Паштет из телячьей печени

1048313931

---

печень телячья 500 г
лук репчатый 150 г
масло топлёное 50 г
белое сухое вино 150 мл.,
мускат,
майоран суш.,
сливки 33% 110 мл.,
желатин 18 г
шампиньоны 8-10 шт. (250 г),
орехи грецкие 60-80 г
соль/перец,
зелень петрушки суш.

---

1857914364

---

печень телячья -1 кг
лук - 3-4 шт
морковь - 5-7 шт.
сливочное масло - 100-200 гр
сало - 300 г
соль
перец

---