Компот

Соленья и маринады

Паштет из печени с можжевельником под ягодным муссом тест драйв

Name: Паштет из печени с можжевельником под ягодным муссом. тест-драйв
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: печень говяжья; чеснок; сливки; можетжевельник сушеный; черноплодная рябина; красное сухое вино; сахар; бальзамический уксус; желатин; соль; перец

Паштет из печени с можжевельником под ягодным муссом: тест-драйв вкуса с говяжьей печенью, чесноком, сливками и ягодами рябины. Попробуйте уникальное сочетание!

Продукты

печень говяжья - 300 г
чеснок - 6 зубчиков
сливки - 110 мл
можжевельник сушеный - 4 ягоды
черноплодная рябина - 150 г
красное сухое вино - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
бальзамический уксус - 0.5 ч.л.
желатин - 1 ч.л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Я тестирую мультиварку Maxmell MW 3803 ВК.

Печень тщательно промыть, зачистить от пленок. Посолить, поаерчить. Чеснок очтистить. Завернуть печень и чеснок в фольгу. Положить в чашу мультиварки, закрыть крышку, включить режим "Выпечка" 30 мин. После отключения, сразу достать, остудить. Перемолоть в блендере с можжевельником и сливками. Поставить в холодильник на ночь.

Рябину перемолоть в блендере, добавить сахар, бальзамик, немного посолить, поперчить. Желатин замочить в вине. Затем подогреть и растворить. Соединить с ягодами. Немного оставить в холодильнике до легкого загустения. Взбить миксером, выложить поверх паштета и поставить в холодильник еще на 2-3 часа. Приятного аппетита!