Вход | Регистрация
Запеканка из цветной капусты с фаршем и помидорами
Запеканка из цветной капусты с фаршем и помидорами: нежирный фарш, консервированные томаты, лук, морковь и ароматные специи создают идеальное блюдо!
Ингредиенты
- 500 г цветной капусты
- 300 г нежирного фарша (индейка или курица)
- 400 г консервированных томатов в собственном соку
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 морковь, натертая на крупной терке
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 ч.л. сушеного базилика
- 1 ч.л. сушеного орегано
- соль
- перец
- сыр моцарелла (обезжиренный, по желанию) для посыпки
Пошаговый рецепт приготовления
1. Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в кипящей воде 5–7 минут до полуготовности.
2. Разогрейте сковороду и обжарьте фарш до готовности, разбивая его лопаткой на мелкие кусочки. Слейте лишний жир.
3. Добавьте лук и морковь к фаршу и жарьте до мягкости овощей.
4. Добавьте измельчённый чеснок, томаты в собственном соку, базилик, орегано, соль и перец. Тушите 10 минут, помешивая.
5. Выложите цветную капусту в форму для запекания.
6. Сверху распределите фарш с овощами.
7. Посыпьте тертым сыром моцарелла (по желанию).
8. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для данного рецепта, сначала нужно определить значения для каждого ингредиента.
Ингредиенты и их значения (на 100 г)
Цветная капуста (500 г)
- Калории: 25 ккал
- Белки: 1.9 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 4.9 г
Нежирный фарш (индейка или курица) (300 г)
- Калории: 124 ккал (для индейки) / 165 ккал (для курицы)
- Белки: 27 г
- Жиры: 1.2 г (для индейки) / 10 г (для курицы)
- Углеводы: 0 г
Консервированные томаты в собственном соку (400 г)
- Калории: 20 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 4.6 г
Лук (1 луковица, примерно 100 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.3 г
Морковь (1 морковь, примерно 100 г)
- Калории: 41 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 9.6 г
Чеснок (1 зубчик, примерно 3 г)
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1.1 г
Сыр моцарелла (обезжиренный, по желанию, не более 100 г)
- Калории: 70 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 1 г
Суммируем КБЖУ
1. Для Индейки (по вариантам):
КБЖУ для 300 г нежирного фарша индейки:- Калории: 372 ккал- Белки: 81 г- Жиры: 3.6 г- Углеводы: 0 г
КБЖУ для 300 г нежирного фарша курицы:- Калории: 495 ккал- Белки: 81 г- Жиры: 30 г- Углеводы: 0 г
2. Общая сумма КБЖУ (без сыра):
- Цв. капуста: (125 ккал, 9.5 г, 1.5 г, 24.5 г)
- Фарш индейка: (372 ккал, 81 г, 3.6 г, 0 г)
- Конс. томаты: (80 ккал, 4 г, 1.6 г, 18.4 г)
- Лук: (40 ккал, 1 г, 0.1 г, 9.3 г)
- Морковь: (41 ккал, 0.9 г, 0.2 г, 9.6 г)
- Чеснок: (5 ккал, 0.2 г, 0 g, 1.1 г)
Общий итог без сыра для индейки:
- Калории: 125 + 372 + 80 + 40 + 41 + 5 = 663 ккал
- Белки: 9.5 + 81 + 4 + 1 + 0.9 + 0.2 = 97.6 г
- Жиры: 1.5 + 3.6 + 1.6 + 0.1 + 0.2 + 0 g = 8 g
- Углеводы: 24.5 + 0 + 18.4 + 9.3 + 9.6 + 1.1 = 62.9 г
Общий итог с сыром:
- Если добавим 100 г сыра моцарелла: 70 ккал, 8 г, 1.5 г, 1 г
- Добавляем к общему итог с сыром:
- Калории: 663 + 70 = 733 ккал
- Белки: 97.6 + 8 = 105.6 г
- Жиры: 8 + 1.5 = 9.5 г
- Углеводы: 62.9 + 1 = 63.9 г
Итого:
- Калории: ~733 ккал (с сыром)
- Белки: ~105.6 г
- Жиры: ~9.5 г
- Углеводы: ~63.9 г
Для куриного фарша будет немного больше калорий и жиров. Убедитесь, что указанные значения относятся к вашим конкретным ингредиентам, так как они могут варьироваться.
