Вход | Регистрация
Запеканка из цветной капусты с фаршем по рецепту wereld
Запеканка из цветной капусты с фаршем (свинина-говядина), марокканскими специями, сыром, сметаной и копченой грудинкой. Идеальное угощение с вялеными томатами!
Ингредиенты
- капуста цветная - 1 кочан
- фарш -0.5 кг(у меня свинина-говядина)
- специи ( у меня марокканские)
- сыр тёртый - 100 гр
- сметана -100 гр
- миндаль(крошка)
- масло оливковое с чили-перцем и чесноком
- грудинка копченая
- томаты вяленые для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Добрый день, весёлая минутка!
Честно говоря, задумана была капуста цветная, фаршированная. Но не получилось(капуста развалилась). Что бы продукт не пропадал, сделала запеканку.
Капусту цветную отварила в кипятке с солью 6 минут, вынула, охладила холодной водой, разрезала(получилось пластинами).
В огнеупорную форму положила пару кусочков грудинки(утилизация), смазала оливковым маслом с чили-перцем и чесноком.
Фарш мясной слегка обжарила, смешала со специями.
Выложила слоями пластины капусты-мясо, верхний слой-капуста.
Смазала сверху слоем сметаны, посыпала тёртым сыром, сбрызнула оливковым маслом.
Орехи миндальные порубила в крошку, обжарила на сухой сковороде, посыпала сверху.
Запекала в нагретой до 200С духовке 30 минут.
получилось очень даже вкусно, а главное - продукт не пропал.
Украсить можно вялеными томатами, или чем вам захочется.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю приблизительную энергетическую ценность и состав КБЖУ каждого из ваших продуктов на основе типичных значений. Обратите внимание, что точные показатели могут слегка отличаться в зависимости от конкретных производителей и методов приготовления.
1. Цветная капуста (1 кочан)
- Вес: примерно 800 г
- Калории: 200 ккал
- Белки: 16 г
- Жиры: 1-2 г
- Углеводы: 40 г
2. Фарш (0,5 кг свинина-говядина)
- Калории: примерно 1150 ккал (на 500 г)
- Белки: 70 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
3. Сыр тёртый (100 г)
- Калории: около 400 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 3 г
4. Сметана (100 г, 20% жирности)
- Калории: примерно 200 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 2 г
5. Миндаль (примерно 30 г, крошка)
- Калории: около 170 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 6 г
6. Оливковое масло с чили-перцем и чесноком (приблизительно 1 ст.л. ~ 13 г)
- Калории: около 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
7. Грудинка копченая (примерно 200 г)
- Калории: около 400 ккал
- Белки: 35 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 0 г
8. Вяленые томаты для украшения (примерно 30 г)
- Калории: 80-100 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 15 г
Итоговая сумма (приблизительно):
| Параметр | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 2530-2550 | - | - | - |
| Белки | - | 157 г | - | - |
| Жиры | - | - | 130 г | - |
| Углеводы | - | - | - | 66-68 г |
Если желаете точный расчет по весу ваших продуктов, уточните их точный вес или объем. Надеюсь, это поможет вам с приготовлением блюда!
Молодец хозяйка, отличный выход))) я тоже люблю фаршированную цветную капусту, а чтобы она не разваливалась я никогда её не варю , перед приготовлением. Чтобы она была податливая, но не разваливалась я её готовлю в микроволновке на полной мощности минут 5-10 в зависимости от величины кочана.