Куриная грудка с пармезаном и ветчиной

Фото к рецепту: Куриная грудка с пармезаном и ветчиной
65726069

Ингредиенты

  • куриное филе(половинка) – 3шт
  • ветчина сыро-копченая – 6 полосок(у меня сирано)
  • пармезанский сыр тёртый – 3 ч.л.
  • перец молотый
  • цедра половины лимона
  • тмин свежий
  • масло оливковое для жарки
  • салатная смесь
  • моцарелла
  • томат
  • масло из грецких орехов
  • тяжелая сковорода
  • пленка пищевая

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день, веселая минутка!

В мае 2009 года посчастливилось побывать на презентации книги Джимми Оливера «Революция на кухне». Вот там-то он и показывал нам, грешным, как быстренько и вкусненько можно приготовить куриное филе. Честно признаюсь, я не любитель куриных грудок, предпочитаю мясо с бедер, но Джимми никогда меня не разочаровывал, не подвел и на этот раз. Даже мой сильно избалованный кулинарно супруг выдавал в коментариях только восхитительные звуки.

В отличии от Джимми я не являюсь большой поклонницей итальянской кухни, люблю больше испанскую. Поэтому вместо прошуто у меня ветчина сирано, подушку из овощей я сбрызнула не оливковым, а маслом из грецких орехов, и запивали мы всё это безобразие, конечно же испанской Риохой.

Попробуйте и вы – не пожалеете, ручаюсь.

Пошаговые фото рецепта

Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: фото шаг 1

1. вот то, что нам нужно: куриное филе, ветчина, пармезанский сыр, тмин, лимон и перец

Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: фото шаг 2

2. Куриное филе обсушим салфеткой, выложим на пищевую пленку. Поперчим(солить не обязательно, ветчина отдаст свою соль). Посыплем тмином, цедрой лимона.

Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: фото шаг 3

3. А затем обильно(по вкусу) тёртым пармезанским сыром.

Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: фото шаг 4

4. Накроем сверху ветчиной, пускай края свисают

Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: фото шаг 5

5. Укроем пленкой пищевой ...

Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: фото шаг 6

6. и со всей дури бабахнем тяжелой сковородой. Лучше всё же применить грубую мужскую силу. Отобъем вообщем до толщины 1 см.

Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: фото шаг 7

7. На раскаленую сковороду с оливковым маслом выкладываем наши филешки ветчиною вниз.

Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: фото шаг 8

8. Жарим по 3 минуты на сторону

Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: фото шаг 9

9. Снимем со сковороды, разрежем.

Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: фото шаг 10

10. На тарелку выложим смесь салатную, кусочки томата и моцареллы, сбрызнем смесь лимонным соком и маслом из грецких орехов(можно оливковым).

Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: фото шаг 11

11. Выкладываем сверху куриное мясо и можно приступать к трапезе

Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: фото шаг 12

13. в видео-рецепте Джимми солил мясо, я не солила и было всё равно очень вкусно. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
69  человек оценили
Сохранить рецепт
77 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
passion1963

O, я знаю как это вкусно!

bratyury
15.01.2011 02:24

Fine! Нет других слов. Всегда утверждал, что тефлоновые сковороды на кухне бесполезны.

wereld
15.01.2011 02:39

Викуль, я думаю, что ты такое тоже делала? Извини, на сайте не нашла:( У тебя, юбилярша очень много рецептов и все прекрасные!*THUMBS UP* Юра, а сковорода-то тефлоновая всё ж;)

таники

Спасибо, у меня с грудками тоже не всегда полная гармония, но Джимми и вы убедили!:)Беру рецепт и повторю обязательно. А рецепт читается как песня, особенно 4 и 5 пункты;)

mama tasi

Ленусь, узнаю руки мастеров (твои и Джейми :)) очень вкусно, готовила по его рецептам много, в том числе и подобную курочку... и после этой вкусности ты позарилась на мою колбасу?! :) 555

wereld
15.01.2011 02:58

Спасибо, Таня!@}--}-- Рецепт писался под воздействием Риохи, она меня в лирику вгоняет:[ Наташ, колбаска -это святое, это как для некоторых вонючий сыр:) Видела в Ялте рекламу: среди колбасных изделий сидит малыш довольный и надпись: "всех нашли в капусте, а меня в колбасе!" *ROFL* - это про меня.

mama tasi

:) Тогда и меня тоже!

MissJoker

Лена, как же меня радуют твои тарелочки...и эстетично, и вкусно... Вот выращу сыновей и тоже буду делать себе такие;)

wereld
15.01.2011 03:23

Наташ(мама Таси),Welcome to the club:) Наташ(миссджокер), у тебя тоже подачи красивые:*, спасибо!@}--}--

иррез

Лен, как вкусно ты приготовила!!! У меня муж совсем не сыроед, а мы с дочей- любители, особенно пармезана! :)

chef
15.01.2011 03:27

А у меня нет тяжёлой сковороды, но есть прикольная каменная плита от старой столешницы :) Ленусь, изюмительный рецепт и очень элегантная подача @}--}--

манюша

Классный рецепт! Старая чугунная сковородка пойдёт?

wereld
15.01.2011 03:47

Иррез, Жене можно без ветчины сделать, а вам с Катюшей понравится, я уверенна!:) Натуль(Рулетка), ты чего, плитой не надо, ну если только Макс поможет:)Спасибо, дорогая!@}--}-- Манюша, чугунная сковорода - это то, что доктор прописал!*THUMBS UP*

purplefly

очень понравился рецептик, просто и оригинально!

тётя маша

Знакома с этим рецептом. Очень, очень хороший. Кто сегодня оценки портит зря?%)

иррез

Лен, нам только с Катюшей понравится и достанется!;) Он у меня совсем сыр ТОЖЕ не ест:)

чили
15.01.2011 04:47

Ленусь, прям чаем похудатльным поперхнулась! %):) Полцарства за фото номер 11!!! Вот в таком вот виде чтоб и прям щас ко мне на стол! :) Чесслово - даже помидор бы съела!!!!!!!! (во до чего довела ты меня со своей птицей, точнее ею грудью...%))*BRAVO*

krion
15.01.2011 04:54

Весьма! +5 Хотя я провожу точечную работу деревянным молоточком, через пленку, так лучше выравнивание куринного филе происходит!

fanny
15.01.2011 04:56

Красота! Больше и сказать нечего!:)

тиола

Спасибо за рецепт. Красотища.

wereld
15.01.2011 05:26

Спасибо большое всем адекватным людям!@}--}-- тетя Маша, а это Дюдюку из психбольницы выпустили, развлекается:)Дашуль, перестань худеть, я хочу тебя обнять в марте, а не пустоту:)Лёша, я обычно тоже молоточком точечно, но тут уж как мастер велел*DANCE* Спасибо, Олечки!@}--}--

кыш
15.01.2011 05:48

Вкусный рецепт!*THUMBS UP*

HappyDay
15.01.2011 06:29

Это очень вкусно! Так аппетитно выглядит мяско! Да ещё и с мацареллой, люблю мацареловые шарики! 5555++++

HappyDay
15.01.2011 06:35

Лена, а ветчина свиная, как я поняла по фото? Или можно любую?

пукамун

Лен, тааакая вкусная эта грудка получилась!!! Смачно!@}--}--

christymar

555:)

kisa-asik

555*THUMBS UP*

ЯВенера

Я знаю, что я сегодня буду есть вечером....:) 555!!!

lorxen1
15.01.2011 14:47

очень и очень вкусно*BRAVO*5+++ А к стати, всё есть в наличии, только тмин заменим;)

strelec148

классный рецепт! да еще с видео...дополнением! ;)

natapit
15.01.2011 15:37

обязательно так приготовлю!!!!*THUMBS UP*

alyakeyk
15.01.2011 16:09

Лена,рецепт -это то,что доктор прописал...просто,вкусно,эстетично и сочетание с овощами...@=*BRAVO* спасибо за ролик-какой он всё же обаятельный,Джимми!:)

wereld
15.01.2011 16:45

Спасибо всем большое!@}--}-- Люба, ветчина, конечно, свиная, но если у тебя есть возможность покупать сыровяленое говяжье мясо, или пастрому,то можно и с ним, я думаю:)Ролик выставила специально для вас, не убоявшись сравнения. Люблю пацаненка шепелявого и его рецепты мне всегда удаются, чего и вам желаю!:*

mara
15.01.2011 16:52

Очень вкусно и красиво подано!5

irusya.by

мне очень понравился рецепт. стащила

barska
15.01.2011 17:23

*BRAVO*Очень классно! ;)особенно про сковородку*THUMBS UP*

eirad-irad-e

Вкусно !!!Сковородку *ROFL*классно применила!!!Как женскую боевую оружию*YAHOO*

lillit1
15.01.2011 19:02

Джейми с Леной плохого не посоветуют!:) Ну ооочень аппетитное блюдо! подача на все 100!:)

lenochek 0107

Вкуснятина!!!*BRAVO*

ambrinna
15.01.2011 20:17

такая красота, прям зачиталась-замечталась, даже вздрогнула от неожиданности-( на счёт со всей дури-и тяжёлой сковородой%)). Супер-вксно!! Отлично!O<img src=" />

wereld
15.01.2011 21:03

Спасибо всем большое, дорогие кулинары!@}--}-- Ираида, Инна, со сковородой поосторожней, пожалуйста,я ей только по мясу со всей дури, не подумайте чего...;)

Mil@_Mil@

Очень вкусно, красивая подача*THUMBS UP*@}--}--

Inna_2107

Вкусное мясо!

wereld
16.01.2011 00:35

Венерчик, я очень рада, что вам понравилось!*YAHOO*

sweta1
16.01.2011 03:55

да,Лена,с ветчинкой грудь курячая приобретает ТАКОЙ аромат....нравится очень!5! :)*THUMBS UP*

dik723
16.01.2011 04:24

Весь сон перебила...Так аппетитно!*DRINK*

HappyDay
16.01.2011 11:13

спасибо, Леночка за пояснение и за ролик! Здоровский. Приготовлю обязательно!

Armushik
16.01.2011 12:56

Представляю,как это вкусно!@}--}--

wereld
16.01.2011 16:50

Спасибо, дорогие!@}--}-- Дима, прости за перебитый сон:( Любаша, сделай с пастромой, будет вкусно!

sadi 09
16.01.2011 18:57

Офигительный рецепт. Ну, Ленуль, я в стобняке от процесса.

wereld
16.01.2011 19:01

Таня,*DRINK*

леший

Классный рецепт!Особенно позабавил момент со сквородкой!!!*ROFL*Молодчина!!!5555555555+

wereld
16.01.2011 21:59

Нет, ребята, сковородка - это серьезно:) Молотком вы отбиваете, а сковородкой - расплющиваете в лепешку, совсем другой эффект:)получается равномерная масса с вбитой в нее ветчиной и специями. Молотком так не получится:)

naumovec
17.01.2011 03:53

Лен, здорово!

laralaram

полцарство за куру!

mellorn
18.01.2011 01:00

Очень соблазнительно! 5555

ирусик-88

Люблю такие рецепты не сложные и вкусные,а то что вкусно даже и не сомневаюсь!Очень понравилось и видео тоже!*BRAVO*

wereld
22.01.2011 18:13

Спасибо, дорогие кулинары!:* Ларис, я рада, что и вам понравилось!:*

sharona
17.02.2011 20:33

необыкновенно просто и вкусно. бить сковородкой -это сильно))))отличный и веселый рецепт

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Инструменты