Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Очень мясной пирог с курицей колбасой и яйцами или праздничный куглоф

Очень мясной "пирог" с курицей, колбасой и яйцами – идеальное блюдо для праздника! Сыр, зелёный лук и маринад добавляют неповторимый вкус.

Продукты

куриная грудка около кило г а.
яйцо куриное 5 шт.
сыр типа «российский» 200 г
сырокопчёная колбаса 100 г (у меня нарезка в тонких ломтиках)
варёно-копчёная колбаса (у меня коньячный сервелат) 150-200 г
зелёный лук, пол пучка.
для маринада №1:
соевый соус 50 мл.
имбирь сухой 1 ч.л.
чеснок 2зубчика.
для маринада №2:
кефир пол ст.
соль
перец .
чеснок 2зубчика.
для заливки:
яйцо куриное 2 шт.
сливки или молоко 100 мл.
соль
перец.
форма для кекса с «трубой» в центре.

Пошаговый способ приготовления

Подготовительная работа: куриную грудку нарезать тонкими полосками, половину замариновать в меси соевого соуса, имбиря и измельчённого чеснока. Вторую половину замариновать в кефире с солью-перцем и чесночком. Оставить на 30минут.

Варёно-копчёный сервелат порезать небольшими кубиками, сыр натереть на тёрке, лук мелко порезать.

Если у вас форма не тефлоновая, стоит застелить её дно и бока бумагой для выпечки, если же вы уверены в своей форме, можно обойтись без бумаги. Духовку разогреваем до 160град.

На дно формы выкладываем курочку в соевом соусе (или в кефире, не принципиально! прикрываем её кружками колбасы, присыпаем половиной сыра и половиной порезанного на кубики сервелата, аккуратно, чтобы не повредить желток вбиваем 5 яиц по кругу формы.

Присыпаем зелёным луком, выкладываем вторую половину курицы.

Присыпаем сервелатом, оставшимся сыром и заливаем смесью сливок и яиц, при необходимости заливку можно присолить.

Выпекаем примерно час, ориентируйтесь на особенности вашей духовки. У меня запеканка простояла в духовке час 10. Если сыр сверху начнёт очень уж сильно румянится – прикройте верх «пирога» фольгой.

Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде, рекомендую!

Приятного аппетита Вам и вашим близким!