Паштет
290 рецептов паштет
Каталог: Паштет из индейки
10367100 мин.124779
28 ноября 2010, 23:03
паштет:
филе индейки 300 гр.
печень индейки 500 гр.
лук - репка 1 шт.
яйцо куриное 3 шт.
сливки 10% 100 гр.
мёд липовый 1 ст.л.
сухари пшеничные 4 ст.л.
манка 2 ст.л.
сливочное масло 2 ст.л.
мускатный орех (тертый) 0,5 ч.л.
соль, смесь перцев.
оливковое масло.
желе:
черная смородина свежемороженная 150 гр.
черносмородиновый конфитюр 100 гр.
мартини бьянко 50 мл.
вода питьевая 400 мл.
желатин 10 гр.
+ сливочное масло для смазывания формочек.
Каталог: Паштет из индейки
100450 мин.3665
20 ноября 2010, 00:07
400 г. индюшачьей печени
3 луковицы
1 морковь
сливки 100 мл. 33%
сливочное масло 150 г.
1 зубчик чеснока
горсть кедровых орехов
соль
перец.
виски ballantines 2 ст.ложки
Каталог: Паштет из тунца
112460 мин.2347
17 октября 2010, 04:09
для паштета из тунца с помидорами
1 баночка тунца в масле
1 ст.л. молотых грецких орехов
несколько вяленых консервированных томатов в оливковом масле
кинза или петрушка
2 зубка чеснока
соль, черный перец, немного лимонного сока
для паштета с горчичным соусом
1 баночка тунца
1-2 ст.л. майонеза
1 ст.л. сметаны
половина ч.л. вустерширского соуса
1 ч.л. горчицы
зеленый лук
каперсы или маринованный огурец
несколько стеблей сельдерея
несколько капель табаско
половина фиолетовой луковицы
черный перец
Каталог: Паштет из индейки
72370 мин.2940
06 октября 2010, 03:03
печень индейки 500 гр.
сливки 125 мл.,
коньяк 2-4 ст.л.
масло сливочное 150 гр.
лук 2 шт.
чеснок 2 зубчика,
мускат,
петрушка рублен. 2 ст.л.
тобаско ,
сок лимона 1-2 ст.л.
желатин 2 листика,
огурец салатный 1/2 шт.
Каталог: Паштет из печени говяжьей
3019560 мин.1942
23 августа 2010, 01:14
печень говяжья - 1 кг,
2 крупных моркови,
2 средних луковицы,
6 куриных яиц,
150 гр. сливочного масла
растительное масло
соль
Каталог: Паштет из куриной печени
824160 мин.1537
13 августа 2010, 17:38
печень куриная 0,4 кг.
лук репч. 1 шт.
морковь 1 шт.
масло раст. 2 ст.л.
лавровый лист. 1 шт.
розмарин 1 веточка
масло сл. 100 гр.
коньяк 2 ст.л.
паста арахисовая 2 ст.л.
соль
перец
Каталог: Паштет
88490 мин.63551
07 июля 2010, 15:29
говядина — 500 гр
копченая грудинка — 250 г
сушеные белые грибы — 250 г
бренди — 50 мл.
ломтики панчетты — 8 шт
соль
перец, суш. лук и суш. чеснок — по 0,5 ч.л
Каталог: Паштет
71560 мин.3657
15 июня 2010, 00:33
печень говяжья — 0,5 кг.
сливочное масло (для обжарки)
лук репчатый — 1 головка
яйца — 6 шт.
грецкие орехи — 1/2 ст
Каталог: Паштет из сёмги
1492060 мин.83760
01 мая 2010, 15:17
филе семги – 700 г
лук репчатый – 2 шт
чеснок – 2-3 зубца
сливки 33% - 100 мл.
масло сливчоное – 100 г
вино белое сухое – 150 мл.
молоко
масло растительное
кусочек черствого белого хлеба
соль
перец, имбирь сухой, мускатный орех.
(отступая от рецепта - 1 пакетик желатина+30 мл. сливок)
креветки варено-мороженные – 125г
икра красная – 2 ст.л.
форма для запекания, пергамент
Каталог: Яичный паштет
428745 мин.61239
15 апреля 2010, 22:38
яйца куриные — 8 шт
печень куриная ( гусиная, утиная, кроличья) — 200 гр.
смалец куриный ( гусиный) — 100 гр.
лук — 1 средн.
паприка молотая — 1 ч л.
неострая горчица — 1 ст л.
соль
перец —
Каталог: Паштет
1733230 мин.2564
03 марта 2010, 23:16
печень (можно любой, я делала из свиной) — 500 г
луковицы — 2 шт
свежие шампиньоны — 250
морковь — 2 шт
белое сухое вино — 250 мл.
шалфей — 4-5 листиков
соль
перец —
маринованные корнишоны — 2 шт
немного растительного масла для жарки
Каталог: Паштет из печени индейки
625260 мин.5885
01 марта 2010, 17:46
для профитролей:
мука пшеничная 1 ст. (250 мл.)
вода или молоко 1 ст.
масло сливочное 100 гр.
яйцо куриное 3 шт.
соль щепотка.
для паштета мясного:
печень индейки 700 гр.
морковь 1крупная шт.
лук репчатый 2средние шт.
сметана 2 ст.л. (щедрые – с горкой!)
масло сливочное размягченное 100 гр.
зелень укропа пол пучка.
соль
перец .
для рыбного паштета:
печень трески 1банка.
яйца куриные отварные 3 шт.
лук зелёный 2 пёрышка.
сок лимона 1 ст.л.
соль
перец .
Каталог: Паштет
2108220 мин.817
20 февраля 2010, 00:22
свиное сердце,
почки,
печень,
соло,
лук,
морковка,
домашний майонез,
специи
Каталог: Паштет из грибов
3219710 мин.57142
16 февраля 2010, 20:48
фасоль красная - 1 ст.
грибы - 200-300 гр. (у меня отварные и замороженные опята)
лук репчатый - 1 головка
кинза - 1/2 пучка
растительное масло - 2 ст.л.
соль
перец
сахарный песок - 1 ч.л.
Каталог: Утиный паштет
89010 мин.2031
13 февраля 2010, 22:27
1 апельсин
250-300 г сливочного масла
1 белый батон
2 ст.л. белого вина
500 г утиной печени
1 репчатый лук (небольшой)
тимьян
соль
перец черный и красный
укроп для украшения
Каталог: Паштет из куриной печени
110570 мин.3869
03 февраля 2010, 06:57
куриная печень 500 гр.
для приготовления песто из вяленых помидор.
вяленые помидоры 200 гр.
лук репчатый 1 головка.
чеснок 4 зубка.
базилик 1 пучок.
чили 2-3 маленьких стручка.
сок половины лимона.
оливковое масло 4-5 ст.л.
соль .
укроп половина пучка.
Каталог: Паштет
62940 мин.82344
17 декабря 2009, 16:26
говяжий фарш — 300 гр.
свежие шампиньоны — 300 гр.
луковица — 1 шт
сливочное масло — 100 гр.
сыр бри — 125 г
соль
перец
растительное масло
Каталог: Паштет
208500 мин.2732
01 декабря 2009, 02:07
гусиное мясо: окорочок, мясо с грудины, желудок
яйца — 3 шт
хлеб — 100 г
луковица
морковь
говяжьей печень — 200 г
соль и перец —
слоеное тесто (по желанию) — 300 г
Каталог: Сырный паштет
85700 мин.62955
27 ноября 2009, 10:57
200 гр. творога
200 гр. крем-сыра
100 гр. сыра горгонзола
5 ломтиков бекона
соль
перец
зелень
Каталог: Паштет
16642160 мин.856104
29 сентября 2009, 03:07
куриная печень — 500 гр.
масло сливочное — 100 гр.
чеснок — 4 зубчика
лук шалот — 2 луковицы (1 небольшая обычного)
бренди — 40 гр.
оливковое масло — 2 ст.л
мускатный орех, белый перец, соль —
Каталог: Паштет из куриной печени
107860 мин.2851
05 сентября 2009, 19:53
печень куриная 300 гр.
молоко 1 ст.(не обязательно)
масло сл. 30 гр. (мало)
морковь 1 шт.
лук репч. 1 шт.
миндаль 30 гр.
соль
перец,майоран
коньяк 2-3 ст.л.
Каталог: Паштет из чечевицы
709630 мин.1026
22 августа 2009, 20:36
150 гр. чечевицы
100 гр. кураги
50 гр. очищенных грецких орехов
1 луковица
растительное масло
соль
рубленая зелень
Каталог: Паштет из куриной печени
87400 мин.2859
17 августа 2009, 21:28
куриная печень - 500 г
яблоки (кислые или кисло-сладкие) - 2 шт. или 1 большое
морковь - 2 шт. небольших или 1 большая
корень петрушки - 1 шт. (можно заменить кусочком корня сельдерея)
лук - 1 шт. побольше
сливки (жирные) - 100-125 мл.
масло сливочное - 1,5 стол.л.
готовое слоёное тесто (можно фило) - 1 упаковка
бэкон (тонюсенькие полосочки) - 12 ш.
яйца - 1-2 шт.
соль
перец
сахар - 1 ч.л.
фисташки - 50-75 г
растительное масло и сливочное масло для жарки
Каталог: Паштет
505430 мин.1848
08 мая 2009, 02:38
свиная печень — 1 кг.
жирное свиное мясо, желательно брюшина — 500 гр.
постное свиное мясо — 1 ккг
бульон
лук — 2-3 шт
соль
перец
кардамон
мускатный орех
пару зубчиков чеснока.
Каталог: Паштет
94480 мин.4777
28 апреля 2009, 01:25
печень куриная — 500 гр.
маслины б/косточек — 0,5 банки
вино "марсала" сухое — 50 гр.
сливочное масло — 50 гр.
укроп — 1 пучок
черемша (зелень) — 1 пучок
чеснок — 1 зубчик
красный чили — 0,3 ч.л
оливковое масло, соль
фольга.
Каталог: Паштет из куриной печени
1555250 мин.3768
15 апреля 2009, 02:23
450 куриной печени
120 сливочного масла
головка фиолетового лука(большая)
0,5 ч.л. соли
0,25 ч.л. сухого тимьяна
чуть мускатного ореха и черного перца
4 ст л сладкого вермута
можно 1 морковь
Каталог: Паштет из фасоли
1108910 мин.3573
01 апреля 2009, 02:38
500 г. красной фасоли
1/2 ст. ядер грецких орехов
100 г. сливочного масла
1-2 зубчика чеснока
соль
Каталог: Паштет из чечевицы
65070 мин.817
20 марта 2009, 14:38
чечевица - 1 ст.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
авокадо - 1 шт.
курага, чернослив - горсть.
чеснок, соль, специи - .
сок из половины лимона.
Каталог: Паштет
144680 мин.2254
13 марта 2009, 14:00
печень куриная — 400 гр.
вино красное сухое — 3/4 ст.
чеснок — 2 зубчика
лук репч. — 1 шт.
лавровый лист — 1 шт.
перец горошком — 3-4 шт.
гвоздика — 2 шт.
фисташки — 20 шт.
курага — 10 шт.
масло сл. — 150 гр.
соль
перец
Каталог: Паштет из печени говяжьей
111050 мин.4172
13 февраля 2009, 12:59
печень говяжья 500 гр
сливочное масло 150 гр
лук 2 шт
яйца 3 шт
сметана 3 ст.л
батон 3 ломтика
молоко 50 мл.
соль
перец
маргарин,панировочные сухари для формы