Солянка с грудинкой

Фото к рецепту: Солянка с грудинкой
Домашняя40 мин.8Простой
113644761

Ингредиенты

  • капуста 1/2 небольшлгл кочана
  • капуста квашеная 200-300 г
  • морковь 1 шт. крупная
  • лук красный 1 шт.
  • перец болгарский 2 шт.
  • лимон 1/2 шт.
  • яблоко красное 1 шт. крупное
  • грудинка копченая 100-150 г
  • сосиски (у меня венские) 2-4 шт.
  • клюква 2 ст.л.
  • соль
  • мед 1 ч.л.
  • тмин 1/4 ч.л. или

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту шинкуем тонкой соломкой. Квашеную капусту промываем и режем помельче. Морковь чистим и нарезаем тонкими пластинками при помощи ножика для чистки овощей. Перец, лук и яблоко чистим, режем соломкой.

Грудинку мелко нарезаем и растапливаем в сотейнике, добавляем мед. На этой смеси обжариваем лук на среднем огне. Обжариваем, постоянно перемешивая в течение 2-3 минут. Добавляем капусту, снова перемешиваем и обжариваем. Добавляем квашеную капусту, повторяем процесс.

Добавляем морковь, перец, яблоко, снова все перемешиваем и тушим под крышкой минут 10 на небольшом огне. Солим, посыпаем тмином. Лимон чистим, освобождаем от косточек и толстых пленок, режем, добавляем. Сосиски режем кружочками, добавляем.

Все перемешиваем и тушим под крышкой на слабом огне до готовности. Готовность определяется по степени мягкости капусты, каждый делает так, как ему нравится. У меня это заняло еще 15 минут. Смешиваем с клюквой, выключаем, даем настояться минут 10-15.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Солянка с грудинкой: фото шаг 1
Солянка с грудинкой: фото шаг 2
Солянка с грудинкой: фото шаг 3
Солянка с грудинкой: фото шаг 4
Солянка с грудинкой: фото шаг 5
Солянка с грудинкой: фото шаг 6
Солянка с грудинкой: фото шаг 7
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
azzurro07

Богатый такой гарнир!;)

sveta-koolinar

Ого! С клюквой! Это интересно! *THUMBS UP*

Anna_N
11.01.2011 03:20

Да, имеет такую особенность хорошо приготовленная капуста! Что щи, что солянка - через несколько дней за уши не оттащишь! 5+!

ellisa
11.01.2011 03:22

Очень вкусно!!!*THUMBS UP*

naumovec
11.01.2011 03:23

Спасибо большое за первые отзывы!

chef
11.01.2011 03:30

Татьянушка, очень нравится сочетание двух капуст. Ароматным блюдо получилось, лимон не пробовала добавлять, а вот с тмином люблю @}--}--

andreytsibulski

Оооочень вкусно,555+++!!!@}--}--

eirad-irad-e

Вкусно*THUMBS UP*

nira60
11.01.2011 03:50

Очень аппетитная солянка и состав насыщеный. Танюша, мне понравилась, спасибо.

sweta1
11.01.2011 03:53

Таня,мне очень понравилaсь солянки,богатая на вкус и ароматы!5!:)*THUMBS UP*

sweta1
11.01.2011 03:56

упс!солянка конечно...:)

wereld
11.01.2011 04:03

Тань, я так люблю такое блюдо!*BRAVO* Капусточка, колбаски к ней и пряности, что может быть вкуснее?!*BRAVO**THUMBS UP*:*

cthueyz
11.01.2011 04:10

Супер.

adalat
11.01.2011 04:40

Вкусно*THUMBS UP*@}--}--

двоечка

Танюща, божественно! Беру в копилку!

ирусик-88

По мне так боярская солянка по составу,очень понравился рецепт!*BRAVO*

johnny
11.01.2011 05:18

Ух, какая вкуснотища! Обязательно воспользуюсь рецептом. :)

кыш
11.01.2011 05:46

Мне понравилась солянка, всё в ней гармонично и очень вкусно!@}--}--

Mil@_Mil@

Танюша, хАчу твою соляночку:)*THUMBS UP*

пукамун

Хороша соляночка!*THUMBS UP*

Inna_2107

Таня , очень вкусная солянка!!!

ната777

Мое любимое блюдо. Часто готовлю . Спасибо.5.

манюша

Как я люблю такие блюда! 5555

Жени
11.01.2011 13:06

ням-ням! Капустки аж захотелось)))))))))))))) 5

Ирина 211978

Танюша, очень вкусно! Тоже захотелось, приготовлю сегодня! 555!

kisa-asik

Вкусная солянка 5!

mara
11.01.2011 13:51

Насыщенная вкусовая гамма, представляю как вкусно 5

дашенька17

Очень вкусно*THUMBS UP*

fanny
11.01.2011 15:11

Богатая солянка, Танюш, почти бигос! Люблю такое!

светлана65

Танечка, ну, ооочень вкусная солянка! Все, что я люблю. Очень понравилось сочетание квашеной и свежей капусты, думаю, такая солянка будет более нежной. Спасибо за рецепт!*THUMBS UP*@}--}--

mama tasi

Танюш, мне к такому "гарниру" и мяса не надо :) очень уж я люблю солянку, да ещё и с копчёностями ммм почти вкус ощутила во рту :) 555

glaros
11.01.2011 15:48

Таня, приготовлю по-твоему! Это точно! Так вкусно написала и сфотографировала...*BRAVO*

колибря

Ух,какая вкусняяятина))))))

naumovec
11.01.2011 17:15

Спасибо большое! Попробуйте, я сама удивилась, как вкусно.

alyakeyk
11.01.2011 18:43

Клюква,мёд-я и не удивляюсь,что такая вкуснота получилась!В горшочек положить- и жемчужина истинно русской кухни готова!Здорово!!!Танюша-\*OK*

strelec148

с медом...с грудинкой...так интересно!!! 5

Armushik
11.01.2011 20:50

Татьяна,очень вкусно!@}--}--

ambrinna
11.01.2011 21:15

*THUMBS UP**THUMBS UP*

l@r@4ka
12.01.2011 00:50

ароматно и богато по компанентам 5555

mellorn
12.01.2011 01:06

Очень вкусно! 555

lillit1
12.01.2011 03:19

Очень ароматная и вкусная соляночка! фото очень аппетитное!

cus-pus
12.01.2011 12:37

*THUMBS UP*@}--}--

MissJoker

отличная соляночка, зимой самое то!!!:)

lenochek 0107

Чудесная, ароматная соляночка!*BRAVO*

sadi 09
12.01.2011 21:54

Танюша, какой, уж, тут гарнир. И с малыми дозами мясо получилась настоящая русская еда. Традиционная, но с прибамбасами. Умереть можно, как попробовать хочеться её величества соляночки. Вот что обожаю, так обожаю.

леший

Квашенная капусточка, да с копченой грудинкой - мммммммммммммм...только55555555555555555555+%)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Инструменты