Вход | Регистрация
Салат из холодной пасты (insalata di pasta fredda)
Вкусный салат из холодной пасты (insalata di pasta fredda) с пастой «бабочки», свежими овощами и ароматными добавками — идеальное блюдо для теплого дня!
Ингредиенты
- 500 г пасты «бабочки»
- 1 белая луковица
- 1 красный сладкий перец
- 1 желтый сладкий перец
- 4 консервированных в масле филе анчоуса
- 4 кусочка копченой грудинки
- 20 г маринованных каперсов
- 1 красный острый перчик(свежий или сушеный)
- 1 шарик моцареллы
- 200 г маслин без косточек
- 12 помидоров черри
- по 2 листика мяты и базилика
- орегано, оливковое масло
Пошаговый рецепт приготовления
Лук, анчоусы и грудинку мелко нарезать. Перцы нарезать небольшими кубиками, удалив сердцевину. Такими же кубиками нарезать моцареллу. Помидорки разрезать на дольки.
Обжарить на оливковом масле лук и анчоусы. Добавить перец и грудинку, посолить, поперчить, добавить пикантный перчик. Готовить на медленном огне 4 мин. Овощи должны стать мягкими.
Отварить пасту в подсоленной воде, смешать с приготовленным соусом и оливковым маслом. Оставить охлаждаться.
Добавить моцареллу, помидорки черри, листья базилика и мяты, немного орегано, и капперсов. Все перемешать и хранить в холодильнике в герметичной таре.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Этот салат идеально подходит для пикника на свежем воздухе. «Пастиссимо!» Конкурс на лучший рецепт итальянской пасты от «De Cecco» Уважаемые кулинары! С удовольствием сообщаем Вам о том, что ТМ «De Cecco» открывает год Италии на сайте koolinar.ru конкурсом на лучший рецепт итальянской пасты «Пастиссимо». Для того, чтобы принять участие в конкурсе, вам необходимо приготовить и опубликовать свой рецепт с 01.02.2011 по 22.02.2011 в пошаговом исполнении с описанием и фотографиями. Критерии оценки работ: внешний вид приготовленного блюда, оригинальность рецепта, результаты голосования на портале. Мы с нетерпением ждем ваших работ и желаем удачи в творческом процессе! Участвуйте и получайте ценные призы!
Расчет КБЖУ
Конечно, вот примерный расчет КБЖУ для указанных ингредиентов:
Ингредиенты и их приблизительный состав на указанное количество:
1. Паста «бабочки» (500 г)
- Калории: 185 ккал на 100 г → 925 ккал
- Белки: 6 г на 100 г → 30 г
- Жиры: 1 г на 100 г → 5 г
- Углеводы: 40 г на 100 г → 200 г
2. Белая луковица (1 шт., примерно 150 г)
- Калории: 40 ккал на 100 г → 60 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
3. Красный сладкий перец (1 шт., примерно 150 г)
- Калории: 31 ккал на 100 г → 46.5 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 6 г
4. Желтый сладкий перец (1 шт., примерно 150 г)
- Аналогичные показатели → 46.5 ккал, 1 г белков, 0.5 г жиров, 6 г углеводов
5. Консервированные анчоусы в масле (4 шт., примерно 50 г каждая → 200 г)
- Калории: около 210 ккал на 100 г → 420 ккал
- Белки: 29 г на 100 г → 58 г
- Жиры: 12 г на 100 г → 24 г
- Углеводы: 0 г
6. Копченая грудинка (4 кусочка, примерно по 30 г)
- Калории: 270 ккал на 100 г → 81 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г
7. Маринованные каперсы (20 г)
- Калории: 23 ккал на 100 г → 4.6 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
8. Красный острый перчик (примерно 10 г)
- Калории: 40 ккал на 100 г → 4 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
9. Моцарелла (1 шарик, примерно 125 г)
- Калории: 280 ккал на 100 г → 350 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 2 г
10. Маслины без косточек (200 г)
- Калории: 115 ккал на 100 г → 230 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 3 г
11. Помидоры черри (12 шт., примерно 150 г)
- Калории: 18 ккал на 100 г → 27 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
12. Мята + базилик (по 2 листика, очень мало — пренебрежем в расчетах)
13. Орегано, оливковое масло (примерно 1 ст.л. масла — 15 г ≈ 120 ккал)
- Калории: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
Итоговый расчет:
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории | 925 + 60 + 46.5 + 46.5 + 420 + 81 + 4.6 + 4 + 350 + 230 + 27 + 120 ≈ 2413 ккал |
| Белки | 30 + 1.0 + 1 + 1 + 58 + 20 + 2 + 1 + 20 + 1 + 1 ≈ 137 г |
| Жиры | 5 + 0 + 0 + 0 + 24 + 20 + 0 + 0 + 22 + 10 + 0 + 14 ≈ 95 г |
| Углеводы | 200 + 9 + 6 + 6 + 0 + 0 + 4 + 6 + 2 + 3 + 0 + 0 ≈ 236 г |
Итоговая порция: примерно 2413 ккал, 137 г белков, 95 г жиров, 236 г углеводов.
Это приблизительный расчет, точные показатели могут незначительно различаться в зависимости от конкретных марок и условий приготовления.
