Террин из рыбы с креветками
Приготовьте террин из рыбы с креветками! В рецепте используется хек филе 1,5 кг, лосось копчёный, кокосовое молоко и специи. Идеально для роллов!
Продукты
- хек филе 1,5к,г.лучше использовать более жирную рыбу.
- яйца 2 шт.
- лосось копчёный 100 г
- кокосовое молоко 100 мл.(можно заменить на сливки 20%)
- перец белый молотый 0,5 ч.л.
- имбирь сухой о,5 ч.л. (порошок)
- укроп сухой 1 ч.л.
- петрушка сухой 1 ч.л.
- розмарин сухой 0,5 ч.л.
- перец кайенский о,25 ч.л.
- соль .
- для роллов.
- креветки 450 г
- лист нори 2 шт.
- лосось копчёный 50 г
- филе рыбы 1 шт.
- соль
- оливковое масло для смазки формы.
- горчица и лавр для обмазки.
Пошаговый способ приготовления
Филе рыбы помыть,очень хорошо обсушить.
Смолоть в комбайне филе рыбы+2яйца+кокосовое молоко(использовать только густую его часть)+белый перец+соль+кайенский перец+имбирь до однородной консистенции,вид получается как у картофельного пюре.
Выложить рыбный фарш в глубокую посуду,добавить к нему порезанный копчёный лосось(100гр)+укроп+петрушка+розмарин и хорошо перемешать,как бы взбить фарш.
Очистить креветки,помыть,обсушить.
Смолоть в комбайне креветки+копчёный лосось(50гр+1 филе рыбы (помытое и обсушенное)до однородной массы.
На лист нори выложить половину креветочной массы и скрутить в ролл,затем второй.
Форму для выпекания смазываем оливковым маслом.
Заполняем дно формы частью рыбного фарша,на верх выкладываем два ролла и закрываем их оставшимся рыбным фаршем,смазываем верх горчицей в зёрнах,выкладываем пару листиков лавра,закрываем плотно фольгой.
Выпекаем в разогретой до 180ц духовке 50-60 минут,ориентируйтесь на вашу духовку может быть + или-
Террин можно подавать горячим,но и холодный ещё более вкусный.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
73 человек оценили
49 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Американская
Время приготовления: 50 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 28382
Понравилось: 73
Автор: ирусик-88
Создан: 31 января 2011, 04:51
Комментарии
31 января 2011, 04:57
31 января 2011, 05:14
31 января 2011, 05:26
31 января 2011, 05:39
31 января 2011, 06:54
31 января 2011, 08:25
31 января 2011, 08:46
31 января 2011, 10:39
31 января 2011, 11:34
31 января 2011, 11:45
31 января 2011, 11:58
31 января 2011, 12:27
31 января 2011, 12:29
31 января 2011, 13:39
31 января 2011, 13:41
31 января 2011, 14:48
31 января 2011, 15:01
31 января 2011, 16:26
31 января 2011, 16:27
31 января 2011, 17:09
31 января 2011, 17:19
31 января 2011, 18:14
31 января 2011, 18:17
31 января 2011, 18:55
31 января 2011, 19:06
31 января 2011, 20:04
31 января 2011, 20:34
31 января 2011, 20:40
31 января 2011, 23:25
31 января 2011, 23:26
31 января 2011, 23:53
01 февраля 2011, 01:31
01 февраля 2011, 06:00
01 февраля 2011, 09:01
01 февраля 2011, 16:06
01 февраля 2011, 20:26
01 февраля 2011, 21:08
02 февраля 2011, 03:44
02 февраля 2011, 17:02
03 февраля 2011, 11:49
08 февраля 2011, 16:57
10 февраля 2011, 02:13
10 февраля 2011, 05:40
10 февраля 2011, 12:21
11 февраля 2011, 06:31
27 февраля 2011, 19:20
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти