Перепёлки под соусом

Фото к рецепту: Перепёлки под соусом
ИспанскаяНе определен
62563947

Ингредиенты

  • 2 перепёлки
  • 200 мл.крепкого бульона
  • 50 гр. фиников
  • 50 гр. бренди / коньяк /
  • 1 ст.ложка коричневого сахара
  • соль,чёрный перец свеже-молотый,петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

финики помыть и удалить косточки...

в кастрюльку с бульоном положить финики и прогреть / но не кипятить / в течении 5 мин. оставить остывать....

перепёлок выпотрошить,разрезать вдоль грудки / раскрыть /,посолить,поперчить и посыпать мелко резаной петрушкой....

для соуса:

остывший бульон процедить сквозь сито а финики нарезать средними кусочками...

бульон смешать с бренди...

в глубокой сковороде ,на маленьком огне разогреть сахар до карамели ,как только раствориться постепено влить бульон не переставая помешивать,посолить по вкусу...

зделать сильней огонь и дать вскипеть,по необходимости немного загустить привычным для вас способом,выкласть нарезаные финики в готовый соус...

перепёлки пожарить на гриль-сковороде или в духовке под грилем.

при подаче полить соусом,а так-же подать его отдельно...

Пошаговые фото рецепта

Перепёлки под соусом: фото шаг 1
Перепёлки под соусом: фото шаг 2
Перепёлки под соусом: фото шаг 3
Перепёлки под соусом: фото шаг 4
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

strelec148

ух, ты!!! пойти что ли перепёлок купить...озадачила, Ирин! 5+

strelec148

я на них смотрю в магазине всё время...такие щупленькие....малюсенькие...:):):)

magann
12.06.2008 20:51

Люблю перепелок, но такое еще не делала - 5!

она.
12.06.2008 20:51

Интересный соус)5 за воплощение)

irina75
12.06.2008 20:52

Ксюш,а я их и просто жареными очень люблю,попробуй...

wany05
12.06.2008 21:00

Супер!!!!

strelec148

Всё...пойду...только завтра или послезавтра...КАК ПРИГОТОВЛЮ!!! И СЪЕМ!!!

gootkaty
12.06.2008 21:08

Здорово! И очень красиво! 5!

sai
12.06.2008 21:14

впечатляюще -5

iri$ka
12.06.2008 21:17

вкуснятина, наверное...ммм

гетьмановна

Вкуснятина!Вовремя я подскочила!55555555555555!

diabelek
12.06.2008 21:24

Конечно 5+!Ира,напиши только,что жарить перепелки надо всего-ничего,чтобы не испортить концовкой все блюдо :-)))))

nir
12.06.2008 21:35

Перепёлки Класс!!!555:) Вам, хочу порекомендовать, обратить внимание на "Перепелки, запеченные в баклажанах",рецепт bratyury..Вкус волшебный!!!

irina75
12.06.2008 21:46

Да!!! Эрик ,точно ! как-то неучла я это...

кисёна

мммммммм

птичка-сушиманка

Сума сойти можно от такого рецепта! Супер! 5!

katerinka.kz

Обалдение и объедение...вот бы мой не греческий салатик и с твоими перепёлками мммммммммм

katerinka.kz

Нам пожалуста вот таких же замечательных рецептов с испанского ТВ. Можно редко, но зато вот так же метко!!! 555555555555555555555555555555555

красоточка

Класс!!!5.

bratyury
12.06.2008 22:52

Ира, твой рецепт - наглядный пример, как можно соорудить вкуснятину даже из обыкновенных перепёлок и фиников... Это была шутка юмора, друзья. А если серьёзно, не могу согласиться, для своих размеров мяса на перепёлках вовсе не мало. Но оно очень нежное, за что и ценится, так что с поджаркой надо повнимательнее, да... Отдельное спасибо nir за приятную оценку вкуса "Перепёлок в баклажанах".

svetlana dark

изысканно..не пробовала я этой буржуинской еды ;)

фаерс

Отличный рецепт, Ириш! У вас, наверно перепелки жизнью были давольны-упитанные такие, у нас в магазине, они с мой, не очень мощный кулачок, тяжёлая жизнь у них была, голодная. Соус с финиками, это просто здорово!

luba5
12.06.2008 23:49

Вкуснятинка!555!;)

змейка

Вот-вот малюсенькие-щупленькие, а я тут нечаянно результат увеличила, так должна вам сообщить, даже эротичненко смотряться :):):) Бульон вовсе можно на "обои рабочего стола" - крутой "обой" получился :) Отличный рецепт! Без лишних заморочек, а как изысканно...

mimi
13.06.2008 00:11

Иринка,какое изысканное сочетание...финики...перепела...объедение!

jelena_73

как аппетитно!!!

sweta1
13.06.2008 00:25

пойду -ка и я за перепёлками!!!с финиками ты здорово придумала,Ириш!!!5+!!!

marusja
13.06.2008 00:25

Izumitelnoooo!!!!!555;);)

колька

очень интерессно и необычно с финиками,5

federal
13.06.2008 01:12

ухххххххххх! 5%)

koshka_1983

пятерки!!!

irina75
13.06.2008 06:01

Свет это не я придумала ,это повар одного ресторана,по тв. а я воплотила и нам НУ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!!! А Я ИХ ВООБЩЕ В ЛЮБОМ ВИДЕ ЛЮБЛЮ...Марин сочетание просто супер,вообще дичь очень хорошо сочитаеться с такими соусами...ЕЩЁ РАЗ ВСЕМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!

lanarad
13.06.2008 19:36

Восхищена!!! 5!

kidlog
15.06.2008 16:48

без коментариев %), слюной можно захлебнуться от такого шедевра... 5!!!

maxa210976

5,5,5.Очень красиво смотрится.

inesska
18.06.2008 00:46

это супер!!!!!

рыжая я

Классно получились! Чудесное блюдо! 55555

anita81
15.09.2011 13:06

Аж слюнки потекли..как же это должно быть вкусно!@}--}--

irina75
05.03.2012 17:57

классно вам !!! а нам приходиться всё чаще покупать *THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Инструменты