат руккола - 10 гр.
куриное филе (копченое) - 25 гр.
креветка отварная - 60 гр.
крабы отварные - 50 гр.
оливки фаршированные - 2 шт.
авокадо - 10 гр.
оливковое масло - 10 мл.
укроп - 2 гр.
майонез - 20 гр.
имбирь маринованный - 6 гр.
каперсы с черенком - 1 шт.
яйцо куриное - 1/2 шт.
лук-резанец - 1 шт.
соль -
перец свежемолотый -

---

486220 мин.55106

---

для пирожочков:
для теста:
500 мл. воды
125 гр. сливочного масла
300 гр. муки
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. сахара
4 яйца
-
для заполнения 4 пирожков (d 10-12 см):
1-2 ст.л. растительного масла
1 кабачок
2 зубчика чеснока
по 4 ломтика копченого сыра,сыра с плесенью и гауды (я положила по 2 ломтика копченого сыра)
зелени розмарина,тимьяна,орегано (у меня замороженная)
соль,смесь перцев
-
1 яйцо для смазки
-
для куриных грудок:
450-500 гр. кабачков
соль
2 ст.л. оливкового масла
1 средняя луковица
-
120 гр. козьего сыра
2-3 ст.л. сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо
1/3 ст. тертого сыра пармезан
2 зуб. чеснока
петрушки
-
2 -3 грудки с кожей и костями (1,2-1,5 кг)
итальянские травы,соль,смесь перцев

---

192120 мин.6490

---

канапе №1 "бриз":
мясо краба 1 банка 113 г
лук зелёный 4-5 веточек
болгарский перец половина среднего
сельдерей 1 черенок
укроп четверть пучка
майонез чуть меньше столовой ложки
горчица готовая сладкая в зёрнах 2 ч.л.
соль
листья салата романо молодые по количеству канапе
канапе №2 "хх":
паштет печёночный любой 100-150 г
бекон копчёный 3 полоски
петрушка пару веточек
огурец солёный 1 шт.
хлебца

---

209985 мин.4150

---

мидии копчёные 1 банка 85 гр.
каперсы 1-2 ч.л.
оливки 5-6 шт.
сок одного лимона(не большого) + или - .
чили 1 ч.л. (у меня не сильно острый)или 1 маленький стручок свежего.
оливковое масло 3-4 ст.л.
петрушка половина пучка.
паста 250-300 гр.
соль .
бальзамический виноградный уксус по желанию.

---

101720 мин.2130

---

куриные четверти.
соль.

---

930130 мин.6024

---

500 гр. пасты «бабочки»
1 белая луковица
1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
4 консервированных в масле филе анчоуса
4 кусочка копченой грудинки
20 гр. маринованных каперсов
1 красный острый перчик(свежий или сушеный)
1 шарик моцареллы
200 гр. маслин без косточек
12 помидоров черри
по 2 листика мяты и базилика
орегано, оливковое масло

---

263410 мин.4053

---

кости копчёные™ – если 300-400 гр. как в этом рецепте, то и
картофель свежий – в равном количестве, а
масло сливочное – около 40-50 г
овощи сушёные - в виде сухой смеси, примерно ½ чашки кофейной
перец горошком – с десяток горошин
лист лавровый – пару, можно и без него
соль, кто солит
перец чили острый, кто понимает

---

631580 мин.7317

---

вода-2,5 л
копченость 300-400 гр(любая,а я брала ветчину!!)
зеленый горох(сухой)-1 ст.
рис-2 ст.л.
морковь-1 шт.
лук 0,5-1 шт.
картофель -2 небольших шт.
соль .
масло растительное
черный перец горошком
лавровый лист

---

77590 мин.1633

---

батон багет
масло/майонез
икра мойвы(у меня копченная)
маслины без косточек
лук - перья
чипсы лейс со вкусом лука

---

8727480 мин.84265

---

индейка 1 шт. 7 кг.
соль 1 ст.л.
пиво светлое 700 мл.
аджика 4 ст.л.
рецепт аджики можно посмотреть здесь: http://koolinar.ru/recipe/view/82323
картошка красная средняя 12 шт. оливковое масло 1 ст.л. чёрный перец 1/4 ч.л. соль .

---

181060 мин.1747

---

капуста квашеная-600 г
вода или мясной бульон-1,5 л
морковь-1 шт
лук-1 шт
сало копченое с мясными прослойками-100 г
колбаса копченая-50-70 г
мука -2 ст.л.
картофель вареный
зелень
соль
перец красный молотый
лавровый лист
сметана (по желанию)

---

1066530 мин.42337

---

рыба г.к (у меня неизвестной породы) - 250 гр.
авокадо - 2 шт.
свежий огурец - 2 шт.
перец болгарский - 1 шт.
для заправки:
йогурт натуральный - 125 гр.
сметана - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
соль - .

---

2679550 мин.4873

---

хек филе 1,5к,г.лучше использовать более жирную рыбу.
яйца 2 шт.
лосось копчёный 100 гр.
кокосовое молоко 100 мл.(можно заменить на сливки 20%)
перец белый молотый 0,5 ч.л.
имбирь сухой о,5 ч.л. (порошок)
укроп сухой 1 ч.л.
петрушка сухой 1 ч.л.
розмарин сухой 0,5 ч.л.
перец кайенский о,25 ч.л.
соль .
для роллов.
креветки 450 гр.
лист нори 2 шт.
лосось копчёный 50 гр.
филе рыбы 1 шт.
соль
оливковое масло для смазки формы.
горчица и лавр для обмазки.

---