Паштет с марсалой и маслинами

1. Чеснок очистить и придавить.

2. На сковороде нагреть оливковое масло вместе с чесноком, затем добавить печень и маслины.

3. Обжаривать на среднем огне 10-15 минут.

4. Добавить марсалу, соль, красный чили и тушить до полного испарения запаха алкоголя (примерно 3-4 минуты).

5. Укроп и черемшу мелко нарезать.

6. Готовую печень переложить в блендер и измельчить до однородной массы.

7. При необходимости добавьте немного соуса из сковороды.

8. Далее к паштету добавьте зелень и перемешайте.

9. На лист фольги выкладываем паштет, формируем прямоугольник.

10. Сливочное масло нарезать брусочками и выложить вдоль края паштетного прямоугольничка.

11. Заворачиваем рулетик, закручиваем концы фольги, как у конфетки и убираем в холодильник...минимум на 4 часа.

12. Затем разворачиваем, порционно нарезаем и подаем с ломтиками хлеба или тостами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!