Печеночный паштет "сливочный с чесночком и кедровыми орешками"

Фото к рецепту: Печеночный паштет  сливочный с чесночком и кедровыми орешками
ДомашняяСредний
88083666

Ингредиенты

  • 400 г. индюшачьей печени
  • 3 луковицы
  • 1 морковь
  • сливки 100 мл. 33%
  • сливочное масло 150 г.
  • 1 зубчик чеснока
  • горсть кедровых орехов
  • соль
  • перец.
  • виски ballantines 2 ст.ложки

Пошаговый рецепт приготовления

Печень промыть, очистить от невкусных вещей, пленочки, желчных пузырей, если они есть.

3 луковицы порезать на полукольца, пассировать их на сливочном масле до прозрачности.

Потереть морковь, добавить ее к луку.

Затем в сковороду положить печень, залить все сливками и тушить около 5-6 минут.

Я фломбировать не умею)))))) поэтому сделала все просто, в ложку налила виски и подожгла, и затем вылила к печени.

В самом конце все посолила, поперчила и убрала на балкон остужаться!

Когда печень остыла(что бы масло не растопилось) закинула печень и масло в блендер и начала очень хорошо все взбивать.

Мне результат не понравился... слишком "крупинчатая" консистенция вышла... тогда я всю массу переложила в емкость и взбила уже погружным блендером, получилось гораздо лучше!!!

Тем временем, порезала на маленькие зубчики чеснок, добалила его к паштету, туда же закинула кедровые орешки!

Застелила формочку пищевой пленкой, наполнила ее паштетом(получилось 3 маленьких контейнера) и поставила в холодильник на пару часиков!

Готово!!!

Пошаговые фото рецепта

Печеночный паштет "сливочный с чесночком и кедровыми орешками": фото шаг 1
Печеночный паштет "сливочный с чесночком и кедровыми орешками": фото шаг 2
Печеночный паштет "сливочный с чесночком и кедровыми орешками": фото шаг 3
Печеночный паштет "сливочный с чесночком и кедровыми орешками": фото шаг 4
Печеночный паштет "сливочный с чесночком и кедровыми орешками": фото шаг 5
Печеночный паштет "сливочный с чесночком и кедровыми орешками": фото шаг 6
Печеночный паштет "сливочный с чесночком и кедровыми орешками": фото шаг 7
Печеночный паштет "сливочный с чесночком и кедровыми орешками": фото шаг 8
Печеночный паштет "сливочный с чесночком и кедровыми орешками": фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
66  человек оценили
Сохранить рецепт
67 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

sweta1
20.11.2010 00:24

очень понравился!5!Спасибо!:)*BRAVO*

aleks31
20.11.2010 00:24

Цвет от моркови такой, или фотоаппарат немного "приукрасил"? 555

cus-pus
20.11.2010 00:26

*THUMBS UP*

ambrinna
20.11.2010 01:05

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

Steblik
20.11.2010 01:20

Спасибо всем, девушки!!!:)aleks31, ну видимо от морковки, но и освещение слегка подкочало, очень темно было на кухне, и цвет такой рыженький вышел, а вообще паштет более бежевого цвета!;)

вихаренок

ОООО!! Супер рецепт! Я тоже печень совсем не люблю, но вот муж просто обожает(а уж если паштет, то совсем слов нет!) Обязательно попробую! 5

Steblik
20.11.2010 01:26

вихаренок, попробуйте, может и сами приобщитесь!!!;)

люба-пытка

ВкусненькО !!!*THUMBS UP*

naumovec
20.11.2010 01:30

Красота какая!

MissJoker

Превосходный паштет)))

lianaaa
20.11.2010 02:13

Лерчик и я тоже начну любить после твоего рецепта. Забираю на пробу*BRAVO*

Steblik
20.11.2010 02:28

Спасибо всем, дорогие девочки!!!!:) Лианушка, давай-давай, может понравится!!!;)

чили
20.11.2010 02:28

Лерчик, и я стащу попробовать. Так как сама к печени ровно дышу, а мой милый, как и твой, тоже любит. Ну что не сделаешь ради любви к милому? ;) Паштет - точно сделаю! :):*

тётя маша

Фломбировать - когда печень слегка обжарилась (без сливок) на сковороде несколько минут, надо согреть алкоголь в поварёжке над огнём и он вспыхнет. Тут же вылить это на сковороду. Пламя охватит печёнку и придаст особенный вкус. Тушить не надо, через 30 секунд само потухнет. Теперь можно добавлять жидкость. Хороший рецепт, правда дико холестринный, но к празднику хорошо.

манюша

Отличный паштет! 555

cофуша

Надо уже к новому году в хотелки собирать рецепты. :)Паштет очень даже подойдёт 5!;)

valentina 78

Лера понравился паштетик,я сама печень лю и паштеты обожаю и мой их любит,так что спасибо за рецептик.@}--}--555!

леший

*THUMBS UP*5555555555555555555+

chef
20.11.2010 04:10

Лерчик, вспомнила как первый раз фламбировала стейк... Очень долго пытала по скайпу Лену Верелд по поводу поджигания :) Шикарный у тебя паштет получился *THUMBS UP*

Лена-zepter

Класс. Такая соблазнительная фотка, люблю комменты тети маши, молодец Лерчик.

passion1963

Хорош паштетик! *THUMBS UP*

кыш
20.11.2010 06:16

Вкусно, Лерочка! 5!:)

ludochek1978

Красивый и вкусный в магазине такого не купишь!*THUMBS UP*

irisli
20.11.2010 13:12

Лера, КЛАСС! Я сама очень люблю паштеты, но Только из индюшиной печенки, как у тебя! 5555

lenochek 0107

Лерочка, какая вкуснятина смачная!!! Фотки отменные!!!*BRAVO*@}--}--

Steblik
20.11.2010 16:40

Девочки, дорогие, спасибо всем!!! Тетя Маша, спасибо за ценную инфу, Ирис, Натали, Оля, Лена, и все все все!!!!!! Мне очень приятно!!!O<img src=" />

johnny
20.11.2010 17:55

Хороший паштет!

lorxen1
20.11.2010 19:07

должно быть очень вкусно*BRAVO*5+++

purplefly

Лерочка ,какой паштетик!!!!

iren89
21.11.2010 01:32

я-печеночная душа, поэтому с огромным удовольствием побалую себя@}--}--

alyakeyk
21.11.2010 01:38

Лерочка,сплошная нежность твой паштетик!!!разрезик аппетитный и такой соблазнительный!!!*YAHOO**BRAVO*

lil-8888
21.11.2010 02:27

Очень вкусный состав у паштета. Мне очень нравится!555

светлана65

555! Вкусняшка!@}--}--

mellorn
23.11.2010 00:37

Вкуууусно! 555

Inna_2107

Вкусный паштет!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6492239835020471.066
Инструменты