Копченый

630315 мин.24544

---

авокадо - 1шт
томат - 1шт
грудинка - 6 пластинок небольших
пангасиус копченый - 50 гр
сыр чедар плавленный - 2 пластинки
соль
перец, лимонный сок
лук зеленый - для украшения

---

131910 мин.4974

---

куриная грудка около кило гр. а.
яйцо куриное 5 шт.
сыр типа «российский» 200 гр.
сырокопчёная колбаса 100 гр. (у меня нарезка в тонких ломтиках)
варёно-копчёная колбаса (у меня коньячный сервелат) 150-200 гр.
зелёный лук, пол пучка.
для маринада №1:
соевый соус 50 мл.
имбирь сухой 1 ч.л.
чеснок 2зубчика.
для маринада №2:
кефир пол ст.
соль
перец .
чеснок 2зубчика.
для заливки:
яйцо куриное 2 шт.
сливки или молоко 100 мл.
соль
перец.
форма для кекса с «трубой» в центре.

---

18773480 мин.104853

---

мясо 3 кг. нижняя часть живота.
соль 3 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
чили перец 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
чеснок гранулированый 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
соевый соус 400 мл.
пиво тёмное 400 мл.

---

1294610 мин.4454

---

авокадо 1 шт.
персик 2 шт. не большие,твёрдые сладко-кислые.
кинза четверть пучка.
лук фиолетовый половина головки(среднего размера)
сок 1 лимона.
перец чили (у меня паста)
соль .
оливковое масло 2-3 ст.л.
лосось копчёный 50-60 гр.

---

173020 мин.5365

---

для тефтелей:
фарш говяжий 300 гр.
фарш куриный 150 гр.
копчёный бекон 100 гр.
крахмал 1,5 полные ст.л.
вода или бульон 2/3 ст.
лук репчатый 1большая луковица.
соль
перец.
мука для панировки.
кроме того:
лук репчатый 1 шт. (крупная головка)
морковь 2средние или 3мелкие шт.
картофель 2 шт.
капуста «кислая», квашенная 500 гр.
сода пищевая пол ч.ложки.
бульон 0,5-1 ст.
сахар, соль
перец .

---

1689745 мин.23950

---

для орехового соуса:
фундук (не жаренный) – 100 г
лимон – ½ шт
масло оливковое (или растительное) – 50 мл.
уксус бальзамический – 1 ст.л.
соль
перец
для томленых помидорок:
помидоры типа черри – 300 г
тимьян (свежий или сушеный) – 5-6 веточек
уксус бальзамический – 50 мл.
масло оливковое – 50 мл.
сахар – ½ ч.л.
соль
перец
бекон копченый филейный – 2-3 полоски на порцию
салат типа фризе или любой по выбору – 12 кочана
редис и др. овощи по желанию

---

136400 мин.4794

---

мука = 1 ст.
масло растительное, соль, белок яйца.
мясо копчённое/или ветчина, сало, лук зеленый, имбирь.
соль, сахар, соевый соус, рисовое вино, черный перец.
прямые руки.

---

332890 мин.4154

---

капуста цветная - 1 кочан
фарш -0.5 кг(у меня свинина-говядина)
специи ( у меня марокканские)
сыр тёртый - 100 гр
сметана -100 гр
миндаль(крошка)
масло оливковое с чили-перцем и чесноком
грудинка копченая
томаты вяленые для украшения

---

154980 мин.44364

---

фарш мясной(пожирней) - 650 гр.
рис длиннозерный пропаренный(сухой) - 250 гр.
капуста квашеная - 850-900 гр.
бекон копченый - 100 гр.
чеснок - 3-4 зубчика,
лук репчатый - 1 шт.
соль
перец.

---

3487714 мин.9099131

---

для митлофа:
1 кг. мякоти говяжьей лопатки
330 гр. варёно-копчёного бекона одним куском
1 красный сладкий перец (вес плода с семенной коробкой 170 гр)
1 кочан фенхеля (вес плода с зеленью 180 гр)
250 гр. репчатого лука (вес очищенного продукта)
2 крупных зубчика чеснока (12гр)
3 ст.л. мёда
2 яйца
100 гр. сырых очищенных фисташек
3 ст.л. оливкового масла
1 чайн.ложка семян фенхеля
1/2 чайн.ложки чёрного перца горошком
3 капсулы чёрного кардамона
1 чайн.ложка молотой паприки
соль
форма объёмом не менее 2-х литров
оливковое масло для смазывания формы
для соуса из чернослива:
400 гр. чернослива без косточек
350 мл. воды
200 мл. "мясного" сока (выделившийся при запекании митлофа)
50 гр. яблочного уксуса
70 гр. коричневого сахара
1 звёздочка бадьяна
соль
для острого соуса:
50 гр. несладкого соуса чили
50 гр. сливочного масла
2 капли вустерского соуса
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь)
соль

---

2866640 мин.41951

---

фарш (говядина, свинина)- 300 гр.
грудинка копченная - 200 гр.
блины - 10 шт.
лук - 1 шт.
томатный соус (помидоры, хмели-сунелли, кинза) - 3 помидора
сыр тертый - 200 гр.
шампиньоны - 100 гр.
майонез - 1 ч.л.
сметана - 1 ч.л.

---

794410 мин.3542

---

форель радужная,копченая
салат айсберг
томаты
паприка
оливки
кунжут
бальзамический крем с чили-перцем
масло из грецких орехов
количество зависит от вашего аппетита, или от размеров салатницы

---

64270 мин.1229

---

200 гр. копченого лосося нарезанного тонкими кусочками
2 яйца
120 гр. муки
180 мл. молока
2 ст.лрастительного масла
150 мл. сметаны жирностью 42%
1 пучек зеленого лука
2 ст.л. лимонного сока

---

2479745 мин.55380

---

фарш говяжий 600 гр.
фарш куриный 300 гр.
копчёный бекон 150 гр.
крахмал 2 полные ст.л.
вода или бульон 2/3 -1 ст.
лук репчатый 1большая луковица.
соль
перец.
мука для панировки.
чеснок сухой 1 ст.ложка (у меня копчёный чеснок от ирис)
масло без запаха для жарки + кусочек сливочного масла.
для подачи: салат зелёный.

---

1540820 мин.41431

---

морской коктейль(кальмар,осьминог,креветки,мидии,) - 250 г.
бульон с морепродуктов - 200 г.
куриный бульон - 200 г.
куркума- 1,5 ч.л.
рис - 1 ст.
болгарский перец - 1шт(желательно двух разных цветов)
чеснок - 3-4 зубка.
помидор - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка.
копченая колбаска(можно заменить другими копчеными продуктами, сосиской например) - 200 г
лук порей - 1 стебель.
мороженный горошек - 100 г
большие креветки для украшения - несколько шт.

---

76620 мин.2841

---

ингредиенты:
5-6 картофелин среднего размера
4-5 луковиц среднего размера
250 - 300 гр. копченой грудинка
смесь специй для картофеля
майонез
кетчуп.

---

75120 мин.6069

---

куриное филе(половинка) – 3шт
ветчина сыро-копченая – 6 полосок(у меня сирано)
пармезанский сыр тёртый – 3 ч.л.
перец молотый
цедра половины лимона
тмин свежий
масло оливковое для жарки
салатная смесь
моцарелла
томат
масло из грецких орехов
тяжелая сковорода
пленка пищевая

---

56710 мин.714

---

12 побегов спаржи, 1\\4 ст. майонеза, 1\\4 ст. некислой густой сметаны, 2 ст.л. лимонного сока, 2 яйца, сваренных вкрутую, мелко нарезанных, 1 ст.л. нарезанных каперсов, 1 ст.л. нарезанной зелени петрушки, 1 ч.л. нарезанной зелени тархуна (по желанию), 1 ст.л. мелко нарезанного репчатого лука, соль
перец, 150 гр. копченой форели (примерно 6 ломтиков).

---

1016560 мин.44747

---

лазанья пластины 6 шт.
лук репчатый 2 шт.
сливочное масло 2 ст.л.
молоко 600 мл. (я бы добавила еще гр. 200)
сливки 10% 200 мл.
мука 2 ст.л.
чеснок 1-2 зубчика
укроп
копченая рыба 400 гр. (у меня кета)
черный перец
мускатный орех
сыр твердый, идеально пармезан

---

1148760 мин.3354

---

лосось свежий(семга,форель) 200 гр.
лосось копченый 150 гр.
масло сл. 100+80 гр.
лимонный сок 1 ст.л.
икра красная 2 ст.л.
соль
перец

---

1089315 мин.12332

---

филе свежего лосося - 75гр
филе копченого лосося - 75гр
сыр маскарпоне - 40 гр
лайм - 1\\\\4шт
соль -
перец черный молотый -
огурец свежий - 35-40 гр
оливковое масло - 10 гр
лук порей - 50 гр

---

84420 мин.1631

---

100 г. копченного сала
1 ср. луковица
1 ср. болгарс. перец
1 ср. кружка риса
1 1/2 л. мясного бульона
500 г. рыбного филе (у меня пангасиус)
1 яйцо
4 ст.л. сливок
соль, чер. перец, мускат

---

1465740 мин.84761

---

капуста 1/2 небольшлгл кочана
капуста квашеная 200-300 г
морковь 1 шт. крупная
лук красный 1 шт.
перец болгарский 2 шт.
лимон 1/2 шт.
яблоко красное 1 шт. крупное
грудинка копченая 100-150 г
сосиски (у меня венские) 2-4 шт.
клюква 2 ст.л.
соль
мед 1 ч.л.
тмин 1/4 ч.л. или

---

3557990 мин.58095

---

состав на 5 порций:
5 окорочков кролика (1 кг)
150 гр. копчёного бекона
80 гр. оливок с косточками
80 гр. маслин с косточками
100 гр. вяленных на солнце помидоров в масле
2 луковицы (180 гр)
3 зубчика чеснока
5 веточек свежей петрушки (12гр)
1/2 чайн.ложки сухого тимьяна
130 мл. белого сухого вина
130 мл. воды
50 мл. коньяка (для фламбирования)
5 стол.ложек оливкового масла
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь перцев)
соль

---

1814820 мин.43461

---

филе индейки (варено-копчёное) — 200 г
горошек зелёный — 1/2 бан.
капуста пекинская (листики) — 4-5 шт
огурец (свежий) — 1 шт
лук-порей — 1 шт
сыр (твердый) — 50 г
йогурт (натуральный) — 120 г
сок лимонный — 1 ст.л.

---

156750 мин.2946

---

150 гр. форели горячего копчения (2 филе)
2 яйца
1 свежий огурец
1 средняя отварная свекла
1 луковка шалот
соль, свежемолотый перец
для заправки:
150 гр. сметаны
1 ст.л. хрена
½ яблока
соль, смесь молотых перцев
для сервировки:
небольшие листья салата

---

1106340 мин.43552

---

картофель – 1 шт.
морковка – 1 шт.
яйца – 3 шт.
свекла – 1 шт. (большая)
скумбрия холодного копчения – ½ шт.
лук – 1 шт. (головка)
майонез – 4-5 ст.л.
соль
зелень для украшения

---

11990620 мин.1018

---

ингредиенты:
200 г. копченой куриной грудки (можно другого копченого мяса),2 небольшие моркови, 250 – 300 г. консервированных шампиньонов,
150 г. майонеза, 0,5 ст.л. растительного масла, 1 большая луковица, соль
перец .

---

211630 мин.1527

---

для каждой порции салата:
варено-копченая корейка - 100 гр.
картофель – 100 гр.
маринованные опята – 100 гр.
помидоры – 1 шт.
зелень
= = = = = = = = = = = = =
желток
оливковое масло – 2 ст.ложки
лук репчатый, мелко нарезанный – 1 ст.ложка
зернистая горчица – ½ ч.л.
черный молотый перец
соль

---

630615 мин.63459

---

для 6 порций:
200 гр. филе лосося
30 гр. красной икры
100 гр. крем-чиза типа "филадельфия"
немного лимонной цедры
1/2 лимона
белая часть зелёного лука мелко нарезать/или зелёная часть шнитт лука/
немного мелко нарезанного укропа
сладкая паприка.соль при необходимости.
лимон.зелень и маслины для сервировки.

---