Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печеночный паштет сливочный с чесночком и кедровыми орешками

Печеночный паштет "сливочный с чесночком и кедровыми орешками" из индюшачьей печени с морковью и сливками — идеальная закуска под виски!

Продукты

400 г. индюшачьей печени
3 луковицы
1 морковь
сливки 100 мл 33%
сливочное масло 150 г.
1 зубчик чеснока
горсть кедровых орехов
соль
перец.
виски ballantines 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Печень промыть, очистить от невкусных вещей, пленочки, желчных пузырей, если они есть.

3 луковицы порезать на полукольца, пассировать их на сливочном масле до прозрачности.

Потереть морковь, добавить ее к луку.

Затем в сковороду положить печень, залить все сливками и тушить около 5-6 минут.

Я фломбировать не умею поэтому сделала все просто, в ложку налила виски и подожгла, и затем вылила к печени.

В самом конце все посолила, поперчила и убрала на балкон остужаться!

Когда печень остыла(что бы масло не растопилось) закинула печень и масло в блендер и начала очень хорошо все взбивать.

Мне результат не понравился. слишком "крупинчатая" консистенция вышла. тогда я всю массу переложила в емкость и взбила уже погружным блендером, получилось гораздо лучше!

Тем временем, порезала на маленькие зубчики чеснок, добалила его к паштету, туда же закинула кедровые орешки!

Застелила формочку пищевой пленкой, наполнила ее паштетом(получилось 3 маленьких контейнера) и поставила в холодильник на пару часиков!

Готово!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

67 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10711

Понравилось: 65

Автор: Steblik

Создан: 20 ноября 2010, 00:07

Каталоги: Закуски Паштет Паштет из индейки

Спасибо всем, девушки!!! aleks31, ну видимо от морковки, но и освещение слегка подкочало, очень темно было на кухне, и цвет такой рыженький вышел, а вообще паштет более бежевого цвета!

вихаренок

20 ноября 2010, 01:21

ОООО!! Супер рецепт! Я тоже печень совсем не люблю, но вот муж просто обожает(а уж если паштет, то совсем слов нет!) Обязательно попробую! 5

Steblik

20 ноября 2010, 01:26

вихаренок, попробуйте, может и сами приобщитесь!!!

люба-пытка

20 ноября 2010, 01:27

ВкусненькО !!!

naumovec

20 ноября 2010, 01:30

Красота какая!

MissJoker

20 ноября 2010, 01:49

Превосходный паштет)))

lianaaa

20 ноября 2010, 02:13

Лерчик и я тоже начну любить после твоего рецепта. Забираю на пробу

Steblik

20 ноября 2010, 02:28

Спасибо всем, дорогие девочки!!!! Лианушка, давай-давай, может понравится!!!

чили

20 ноября 2010, 02:28

Лерчик, и я стащу попробовать. Так как сама к печени ровно дышу, а мой милый, как и твой, тоже любит. Ну что не сделаешь ради любви к милому? Паштет - точно сделаю!

тётя маша

20 ноября 2010, 02:31

Фломбировать - когда печень слегка обжарилась (без сливок) на сковороде несколько минут, надо согреть алкоголь в поварёжке над огнём и он вспыхнет. Тут же вылить это на сковороду. Пламя охватит печёнку и придаст особенный вкус. Тушить не надо, через 30 секунд само потухнет. Теперь можно добавлять жидкость. Хороший рецепт, правда дико холестринный, но к празднику хорошо.

манюша

20 ноября 2010, 03:23

Отличный паштет! 555

cофуша

20 ноября 2010, 03:23

Надо уже к новому году в хотелки собирать рецепты. Паштет очень даже подойдёт 5!

valentina 78

20 ноября 2010, 03:31

Лера понравился паштетик,я сама печень лю и паштеты обожаю и мой их любит,так что спасибо за рецептик. 555!

леший

20 ноября 2010, 03:59

5555555555555555555+