Варенье

Компот

Соленья и маринады

Паштет из утиной печени с малиновым соусом

Насладитесь изысканным паштетом из утиной печени с малиновым соусом! Нежный вкус сочетает утиную печень, сливочное масло и коньяк. Попробуйте!

Продукты

300 г утиной печени
1 луковица
100 г сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
соль
перец, мускатный орех
2 ст.л. коньяка
1 ст.л. соевого соуса киккоман
100 г сливочного сыра
для соуса
200 г замороженной малины
1 ст.л. коньяка
0.5 ч.л. сахара
1 ст.л. соевого соуса киккоман
1 ч.л. сливочного масла

Пошаговый способ приготовления

1. Печень помыть, зачистить от пленок, обсушить.

2. В сковороде разогреть оливковое масло со сливочным. Лук нарезать кубиком и обжарить до прозрачности.

3. Затем добавить печень, быстро обжарить со всех сторон, добавить соль, специи. Влить коньяк, соевый соус. Тушить на среднем огне 3-5 минут.

4. Затем переложить печень в чашу блендера и пюрировать до однородного состояния. Затем добавить сливочный сыр и пробить еще раз.

5. Малину выложить в ковш и разморозить. Когда полностью разморозится протереть через сито.

6. Полученный сок довести до кипения, добавить коньяк, соевый соус, сахар и уваривать на медленном огне до нужной консистенции.

7. В конце растворить в соусе масло, перемешать и остудить.

8. С помощью кондитерского мешка отсадить в сервировочные ложки немного паштета и полить соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12993

Понравилось: 14

Автор: lil-8888

Создан: 05 января 2014, 13:04

Каталоги: Закуски Паштет Утиный паштет

Паштет из утиной печени с малиновым соусом

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход