Паштет из печени с можжевельником под ягодным муссом. тест-драйв

Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов. Обратите внимание, что точные показатели могут варьировать в зависимости от конкретных продуктов и брендов.

1. Говяжья печень (300 г)

• Калории: примерно 105 ккал на 100 г → 315 ккал
• Белки: около 20 г на 100 г → 60 г
• Жиры: около 3 г на 100 г → 9 г
• Углеводы: около 1 г на 100 г → 3 г

2. Чеснок (6 зубчиков, примерно 18 г)

• Калории: 149 ккал на 100 г → примерно 27 ккал
• Белки: 6.4 г на 100 г → 1.15 г
• Жиры: 0.5 г на 100 г → 0.09 г
• Углеводы: 33 г на 100 г → 5.94 г

3. Сливки (110 мл)

• Предположим, сливки 20-писк (жирность около 20%)
• Калории: примерно 48 ккал на 10 мл → 528 ккал
• Белки: 0.9 г на 10 мл → 9.9 г
• Жиры: 4 г на 10 мл → 44 г
• Углеводы: 0.4 г на 10 мл → 4.4 г

4. Можжевельник сушеный (4 ягоды)

• Очень малое количество, калорийность пренебрежимо мала, но для полноты:
• Калории: примерно 6 ккал (предположительно)
• Белки: 0.2 г
• Жиры: 0.1 г
• Углеводы: 1 г

5. Черноплодная рябина (150 г)

• Калории: примерно 43 ккал на 100 г → 64.5 ккал
• Белки: 1 \g
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 10 г

6. Красное сухое вино (2 ст.л. ≈ 30 мл)

• Калории: около 82 ккал на 100 мл → 24.6 ккал
• Белки: 0.1 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 1 г

7. Сахар (1 ст.л. ≈ 12 г)

• Калории: 4 ккал на 1 г → 48 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 12 г

8. Бальзамический уксус (0,5 ч.л. ≈ 2.5 г)

• Калории: примерно 2 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 0.5 г

9. Желатин (1 ч.л. ≈ 2 г)

• Калории: примерно 8 ккал
• Белки: 2 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 0 г

Итоговые значения (приблизительно):

Эти показатели являются приблизительными и могут меняться в зависимости от точных весов, видов продуктов и метода приготовления. Если нужно более точное меню с учетом приготовления, сообщите – я могу помочь скорректировать расчет!