Паштет из печени "воскресный"
Попробуйте наш паштет из печени "воскресный" с говяжьей печенью, сливочным маслом, луком и сметаной. Идеальный вкус для вашего стола!

Ингредиенты
- печень говяжья 500 гр
- сливочное масло 150 гр
- лук 2 шт
- яйца 3 шт
- сметана 3 ст.л
- батон 3 ломтика
- молоко 50 мл.
- соль
- перец
- маргарин,панировочные сухари для формы
Пошаговый рецепт приготовления
Печень нарезать не большими кусочками и обжарить в 100 гр масла. Жарить не долго,как только начнет появляться корочка снять с огня.
Печень переложить в тарелку, а в этой же сковороде обжарить на 50 гр масла нарезанный лук, до мягкости.
Хлеб замочить в молоке.
Пропустить через мясорубку печень, булку, лук.
К массе добавить сметану,яйца,соль ,перец и тщательно перемешать.
Форму смазать маргарином и обсыпать сухарями.
Уложить в нее паштет и запекать в разогретой духовке 25-30 мин до появления корочки. Температура запекания 200 градусов.
К столу подавать холодным.
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Дополнительная информация
Об"ясню,почему "Воскресный". Этот рецепт из старой газеты "Сельская Жизнь", и перед рецептом было написано, что рекомендуют приготовить к воскресному завтраку.От сюда и название. Паштет понравился,хорошо к чаю , с батоном и сливочным маслом.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и состава БЖУ (белков, жиров, углеводов) по указанным ингредиентам:
1. Говяжья печень 500 г
- Калории: примерно 125 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 500 г x 125 ккал = 625 ккал
- Белки: около 20 г на 100 г (100 г – 20 г белка)
- 500 г – 20 г x 5 = 100 г белков
- Жиры: около 3 г на 100 г
- 500 г – 3 г x 5 = 15 г жиров
- Углеводы: менее 1 г на 100 г – значительно не влияет
2. Сливочное масло 150 г
- Калории: примерно 748 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 150 г x 748 ккал / 100 г ≈ 1122 ккал
- Жиры: около 81 г на 100 г
- 150 г – 81 г x 1.5 = 121,5 г жиров
- Белки: около 0,9 г на 100 г – примерно 1,35 г всего
- Углеводы: около 0,1 г на 100 г
3. Лук 2 шт. (прибл. 150 г)
- Калории: около 40 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 150 г x 40 ккал / 100 г = 60 ккал
- Белки: 1,2 г на 100 г → 1,8 г
- Жиры: 0,1 г на 100 г → 0,15 г
- Углеводы: 9 г на 100 г → 13,5 г
4. Яйца 3 шт. (примерно 180 г)
- Калории: примерно 155 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 180 г x 155 ккал / 100 г ≈ 279 ккал
- Белки: 13 г на 100 г → 23,4 г
- Жиры: 11 г на 100 г → 19,8 г
- Углеводы: 1 г на 100 г → 1,8 г
5. Сметана 3 ст.л. (примерно 45 г, 1 ст.л. ≈ 15 г)
- Калории: примерно 147 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 45 г x 147 ккал / 100 г ≈ 66 ккал
- Белки: 2 г на 100 г → 0,9 г
- Жиры: 10 г на 100 г → 4,5 г
- Углеводы: 3 г на 100 г → 1,35 г
6. Батон 3 ломтика (примерно 90 г, 30 г за ломтик)
- Калории: около 250 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 90 г x 250 ккал / 100 г = 225 ккал
- Белки: 8 г на 100 г → 7,2 г
- Жиры: 1,5 г на 100 г → 1,35 г
- Углеводы: 48 г на 100 г → 43,2 г
7. Молоко 50 мл
- Калории: примерно 42 ккал на 100 мл
- Общая калорийность: 50 мл x 42 ккал / 100 мл = 21 ккал
- Белки: 3.4 г на 100 мл → 1,7 г
- Жиры: 1 г на 100 мл → 0,5 г
- Углеводы: 5 г на 100 мл → 2,5 г
Итоговые показатели (на всю порцию):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | 625 + 1122 + 60 + 279 + 66 + 225 + 21 = 2 388 ккал |
Белки | 100 + 1,35 + 1,8 + 23,4 + 0,9 + 7,2 + 1,7 = 136,35 г |
Жиры | 15 + 121,5 + 0,15 + 19,8 + 4,5 + 1,35 + 0,5 = 162 г |
Углеводы | 0 + 13,5 + 1,8 + 1,8 + 1,35 + 43,2 + 2,5 = 63,95 г |
Это ориентировочные значения. Точное содержание может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления.
Если нужно учесть специи и маргарин для смазывания формы, они добавляют небольшие количества калорий и жиров, но, как правило, они имеют незначительный вклад в общую картину.
Если потребуется, я могу помочь рассчитать порции или скорректировать ингредиенты!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии








