Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Перепелки фаршированные грибами с булгуром

Насладитесь перепелками, фаршированными грибами и булгуром, с клюквой и корицей. Идеальный ужин с мартини и копченым салом. Попробуйте сейчас!

Продукты

150 г булгура
5 ст.л. мартини
луковица
400 г свежезамороженных опят
2 ст.л. клюквы
0,5 ч.л. молотой корицы
щепотка молотого черного перца
ложка плавленого сыра
4 перепелки
ломтики копченого сала

Пошаговый способ приготовления

В миске залить булгур кипящей водой, чтобы она покрыла крупу и оставьте на 3-4 часа замачиваться.

Тем временем, жарим на растительном масле грибы с луком.

Как только грибы будут готовы, добавляем ложку плавленого сыра, перемешиваем и перекручиваем их через мясорубку.

Дно формы, где будут готовиться перепелки, выкладываем ломтиками сала, выкладываем замоченный булгур, предварительно добавив в него корицу, соль и клюкву.

Птиц промойте под струей воды, проверьте, чтобы не осталось никаких внутренностей (места и так маловато), посолите, поперчите и сбрызнув мартини оставьте на пару часов мариноваться.

Затем начините тушки чайной ложкой и пальцами грибной массой.

Старайтесь засунуть как можно больше начинки.

Разогрейте духовку до 200градусов.

Оберните птичек ломтиками копченого сала и уложите их на крупу.

Помещаем форму с перепелками в духовку и жарим примерно 25 минут.

За 3-4 минуты до конца, уберите сало с тушек, чтобы птички подрумянились.

Все – приятного аппетита!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Это птички

2. Жарим грибы

3. Замачиваем крупу

4. Дно формы выкладываем ломтиками сала

5. Выкладываем крупу с клюквой

6. А тем временем маринуем птичек

7. Пожаренные грибы с луком и сыром пропускаем через мясорубку

8. Фаршируем птичек

9. Обкладываем ломтиками сала

10. И вот из духовки

11. И вот!

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 75 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11572

Понравилось: 34

Автор: sergjes

Создан: 20 февраля 2011, 17:16

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда Птица в духовке

тётя маша не стоит такую ароматную крупу как булгур забивать специями,здесь и так хватает аромата грибов и сока самих перепелов которым она пропитывается после духовки,а я эту крупу просто обжариваю на сливочном масле,а потом отвариваю очень вкусно!!!

naumovec

21 февраля 2011, 00:34

Все как я люблю!

laralaram

21 февраля 2011, 01:44

Серёнь, очень понравилось!!!

andreytsibulski

21 февраля 2011, 02:02

Сергей,отличная вкуснятина! 555+++!!!

chef

21 февраля 2011, 04:52

Серж, это те самые перепёлки? Здорово приготовил!