Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Паштет из утиной печени по рецепту bagira13782006

Насладитесь паштетом из утиной печени с апельсином и сливочным маслом. Идеальное сочетание с белым батоном и бокалом вина. Восхитительное угощение!

Паштет из утиной печени

Продукты

1 апельсин
250-300 г сливочного масла
1 белый батон
2 ст.л. белого вина
500 г утиной печени
1 репчатый лук (небольшой)
тимьян
соль
перец черный и красный
укроп для украшения

Пошаговые фото

12 шт.

1. С апельсина снимаем цедру, и выдавливаем 2 ст.л. сока.

2. Печень моем, снимаем пленки и нарезаем на кусочки.

3. Лук тонко нарезаем. Репчатый лук можно заменить на шалот.

4. 50 г сливочного масла (примерно такое же количество масла кладем в морозилку, и на время забываем о нем) растапливаем на сковороде и обжариваем в нем печенку с луком по 2 минуты с каждой стороны.

5. Добавляем соль и перец, а затем вливаем апельсиновый сок, добавляем цедру, специи, перемешиваем, снимаем с огня и даем остыть.

6. Из кусочков батона стаканом выдавливаем кружочки.

7. Хлебные кружочки запекаем в духовке до золотистого цвета. Даем остыть.

8. Из печенки с помощью блендера/мясорубки делаем пюре, затем добавляем мягкое масло и вино. Хорошо вымешиваем и убираем в холодильник.

9. Теперь вынимаем сливочное масло из морозилки, натираем его на терке и выкладываем небольшое количество на поджаренный хлебный кружочек.

10. Маленькой ложечкой, постоянно окуная ее в горячую воду, делаем из паштета шарики и выкладываем их на хлеб. Украшаем укропом.

11. Можно угощаться.

12. Приятного аппетита!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9877

Понравилось: 31

Автор: bagira13782006

Создан: 13 февраля 2010, 22:27

Каталоги: Закуски Паштет Утиный паштет

Комментарии

13 февраля 2010, 23:03

Еще одна красота! А я сейчас варю Ваш чесночный супчик, аромат по всему дому!

13 февраля 2010, 23:04

*(Комментарий удален пользователем)*

13 февраля 2010, 23:33

Гал, не... ну если кто нальёт че-нить покрепче, я конечно, не откажусь...паштет как закуска хорошо идёт... Но бутеры с паштетом я обожаю и со сладким чайком тоже

13 февраля 2010, 23:40

и я.очень даже обожаю.ммм...!!!

13 февраля 2010, 23:51

ВКУСНОТИЩА И ОЧЕНЬ КРАСИВО ПОДАНО !!!! 555555

13 февраля 2010, 23:54

серьезный паштет и продуманная подача! 5

14 февраля 2010, 00:10

Великолепно!

14 февраля 2010, 00:42

вкусный паштет и подан очень красиво!5+!

14 февраля 2010, 00:53

прЭлесть какая!!!

14 февраля 2010, 01:32

Галин, никогда не пробовала утиной печени. Рецепт вкусно описан Фотки ну очень аппетит разжигают.

14 февраля 2010, 01:34

Классно придумала подать, Галина!

14 февраля 2010, 01:38

Очень вкусно.5. Спасибо.

14 февраля 2010, 02:09

Спасибо солнышко!!!

14 февраля 2010, 02:31

ой,как вкусно,я бы щассс съела такой бутер--5+++

Лена-zepter

14 февраля 2010, 03:26

Обалденно, паштет из утиной печени это фуа-гра.

14 февраля 2010, 04:42

В Е Л И К О Л Е П Н О !!! 55555+++++

14 февраля 2010, 06:06

Изысканный паштет и красиво оформлен! 5!

15 февраля 2010, 00:13

Галина, очень красивое оформление вкусного блюда! 5555

15 февраля 2010, 04:30

Галочка, ой какая вкуснятина!!!! Оц хоцца :-)! 5+5+5+5+5++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 831