Террин из рыбы с креветками.

Фото к рецепту: Террин из рыбы с креветками.
Американская50 мин.Средний
243154872

Ингредиенты

  • хек филе 1,5к,г.лучше использовать более жирную рыбу.
  • яйца 2 шт.
  • лосось копчёный 100 гр.
  • кокосовое молоко 100 мл.(можно заменить на сливки 20%)
  • перец белый молотый 0,5 ч.л.
  • имбирь сухой о,5 ч.л. (порошок)
  • укроп сухой 1 ч.л.
  • петрушка сухой 1 ч.л.
  • розмарин сухой 0,5 ч.л.
  • перец кайенский о,25 ч.л.
  • соль .
  • для роллов.
  • креветки 450 гр.
  • лист нори 2 шт.
  • лосось копчёный 50 гр.
  • филе рыбы 1 шт.
  • соль
  • оливковое масло для смазки формы.
  • горчица и лавр для обмазки.

Пошаговый рецепт приготовления

Филе рыбы помыть,очень хорошо обсушить.

Смолоть в комбайне филе рыбы+2яйца+кокосовое молоко(использовать только густую его часть)+белый перец+соль+кайенский перец+имбирь до однородной консистенции,вид получается как у картофельного пюре.

Выложить рыбный фарш в глубокую посуду,добавить к нему порезанный копчёный лосось(100гр)+укроп+петрушка+розмарин и хорошо перемешать,как бы взбить фарш.

Очистить креветки,помыть,обсушить.

Смолоть в комбайне креветки+копчёный лосось(50гр))+1 филе рыбы (помытое и обсушенное)до однородной массы.

На лист нори выложить половину креветочной массы и скрутить в ролл,затем второй.

Форму для выпекания смазываем оливковым маслом.

Заполняем дно формы частью рыбного фарша,на верх выкладываем два ролла и закрываем их оставшимся рыбным фаршем,смазываем верх горчицей в зёрнах,выкладываем пару листиков лавра,закрываем плотно фольгой.

Выпекаем в разогретой до 180ц духовке 50-60 минут,ориентируйтесь на вашу духовку может быть + или-

Террин можно подавать горячим,но и холодный ещё более вкусный.

Пошаговые фото рецепта

Террин из рыбы с креветками.: фото шаг 1
Террин из рыбы с креветками.: фото шаг 2
Террин из рыбы с креветками.: фото шаг 3
Террин из рыбы с креветками.: фото шаг 4
Террин из рыбы с креветками.: фото шаг 5
Террин из рыбы с креветками.: фото шаг 6
Террин из рыбы с креветками.: фото шаг 7
Террин из рыбы с креветками.: фото шаг 8
Террин из рыбы с креветками.: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
72  человек оценили
Сохранить рецепт
49 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

sweta1
31.01.2011 04:57

Ириш,спасибо!Очень пригодится мне такой рецепт!!!!5+!%)*THUMBS UP*

Жени
31.01.2011 05:14

ну да, хек-суховат. Палтус- вот это мокрая рыбка :)))) Ирина, ну вы прям спец по рулетам с начинкой. Рукодельница-затейница. В ночную смену фигачите, аль у вас утро?

ирусик-88

Светик:*Жени у нас 18:30,я по вашему в ночную тут работаю;)

кыш
31.01.2011 05:39

Симпатичный! "Глазастенький" такой!*THUMBS UP*:)

Татьяна

Как хочу повторить ,хоть один из твоих рулет !*THUMBS UP*Можно только представить,какие запахи в твоём доме*BRAVO*Тихонько завидую,вашей трапезе *DRINK* Молодец,здорого у тебя получается!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Ирин,террин шикарный! Не перестаю восхищаться твоими руками! 5+5+5+++++++!!! Удачи в дуэли! @}--}--

katty_r
31.01.2011 08:46

Ириш, интересное решение!!! А главное вкусное!!!*THUMBS UP*

пукамун

Иришка, очень нежный получился!!!:)

Armushik
31.01.2011 11:34

Ир,какой нежный красавец!@}--}--

druzhina
31.01.2011 11:45

Какая красота!!! Это рыбный ШЕДЕВР!!! Не сомневаюсь во вкусности этого блюда!!! Голосую двумя руками!!!*BRAVO*@}--}--

glaros
31.01.2011 11:58

Ириш, вкусно, вкусно, вкусно!!!*BRAVO*

nira60
31.01.2011 12:27

Ирина, отличное блюдо получилось. С криветками хороша идея

HappyDay
31.01.2011 12:29

Как вкусно и красиво! 5555++++

Svettt
31.01.2011 13:00

Ириш, это потрясаюше! И смотрится шикарно, и состав богатейший! И вкусно бесспорно! БРАВО!!! Ты просто королева рыбно-креветочных шедевров!*BRAVO*

kisa-asik

Как красиво и несомненно вкусно!555@}--}--

mama tasi

Ох и ах! Эффектно не то слово, а уж вкусно то как должно быть :) готовила рыбные рулетики в нори по рецепту Ирины nira теперь буду мечтать о твоём террине, 5+

naumovec
31.01.2011 14:48

Какой глазастенький! Вкусный необыкновенно.

fanny
31.01.2011 15:01

Вкусно и очень эффектно!

strelec148

ну нифига себе террин! колбасок накрутила, в специях обваляла...внутрь поместила...это ж надо...фантазия! %)*BRAVO* 5

strelec148

знаешь...вот так несколько лет на нашем сайте посидишь и задумаешься...бедные повора...что им еще придумать в таких условиях! %);)

l@r@4ka
31.01.2011 17:09

Ирусь, как два глаза увидела, поняла что пропала. Потеряла дар речи...хорошо что не вкуса :) Без сомнения приготовлю 55555

sister_chaos

wow! super!

johnny
31.01.2011 18:14

Ну вообще!

риса-фиса

нууу красота сног сшибательная (там в одном рецепте все попадали и пол сталом лежат...а в Вашем распластаюсь:p ))) )....Фото просто шедевр,рецепт уж и слов не подобрать...нууу респект Вам мой,аплодисменты и розочка (вот ента вот@}--}--)+55555 *BRAVO*

Ирина 211978

Ой, Иришка, какая красота! Приготовлю обязательно! 555!

lillit1
31.01.2011 19:06

Шедевр! разрез ну очень красивый! в жизни бы не додумалась так рулет навернуть!*BRAVO*

lianaaa
31.01.2011 20:04

Это что то с чем то*YAHOO**YAHOO**YAHOO*Слов нету, один восторг*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

lorxen1
31.01.2011 20:34

обалдеть можно%) Ирусик, ну и фантазия, красота, а вкусно как*BRAVO*5+++

светлана65

Красотища какая! Это ж надо так закрутить-завертеть. СУПЕР!*BRAVO*@}--}--

ирусик-88

Благодарю всех кто заглянул на рецепт@}--}-- рада если идея и рецепт пригодятся*DRINK*

irina vladimirovna

Вот это да!Красотища и внуснотища!Огромное спасибо за рецепт!Не терпится приготовить!

laralaram

das ist fantastisch!!!

mellorn
01.02.2011 01:31

Очень вкусно и красиво! 5555

chef
01.02.2011 06:00

Ириш, разрез просто убийственный. Никогда и ничего не готовила с листами нори. Шикарный террин!!! @}--}--

ирусик-88

Натка,нори идеален с рыбой и креветками ;) Рекомендую всем рыбу брать более жирную и смалывать до пастообразного состояния.Рада если рецепт пригодится@}--}--

манюша

Иринка, шикарный террин, такой глазастый!*BRAVO*

chudo
01.02.2011 20:26

классная идея!!!*THUMBS UP*

Inna_2107

Ир, такая красота! А что очень вкусно даже и не сомневаюсь!

irina_mai

ну,ваще,абалдеть!!!!!!!%)*YAHOO*

lenochek 0107

Бесподобный и внешне и по составу террин!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

chemicolya

Ирин, очень оригинально, интересно и эффектно!@}--}--

irusya.by

не представляю, как ТАКОЕ не забрать)

irusya.by

немного изменила состав)))) осталось 5 минут и вынимаю из духовки))))))

ирусик-88

Ну Ириш,браво,моя вина не написала что его надо плотно спрессовывать когда укладывается в форму+легче разрезается когда остынет@}--}--

irusya.by

Ирин, разрезался он нормально, правда немного отходил возле роллов). Но не распался ни разу). Выпекала в силиконовой форме. Сама еще не ела, но кому уже впихнула)))) - понравился. Спасибо! Да, рыба у меня была акула (дог фиш вроде еще называют), но ее лучше не брать, заколебалась с отделкой от хребта))), но в ней нет костей. Молока кокосового, как и сливок 20%, у нас нет в продаже (по крайней мере в ближайших магазинах), добавляла 10%. В роллы добавляла горбушу, креветки целые). Рыба копченая у меня была ставрида. Ирин, спасибо! Вот как-то смотрела на твой рецепт два дня и сотворила)))

ирусик-88

Ириш,можно и сметаной заменить кокосовое молоко и даже кефиром;)Рада что рецепт с подвиг на творчество*DRINK*

аниме

Рыбку очень люблю, фото с канапе просто фантастика! 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.657925121201011.072
Инструменты