Закусочные "шарики" со скумбрией

Морковку, картофель, яйца и свеклу сварить, остудить и очистить.

Все натереть на терке (я терла в крупную! Кроме желтков, они понадобятся для украшения!).

Соединить морковку, картофель и яйца (белок). Чуть посолить и заправить майонезом.

Свеклу посолить и заправить майонезом.

Луковицу очистить, порезать и залить кипятком на 3-5 минут.

Затем промыть холодной водой, чтобы избавиться от горечи.

Скумбрию очистить и порезать на мелкие кусочки.

Перемешать скумбрию с луком. Добавить ложку майонеза, снова перемешать.

Из этой массы сформировать шарики.

Эти шарики аккуратно «обернуть» (см.фото!) смесью из картофеля, яйца и морковки.

Затем «обернуть свеклой».

Подготовить блюдо, посыпав его зеленью. Выкладывать на него шарики.

Желтки натереть на мелкой терке, украсить шарики.

Приятного аппетита!!!