Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Перепелки жаренные в беконе с розмарином

Перепелки жаренные в беконе с розмарином: тушки перепелки, копченый бекон, свежий розмарин, уксус, смесь перцев и морская соль для гурманов!

Продукты

4 тушки перепелки
6 веточек свежего розмарина
копченый бекон (в тонкой нарезке)- 8 кусочков
1,5 ложки красного винного уксуса
смесь перцев
морская соль
душица сухая
перец розе

Пошаговый способ приготовления

Берем тушки перепелок и удаляем все внутренности, тщательно промываем тушки снаружи и изнутри

Натрите каждую тушку солью, и аккуратно обваляйте перепелок в смеси перцев

Далее протрите брюшко перепелки душицей и добавте в каждое брюшко по нескольку штучек перца розе

Тонко нарежте бекон пластами и оберните с двух сторон тушки закрепив бекон деревянной шпажкой, проткнув ее через грудку перепелки, ножки связываем

Из 6 веточек розмарина 4 отложите в сторону, у оставшихся двух отделите листики и очень мелко нарежте.

Далее выкладываем тушки на сковороду гриль ножками к центру и грудками кверху.

В каждую тушку между лапок втыкаем по веточки розмарина.

В разогретую духовку до 250 градусов ставим сковороду с перепелками на 20 минут минут

Далее достаем сковороду из духовки, вливаем в нее 1 ст ложку уксуса и присыпаем свежим порезанным розмарином на 2 минуты

Выключаем духовку и подаем перепелок в горячем виде, украшенным по Вашему вкусу!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

181 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16964

Понравилось: 181

Автор: lenko16

Создан: 18 октября 2011, 17:40

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Приятного аппетита!!!

В этом и фишка , пока уксус будет испарятся он пропитает тушки нежным ароматом! Я к примеру использую Испанский ускус из хереса, а он обладает древесным ароматом, что в сочетании с розмарином вызывает ощущение аромата леса!!!

alyakeyk

18 октября 2011, 18:56

Спасибо,Лена,теперь понятно! Тогда может крышечкой накрыть,для "пущего" эффекта?

lenko16

18 октября 2011, 19:29

я Анна, забыла представиться , а почему и нет!!! Идея с крышечкой классная

lorxen1

18 октября 2011, 20:05

такие хуЕнькие птички ну вкусные

nonna pina

18 октября 2011, 20:23

перепела маленькие.но вкусные.я ещё и начинку в пузики ложу.тогда ещё вкуснее.5!привет с Италии.

ЯВенера

18 октября 2011, 20:27

ух, какие масипуськи...не отказалась бы погрызть их... 555!!!

lenko16

18 октября 2011, 20:28

Ой Спаисбо!!! Я была в Италии в сентябре!!! К сожалению не успела посетить Верону, опаздывала в Венецию!!! Но я обязательно посещу этот безумно романтичный город весной!!

byrenka

18 октября 2011, 20:33

Румяные птахи!

antea

18 октября 2011, 21:43

Отлично!

mama tasi

18 октября 2011, 21:48

Прочитала в рецепте "втыкаем по веточке розмарина между ЛОПАТОК..." и удивилась, вот думаю изгаляется автор, но посмотрела фото и всё встало на места между лапок! (шёпотом: тоже извращения! ) ароматное блюдо, всё, что в беконе по мне 555

nonna pina

18 октября 2011, 22:42

Я тоже люблю Верону весной и осенью пока дожди не начинаются.летом очнеь жарко и много туристов.

laralaram

18 октября 2011, 23:32

между лапок... это куда? куда? уточните

lil-8888

19 октября 2011, 12:33

Симпатичные и аппетитные!

strelec148

19 октября 2011, 14:04

красотища!!! богато, элегантно, нопочему же не вариантом-то? 5!