Паштет из печени с можжевельником под ягодным муссом. тест-драйв

Паштет из печени с можжевельником под ягодным муссом: тест-драйв вкуса с говяжьей печенью, чесноком, сливками и ягодами рябины. Попробуйте уникальное сочетание!

Фото к рецепту: Паштет из печени с можжевельником под ягодным муссом. тест-драйв

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 8.0 ккал
Белки: 2.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Я тестирую мультиварку Maxmell MW 3803 ВК.

Печень тщательно промыть, зачистить от пленок. Посолить, поаерчить. Чеснок очтистить. Завернуть печень и чеснок в фольгу. Положить в чашу мультиварки, закрыть крышку, включить режим "Выпечка" 30 мин. После отключения, сразу достать, остудить. Перемолоть в блендере с можжевельником и сливками. Поставить в холодильник на ночь.

Рябину перемолоть в блендере, добавить сахар, бальзамик, немного посолить, поперчить. Желатин замочить в вине. Затем подогреть и растворить. Соединить с ягодами. Немного оставить в холодильнике до легкого загустения. Взбить миксером, выложить поверх паштета и поставить в холодильник еще на 2-3 часа. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Паштет из печени с можжевельником под ягодным муссом. тест-драйв: шаг 1
Паштет из печени с можжевельником под ягодным муссом. тест-драйв: шаг 2
Паштет из печени с можжевельником под ягодным муссом. тест-драйв: шаг 3
Паштет из печени с можжевельником под ягодным муссом. тест-драйв: шаг 4
Паштет из печени с можжевельником под ягодным муссом. тест-драйв: шаг 5
Паштет из печени с можжевельником под ягодным муссом. тест-драйв: шаг 6

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов. Обратите внимание, что точные показатели могут варьировать в зависимости от конкретных продуктов и брендов.


1. Говяжья печень (300 г)

  • Калории: примерно 105 ккал на 100 г → 315 ккал
  • Белки: около 20 г на 100 г → 60 г
  • Жиры: около 3 г на 100 г → 9 г
  • Углеводы: около 1 г на 100 г → 3 г

2. Чеснок (6 зубчиков, примерно 18 г)

  • Калории: 149 ккал на 100 г → примерно 27 ккал
  • Белки: 6.4 г на 100 г → 1.15 г
  • Жиры: 0.5 г на 100 г → 0.09 г
  • Углеводы: 33 г на 100 г → 5.94 г

3. Сливки (110 мл)

  • Предположим, сливки 20-писк (жирность около 20%)
  • Калории: примерно 48 ккал на 10 мл → 528 ккал
  • Белки: 0.9 г на 10 мл → 9.9 г
  • Жиры: 4 г на 10 мл → 44 г
  • Углеводы: 0.4 г на 10 мл → 4.4 г

4. Можжевельник сушеный (4 ягоды)

  • Очень малое количество, калорийность пренебрежимо мала, но для полноты:
  • Калории: примерно 6 ккал (предположительно)
  • Белки: 0.2 г
  • Жиры: 0.1 г
  • Углеводы: 1 г

5. Черноплодная рябина (150 г)

  • Калории: примерно 43 ккал на 100 г → 64.5 ккал
  • Белки: 1 \g
  • Жиры: 0.2 г
  • Углеводы: 10 г

6. Красное сухое вино (2 ст.л. ≈ 30 мл)

  • Калории: около 82 ккал на 100 мл → 24.6 ккал
  • Белки: 0.1 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 1 г

7. Сахар (1 ст.л. ≈ 12 г)

  • Калории: 4 ккал на 1 г → 48 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 12 г

8. Бальзамический уксус (0,5 ч.л. ≈ 2.5 г)

  • Калории: примерно 2 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 0.5 г

9. Желатин (1 ч.л. ≈ 2 г)

  • Калории: примерно 8 ккал
  • Белки: 2 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 0 г

Итоговые значения (приблизительно):

ПараметрКоличествоЗначение
Калории-около 857 ккал
Белки-около 86 г
Жиры-около 57 г
Углеводы-около 40 г

Эти показатели являются приблизительными и могут меняться в зависимости от точных весов, видов продуктов и метода приготовления. Если нужно более точное меню с учетом приготовления, сообщите – я могу помочь скорректировать расчет!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

krolya
02.12.2013 01:06
Ответить

с можжевельником? очень интересно

ГалинаН
02.12.2013 13:21
Ответить

очень необычная нотка получается!

Кудесница
02.12.2013 07:27
Ответить

Какое интересное сочетание ингредиентов!!! Представляю его пикантный вкус!!! 

ГалинаН
02.12.2013 13:26
Ответить

Вкус действительно пикантный - чувствуется печеный чеснок, и совсем слегка можжевельник

Olga
02.12.2013 14:16
Ответить

Богатый состав  !!! 

passion1963
02.12.2013 16:22
Ответить

Паштетик - это всегда вусно

ГалинаН
02.12.2013 16:54
Ответить

я тоже очень их люблю! готовить быстро, а семье на перекус гораздо лучше бутерброд с паштетом, нежели с покупной колбасой!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4186518350898261.010
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru