Вход | Регистрация
Перепелки
Перепелки содержат в себе лизоцин, который не дает развиваться неблагоприятной микрофлоре. Мясо может храниться долго, без потери вкуса. Продукт считается диетическим, в котором большое содержание аминокислот. Калорийность на 100 грамм — 230 ккал.
Как выбрать домашнюю птицу, чтобы блюдо вышло вкусным?
- Тушка должна приятно пахнуть;
- надавив на нее, место надавливания выравнивается сразу;
- пятен быть не должно.
Что приготовить?
- Перепел фаршированный овощами;
- маринованные;
- жареные;
- на шампурах.
Вариантов приготовления много. Чтобы получилось, как в рецепте, следуйте пошаговой инструкции с фото.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом перепелки: 37
Каталог: Другие основные блюда
73850 мин.1537
27 января 2009, 17:04
рецепт даю на одну перепелку:
перепелка - 1 шт.
сметана - 2 ч.л.
подсолнечное масло
чеснок - 1-2 дольки
соль , зелень пряная
Каталог: Другие основные блюда
852130 мин.55971
28 апреля 2008, 03:02
перепелки(у меня 10шт)
для маринада: вода, соль
перец черный молотый, розмарин сушенный.
белое сухое вино(около 150 мл.)
для начинки: печень говяжья или баранья, курдючное сало.
( начинка как вариант, можно и без нее)
Каталог: Блюда из птицы
Каталог: Мясные
845445 мин.123
10 июня 2013, 18:22
перепёлки 2 шт.
баклажан 1 шт.
помидоры
грибы шампиньоны
чеснок
соевый соус - kikkoman
Каталог: Блюда из птицы
2103760 мин.21834
05 марта 2012, 00:48
2 большие перепелки
1 ст. гречки
500 гр. маскарпоне
розмарин
1 луковица
500 гр. белых грибов
Каталог: Блюда из птицы
3393820 мин.42123
26 января 2010, 01:26
4 перепелки
для маринада:
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. меда
1 ч.л. уксуса
соль
перец
Каталог: Блюда из птицы
10462550 мин.41216
20 февраля 2013, 12:57
4 перепелки
3 ч.л. зеленой пасты карри
2 ч.л. лимонного сока
соль
растительное масло для жарки
Каталог: Другие горячие закуски
154780 мин.1531
11 августа 2008, 12:32
перепелки свежие /бывают и замороженные/ 2 шт
кефир 1/2 ст.
кунжутное масло 1 ч.л.
прованские травы
Каталог: Салат с мясом
4533720 мин.411
12 мая 2013, 04:52
копченая перепелка 1шт
огурец свежий 1шт
лук порей или репчатый
маринованные шампиньоны 1б
яйца 4шт
сметана
соль, специи
Каталог: Другие основные блюда
471530 мин.2917
14 мая 2008, 23:01
4 перепелки
100 мл. белого сухого вина
ч.л. меда
палочка корицы
4 зубчика чеснока
сливочное масло
100 мл. горячей воды
Каталог: Другие холодные закуски
72210 мин.1337
31 декабря 2008, 17:46
4 перепелки
1 куриный окорочок
1 утиный окорочок
4 виноградных листа
6 ст.л. сливок 33%
соль
перец
150-170 гр. ветчины
Каталог: Блюда из птицы
792060 мин.41714
12 ноября 2015, 07:38
перепелки — 4 шт
паштет деревенский с маслом тм «окраина» — 300 г
бекон варено-копченый венгерский тм «окраина» — 8 ломтиков
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
71070 мин.3948
12 июня 2008, 20:28
2 перепёлки
200 мл.крепкого бульона
50 гр. фиников
50 гр. бренди / коньяк /
1 ст.ложка коричневого сахара
соль,чёрный перец свеже-молотый,петрушка
Каталог: Другие основные блюда
3385440 мин.21415
11 марта 2015, 12:23
перепелки - 2 шт
соевый соус - 100 мл.
чеснок - 2 зуб.
оливковое масло - 30 мл.
сливки (10%) - 100 мл.
пармезан - 2-3 ст.л.
смесь перцев
Каталог: Блюда из птицы
148430 мин.5550
13 августа 2010, 20:14
перепелки - 2 шт. (прим. 300-400 гр)
яблоко большое кислосладкое - 1 шт
сливки 10% жидкие - 250 мл.
сыр российский - 50 гр
соль
перец
мускатный орех, кориандр
Каталог: Блюда из птицы
1619730 мин.22126
18 октября 2011, 17:40
4 тушки перепелки
6 веточек свежего розмарина
копченый бекон (в тонкой нарезке)- 8 кусочков
1,5 ложки красного винного уксуса
смесь перцев
морская соль
душица сухая
перец розе
Каталог: Другие основные блюда
67640 мин.517
25 апреля 2009, 00:02
2 перепёлки,
500 гр. зелёной спаржи,
4 помидора,
1 луковица,
пару зубчиков чеснока,
чёрные маслины,количество на ваше усмотрение,
пару веточек розмарина,
зелёный лук,
оливковое масло,
соль,
перец.
Каталог: Супы
1934300 мин.1201
12 декабря 2021, 18:31
картофель 0,5 кг.
лук 4 шт.
морковь 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
перепелка 5 шт.
подсолнечное масло 50 мл.
перец черный, душистый
лавровый лист
острый перец
соль
зелень
Каталог: Птица в духовке
1036575 мин.21934
20 февраля 2011, 17:16
150 гр. булгура
5 ст.л. мартини
луковица
400 гр. свежезамороженных опят
2 ст.л. клюквы
0,5 ч.л. молотой корицы
щепотка молотого черного перца
ложка плавленого сыра
4 перепелки
ломтики копченого сала
Каталог: Блюда из птицы
37290 мин.301
12 января 2024, 14:58
перепелки - 3 шт.
куриная печень - 300 г
яблоки - 2 шт.
красный лук - 1 шт.
коньяк - 100 мл
растительное масло - 2 ст.л.
бекон - 80 г
соль - 60 г
перец черный молотый
Каталог: Салат с мясом
110310 мин.437
20 февраля 2013, 03:33
-перепелки - 4 шт.
-маринад: 4 ст.л. соевого соуса и 2 столовой ложки негустого меда, перец.
-салат: руккола, сыр маасдам (но лучше пармиджано), курага, кедровые орехи (или миндаль), оливковое масло, соль
перец.
Каталог: Блюда из птицы
1398260 мин.457
05 марта 2015, 23:49
для приготовления нам понадобится:
- перепелки - 4 шт.
- грибы консервированные шампиньоны - 1/2 банки
- 1 луковица
- хлопья овсяные - 4 ст.л.
- майонез - 2 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- соль и перец .
для теста:
- мука пшеничная
- вода.
Каталог: Блюда из птицы
69500 мин.1012
12 марта 2015, 13:07
перепелка - 2 шт
оливки itlv - 4 шт
перец болгарский - 0,5 шт
помидоры черри - 4 шт
лук репчатый - 0,5 шт
масло оливковое itlv - 2 ст.л.
сироп шиповника - 1,5 ст.л.
перец красный молотый
зелень
соль
Каталог: Другие рецепты
410640 мин.300
10 августа 2011, 14:14
1.хлеб-зломтика
2.яйца перепёлки-6 шт
3.помидоры-3 шт
4.майонез-3 ч.ложки
5.масло подсолнечное
6.соль
перец
7.сок лимона- 3, 4 капли на порцию.
8.сыр
9.чеснок
Каталог: Мясные супы
92990 мин.169
18 декабря 2011, 19:23
на небольшую кастрюльку.
перепелки 2 шт.
морковка 1 шт.
небольшая луковка 1 шт.
киноа крупная жменька
укроп петрушка свежие
петрушка небольшой корень, морковка, луковица (для бульона)
картошка 3 небольшие
соль
перец лаврушка масло рост.
Каталог: Блюда из птицы
15068120 мин.81210
09 сентября 2012, 22:29
1.перепелки-15 шт
2.лук репчатый-1 кг
3.грецкие орехи-300 гр.
4.курага-300 гр.
5.киш-миш-150 гр.
6.ткемали из алычи 250 мл.
7.соль и перец черный молотый .
Каталог: Блюда из птицы
570345 мин.357
16 ноября 2015, 21:28
перепелки — 3 шт.
виноград без косточек — 120 г
изюм — 50 г
лук — 1/2 шт.
чеснок — 1 зубчик
белое вино — 100 мл.
пикантная грудинка окраина — 6 ломтиков
розмарин — 2 веточки
соль
перец
масло растельное для жарки
Каталог: Другие основные блюда
787725 мин.22817
04 февраля 2015, 20:13
спагетти borges - 100 гр.
перепелки - 2 шт
соевый соус - 50 гр.
чеснок - 2 зуб
оливковое масло borges extra virgin - 30 мл.
сливки 10% - 100 мл.
пармезан 2 ст.л.
вода - 1 стак.
смесь перцев -
шнитт лук - для подачи
Каталог: Другие салаты
2155190 мин.62032
18 декабря 2014, 23:21
3 перепелки
200 гр. сырых очищенных креветок
3 большие картофелины
2 средних огурца
4 маленьких соленых огурца
3 яйца
1 ст.л. каперсов
горсть оливок
3 ст.л. майонеза (слобода оливковый)
для корзиночек:
3 листа теста фило
3 ст.л. сливочного масла
Каталог: Другие основные блюда
104430 мин.3723
14 декабря 2013, 15:41
перепелки - 3 шт.
перец болгарский крупный, толстокожий, желательно разноцветный - 3 шт.
яблоко кислое - 1 шт.
уксус бальзамический - 1 ч.л,
масло оливковое - 2 ч.л.
коньяк - 1 ч.л.
соль морская - ,
перец черный молотый - ,
соевый соус - ,
розмарин свежий - несколько веточек,
тимьян свежий - несколько веточек.
