Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Другие основные блюда
Паста с перепелиным соусом со сливками и пармезаном

Паста с перепелиным соусом со сливками и пармезаном

Ингредиенты

спагетти borges - 100 гр.
перепелки - 2 шт
соевый соус - 50 гр.
чеснок - 2 зуб
оливковое масло borges extra virgin - 30 мл.

сливки 10% - 100 мл.
пармезан 2 ст.л.
вода - 1 стак.
смесь перцев -
шнитт лук - для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Роскошный соус для роскошной пасты, вот и все, что я могу сказать по этому поводу, если не верите, что это волшебно вкусно - приготовьте! Это незабываемо!)

Пошаговые фото рецепта

Паста с перепелиным соусом со сливками и пармезаном: шаг 1

1. Берем спагетти BORGES и отвариваем в кипящей подсоленой воде, согласно инструкции на упаковке, не доваривая 1 минуту.

Паста с перепелиным соусом со сливками и пармезаном: шаг 2

2. Берем 2 перепелок, моем и обсушиваем.

Паста с перепелиным соусом со сливками и пармезаном: шаг 3

3. Разделываем каждую перепелку на 4 части. Добавляем оливковое масло, соевый соус, нарезанный чеснок и смесь перцев.

Паста с перепелиным соусом со сливками и пармезаном: шаг 4

4. Перекладываем перепелку вместе с маринадом в сотейник (мультиварку в моем случае), добавляем стакан воды, тушим до выпаривания жидкости.

Паста с перепелиным соусом со сливками и пармезаном: шаг 5

5. В процессе несколько раз переворачиваем.

Паста с перепелиным соусом со сливками и пармезаном: шаг 6

6. Перепелка готовится очень быстро, буквально 7-8 минут. Готовые кусочки перепелки вынимаем.

Паста с перепелиным соусом со сливками и пармезаном: шаг 7

7. На дне у нас осталась вот такая субстанция...

Паста с перепелиным соусом со сливками и пармезаном: шаг 8

8. В нее вливаем сливки комнатной температуры, перемешиваем.

Паста с перепелиным соусом со сливками и пармезаном: шаг 9

9. Добавляем пармезан, снимаем с огня (выключаем мультиварку).

Паста с перепелиным соусом со сливками и пармезаном: шаг 10

10. Перемешиваем.

Паста с перепелиным соусом со сливками и пармезаном: шаг 11

11. Готовую пасту сливаем.

Паста с перепелиным соусом со сливками и пармезаном: шаг 12

12. К горячей пасте добавляем горячий соус.

Паста с перепелиным соусом со сливками и пармезаном: шаг 13

13. перемешиваем специальной ложкой для спагетти, приподнимая кверху, чтобы паста равномерно насытилась соусом. Даем пасте с соусом "отдохнуть и привыкнуть друг к другу" несколько минут...