Копчёная индейка или лара держи
Копчёная индейка с аджикой, картошка и пиво светлое — идеальный рецепт. Узнай, как приготовить вкусное блюдо с солью и чёрным перцем. Рецепт аджики здесь:
Продукты
- индейка 1 шт. 7 кг.
- соль 1 ст.л.
- пиво светлое 700 мл.
- аджика 4 ст.л.
- рецепт аджики можно посмотреть здесь: http://koolinar.ru/recipe/view/82323
- картошка красная средняя 12 шт. оливковое масло 1 ст.л. чёрный перец 1/4 ч.л. соль .
Пошаговый способ приготовления
Ради Ларкиного дня рождения идём на охоту, в крайнем случае в магазин.
Стреляем или покупаем индюка, Разделываем на крупные куски: Грудка, ноги, ляжки и крылья.
Посыпаем солью и натираем аджикой. Соли больше не надо, так-как аджика достаточно имеет соли.
Заливаем светлым пивом и ставим в холодильник на 12 - 24 часа.
По прошествии времени, достаём индейку, сливаем маринад и выкладываем на решетку коптильни.
В самый большой кусок индейки втыкаем датчик термометра, чтобы лишний раз не открывать дверь коптильни, и можно было наблюдать за процессом приготовления.
Моем картошку, сбрызгиваем оливковым маслом, перчим и солим.
Заворачиваем по отдельности картошку в фольгу. Также выкладываем на решетку коптильни.
Первый час держим индейку и картошку при температуре 80 - 85 градусов.
За тем увеличиваем температуру до 110 градусов и насыпаем ольховые опилки.
Опилки подсыпаем в течении 3 часов. За тем разворачиваем картошку и выдерживаем ещё примерно 2 часа, или пока температура внутри индейки не достигнет 70 - 73 градуса.
Как температура достигла нужной отметки выключаем коптильню и открываем дверь.
Даём минут 30 - 40 проветрится и индейку с картошкой на стол. Индейка также хороша и на следующий день, остывшая.
Ещё раз с днём рождения Ларис. Удачи всем и приятного аппетита. Всё, пошёл кушать копченую индейку.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
65 человек оценили
15 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 480 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 9455
Понравилось: 65
Автор: andreytsibulski
Создан: 02 февраля 2011, 09:55
Дополнительная информация
Комментарии
02 февраля 2011, 10:37
02 февраля 2011, 10:50
02 февраля 2011, 10:51
02 февраля 2011, 10:54
02 февраля 2011, 11:07
02 февраля 2011, 11:32
02 февраля 2011, 12:08
02 февраля 2011, 12:19
02 февраля 2011, 12:22
02 февраля 2011, 12:38
02 февраля 2011, 12:44
02 февраля 2011, 12:56
02 февраля 2011, 13:04
02 февраля 2011, 13:22
02 февраля 2011, 13:28
02 февраля 2011, 13:40
02 февраля 2011, 13:49
02 февраля 2011, 14:04
02 февраля 2011, 14:19
02 февраля 2011, 14:57
02 февраля 2011, 15:06
02 февраля 2011, 15:11
02 февраля 2011, 16:17
02 февраля 2011, 16:33
02 февраля 2011, 16:48
02 февраля 2011, 17:13
02 февраля 2011, 17:46
02 февраля 2011, 17:58
02 февраля 2011, 18:04
02 февраля 2011, 18:15
02 февраля 2011, 19:21
02 февраля 2011, 23:27
02 февраля 2011, 23:46
03 февраля 2011, 04:12
03 февраля 2011, 06:30
03 февраля 2011, 17:46
03 февраля 2011, 20:30
04 февраля 2011, 00:43
04 февраля 2011, 04:06
04 февраля 2011, 14:10
10 февраля 2011, 15:16
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти