Перепела фри, фаршированные яйцом, с зеленым горошком.

Тушки перепелов замариновать так же как на «цыпленка табака»,

начинить их вареными яйцами, связать им ножки вместе. Обжарить их во

фритюре 7 – 10 минут или в духовке 20 – 30 минут.

Подаем, уложив их животиками вниз и оформить зеленью, овощами, а на

гарнир зеленый горошек.