Куриная грудка с пармезаном и ветчиной

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день, веселая минутка!

В мае 2009 года посчастливилось побывать на презентации книги Джимми Оливера «Революция на кухне». Вот там-то он и показывал нам, грешным, как быстренько и вкусненько можно приготовить куриное филе. Честно признаюсь, я не любитель куриных грудок, предпочитаю мясо с бедер, но Джимми никогда меня не разочаровывал, не подвел и на этот раз. Даже мой сильно избалованный кулинарно супруг выдавал в коментариях только восхитительные звуки.

В отличии от Джимми я не являюсь большой поклонницей итальянской кухни, люблю больше испанскую. Поэтому вместо прошуто у меня ветчина сирано, подушку из овощей я сбрызнула не оливковым, а маслом из грецких орехов, и запивали мы всё это безобразие, конечно же испанской Риохой.

Попробуйте и вы – не пожалеете, ручаюсь.

Пошаговые фото рецепта

Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: шаг 1
1. вот то, что нам нужно: куриное филе, ветчина, пармезанский сыр, тмин, лимон и перец
Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: шаг 2
2. Куриное филе обсушим салфеткой, выложим на пищевую пленку. Поперчим(солить не обязательно, ветчина отдаст свою соль). Посыплем тмином, цедрой лимона.
Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: шаг 3
3. А затем обильно(по вкусу) тёртым пармезанским сыром.
Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: шаг 4
4. Накроем сверху ветчиной, пускай края свисают
Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: шаг 5
5. Укроем пленкой пищевой ...
Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: шаг 6
6. и со всей дури бабахнем тяжелой сковородой. Лучше всё же применить грубую мужскую силу. Отобъем вообщем до толщины 1 см.
Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: шаг 7
7. На раскаленую сковороду с оливковым маслом выкладываем наши филешки ветчиною вниз.
Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: шаг 8
8. Жарим по 3 минуты на сторону
Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: шаг 9
9. Снимем со сковороды, разрежем.
Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: шаг 10
10. На тарелку выложим смесь салатную, кусочки томата и моцареллы, сбрызнем смесь лимонным соком и маслом из грецких орехов(можно оливковым).
Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: шаг 11
11. Выкладываем сверху куриное мясо и можно приступать к трапезе
Куриная грудка с пармезаном и ветчиной: шаг 12
13. в видео-рецепте Джимми солил мясо, я не солила и было всё равно очень вкусно. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

passion1963
15.01.2011 02:12
Ответить
O, я знаю как это вкусно!
bratyury
15.01.2011 02:24
Ответить
Fine! Нет других слов. Всегда утверждал, что тефлоновые сковороды на кухне бесполезны.
wereld
15.01.2011 02:39
Ответить
Викуль, я думаю, что ты такое тоже делала? Извини, на сайте не нашла:( У тебя, юбилярша очень много рецептов и все прекрасные!*THUMBS UP* Юра, а сковорода-то тефлоновая всё ж;)
таники
15.01.2011 02:43
Ответить
Спасибо, у меня с грудками тоже не всегда полная гармония, но Джимми и вы убедили!:)Беру рецепт и повторю обязательно. А рецепт читается как песня, особенно 4 и 5 пункты;)
mama tasi
15.01.2011 02:51
Ответить
Ленусь, узнаю руки мастеров (твои и Джейми :)) очень вкусно, готовила по его рецептам много, в том числе и подобную курочку... и после этой вкусности ты позарилась на мою колбасу?! :) 555
wereld
15.01.2011 02:58
Ответить
Спасибо, Таня!@}--}-- Рецепт писался под воздействием Риохи, она меня в лирику вгоняет:[ Наташ, колбаска -это святое, это как для некоторых вонючий сыр:) Видела в Ялте рекламу: среди колбасных изделий сидит малыш довольный и надпись: "всех нашли в капусте, а меня в колбасе!" *ROFL* - это про меня.
mama tasi
15.01.2011 03:01
Ответить
:) Тогда и меня тоже!
MissJoker
15.01.2011 03:17
Ответить
Лена, как же меня радуют твои тарелочки...и эстетично, и вкусно... Вот выращу сыновей и тоже буду делать себе такие;)
wereld
15.01.2011 03:23
Ответить
Наташ(мама Таси),Welcome to the club:) Наташ(миссджокер), у тебя тоже подачи красивые:*, спасибо!@}--}--
иррез
15.01.2011 03:27
Ответить
Лен, как вкусно ты приготовила!!! У меня муж совсем не сыроед, а мы с дочей- любители, особенно пармезана! :)
chef
15.01.2011 03:27
Ответить
А у меня нет тяжёлой сковороды, но есть прикольная каменная плита от старой столешницы :) Ленусь, изюмительный рецепт и очень элегантная подача @}--}--
манюша
15.01.2011 03:38
Ответить
Классный рецепт! Старая чугунная сковородка пойдёт?
wereld
15.01.2011 03:47
Ответить
Иррез, Жене можно без ветчины сделать, а вам с Катюшей понравится, я уверенна!:) Натуль(Рулетка), ты чего, плитой не надо, ну если только Макс поможет:)Спасибо, дорогая!@}--}-- Манюша, чугунная сковорода - это то, что доктор прописал!*THUMBS UP*
purplefly
15.01.2011 04:13
Ответить
очень понравился рецептик, просто и оригинально!
тётя маша
15.01.2011 04:24
Ответить
Знакома с этим рецептом. Очень, очень хороший. Кто сегодня оценки портит зря?%)
иррез
15.01.2011 04:25
Ответить
Лен, нам только с Катюшей понравится и достанется!;) Он у меня совсем сыр ТОЖЕ не ест:)
чили
15.01.2011 04:47
Ответить
Ленусь, прям чаем похудатльным поперхнулась! %):) Полцарства за фото номер 11!!! Вот в таком вот виде чтоб и прям щас ко мне на стол! :) Чесслово - даже помидор бы съела!!!!!!!! (во до чего довела ты меня со своей птицей, точнее ею грудью...%))*BRAVO*
krion
15.01.2011 04:54
Ответить
Весьма! +5 Хотя я провожу точечную работу деревянным молоточком, через пленку, так лучше выравнивание куринного филе происходит!
fanny
15.01.2011 04:56
Ответить
Красота! Больше и сказать нечего!:)
тиола
15.01.2011 05:09
Ответить
Спасибо за рецепт. Красотища.
wereld
15.01.2011 05:26
Ответить
Спасибо большое всем адекватным людям!@}--}-- тетя Маша, а это Дюдюку из психбольницы выпустили, развлекается:)Дашуль, перестань худеть, я хочу тебя обнять в марте, а не пустоту:)Лёша, я обычно тоже молоточком точечно, но тут уж как мастер велел*DANCE* Спасибо, Олечки!@}--}--
кыш
15.01.2011 05:48
Ответить
Вкусный рецепт!*THUMBS UP*
HappyDay
15.01.2011 06:29
Ответить
Это очень вкусно! Так аппетитно выглядит мяско! Да ещё и с мацареллой, люблю мацареловые шарики! 5555++++
HappyDay
15.01.2011 06:35
Ответить
Лена, а ветчина свиная, как я поняла по фото? Или можно любую?
пукамун
15.01.2011 10:34
Ответить
Лен, тааакая вкусная эта грудка получилась!!! Смачно!@}--}--
christymar
15.01.2011 11:48
Ответить
555:)
kisa-asik
15.01.2011 13:18
Ответить
555*THUMBS UP*
ЯВенера
15.01.2011 13:38
Ответить
Я знаю, что я сегодня буду есть вечером....:) 555!!!
lorxen1
15.01.2011 14:47
Ответить
очень и очень вкусно*BRAVO*5+++ А к стати, всё есть в наличии, только тмин заменим;)
strelec148
15.01.2011 15:37
Ответить
классный рецепт! да еще с видео...дополнением! ;)
natapit
15.01.2011 15:37
Ответить
обязательно так приготовлю!!!!*THUMBS UP*
alyakeyk
15.01.2011 16:09
Ответить
Лена,рецепт -это то,что доктор прописал...просто,вкусно,эстетично и сочетание с овощами...@=*BRAVO* спасибо за ролик-какой он всё же обаятельный,Джимми!:)
wereld
15.01.2011 16:45
Ответить
Спасибо всем большое!@}--}-- Люба, ветчина, конечно, свиная, но если у тебя есть возможность покупать сыровяленое говяжье мясо, или пастрому,то можно и с ним, я думаю:)Ролик выставила специально для вас, не убоявшись сравнения. Люблю пацаненка шепелявого и его рецепты мне всегда удаются, чего и вам желаю!:*
mara
15.01.2011 16:52
Ответить
Очень вкусно и красиво подано!5
irusya.by
15.01.2011 17:07
Ответить
мне очень понравился рецепт. стащила
barska
15.01.2011 17:23
Ответить
*BRAVO*Очень классно! ;)особенно про сковородку*THUMBS UP*
eirad-irad-e
15.01.2011 18:00
Ответить
Вкусно !!!Сковородку *ROFL*классно применила!!!Как женскую боевую оружию*YAHOO*
lillit1
15.01.2011 19:02
Ответить
Джейми с Леной плохого не посоветуют!:) Ну ооочень аппетитное блюдо! подача на все 100!:)
lenochek 0107
15.01.2011 20:04
Ответить
Вкуснятина!!!*BRAVO*
ambrinna
15.01.2011 20:17
Ответить
такая красота, прям зачиталась-замечталась, даже вздрогнула от неожиданности-( на счёт со всей дури-и тяжёлой сковородой%)). Супер-вксно!! Отлично!O<img loading=" />
wereld
15.01.2011 21:03
Ответить
Спасибо всем большое, дорогие кулинары!@}--}-- Ираида, Инна, со сковородой поосторожней, пожалуйста,я ей только по мясу со всей дури, не подумайте чего...;)
Mil@_Mil@
15.01.2011 22:53
Ответить
Очень вкусно, красивая подача*THUMBS UP*@}--}--
Inna_2107
15.01.2011 23:24
Ответить
Вкусное мясо!
wereld
16.01.2011 00:35
Ответить
Венерчик, я очень рада, что вам понравилось!*YAHOO*
sweta1
16.01.2011 03:55
Ответить
да,Лена,с ветчинкой грудь курячая приобретает ТАКОЙ аромат....нравится очень!5! :)*THUMBS UP*
dik723
16.01.2011 04:24
Ответить
Весь сон перебила...Так аппетитно!*DRINK*
HappyDay
16.01.2011 11:13
Ответить
спасибо, Леночка за пояснение и за ролик! Здоровский. Приготовлю обязательно!
hayemes
16.01.2011 12:56
Ответить
Представляю,как это вкусно!@}--}--
wereld
16.01.2011 16:50
Ответить
Спасибо, дорогие!@}--}-- Дима, прости за перебитый сон:( Любаша, сделай с пастромой, будет вкусно!
sadi 09
16.01.2011 18:57
Ответить
Офигительный рецепт. Ну, Ленуль, я в стобняке от процесса.
wereld
16.01.2011 19:01
Ответить
Таня,*DRINK*
леший
16.01.2011 21:47
Ответить
Классный рецепт!Особенно позабавил момент со сквородкой!!!*ROFL*Молодчина!!!5555555555+
wereld
16.01.2011 21:59
Ответить
Нет, ребята, сковородка - это серьезно:) Молотком вы отбиваете, а сковородкой - расплющиваете в лепешку, совсем другой эффект:)получается равномерная масса с вбитой в нее ветчиной и специями. Молотком так не получится:)
naumovec
17.01.2011 03:53
Ответить
Лен, здорово!
laralaram
17.01.2011 21:08
Ответить
полцарство за куру!
mellorn
18.01.2011 01:00
Ответить
Очень соблазнительно! 5555
ирусик-88
18.01.2011 09:07
Ответить
Люблю такие рецепты не сложные и вкусные,а то что вкусно даже и не сомневаюсь!Очень понравилось и видео тоже!*BRAVO*
wereld
22.01.2011 18:13
Ответить
Спасибо, дорогие кулинары!:* Ларис, я рада, что и вам понравилось!:*
sharona
17.02.2011 20:33
Ответить
необыкновенно просто и вкусно. бить сковородкой -это сильно))))отличный и веселый рецепт

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели