Паштет из куриной печени "быстрый"

Ингредиенты

450 куриной печени
120 сливочного масла
головка фиолетового лука(большая)
0,5 ч.л. соли

0,25 ч.л. сухого тимьяна
чуть мускатного ореха и черного перца
4 ст л сладкого вермута
можно 1 морковь

Пошаговый рецепт приготовления

Растапливаем на сковороде ~20 гр сливочного масло и тушим не крупно порезанный лук,примерно минуту,на среднем огне,часто помешивая

Морковь трем на терке-в сковороду к луку. Туда же куриную печень. Чуть увеличиваем огонь,добавляем соль,перец, мускат, тимьян (у меня свежий,1 ст л мелко рубл)и тушим,помешивая еще минут 5. Если печень небольшая-и того меньше!

Вливаем вермут(у меня чинзано бьянко) и тушим еще чуть(не полную минуту)

Все в блендер. Туда же,порубить оставшиеся 100 гр сливочного масла.

Перекладываем паштет в миску. Даем остыть при комнатной температуре и убираем на минут 20 морозилку.

Подаем на тонких кусочках яблока или приподжаренном батоне,натертым чесноком

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Паштет из куриной печени "быстрый": шаг 1

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
68 человек оценили

Сохранить рецепт
71 человек сохранили

а я года два назад в ресторане попробовала паштет на тостах с вареньем(абрикосовым, луковым)... с тех пор только так и ем-попробуйте-это звучит странно и непревычно,но очень вкусно!

варуник

30.06.2009 14:28

Ответить

Ну,странно для меня уже ничего не звучит

Уже столько всего напробовалась

Спасибо за идею!Обязательно воспользуюсь!