Паштет из говяжьей печени - сытная закуска с выраженным мясным вкусом. Рецепты предполагают предварительное вымачивание печени в молоке для устранения горечи. Субпродукт тушат с луком, морковью и специями до полной готовности. Затем массу измельчают и взбивают со сливочным маслом. Готовый продукт имеет темный цвет, плотную структуру и насыщенный, слегка сладковатый вкус.
Список часто используемых ингредиентов
печень говяжья, перец, сливочное масло, луковица, чеснок, сливки, желатин, лук репчатый, морковь, луковицы, масло сливочное, яйца, молоко
