Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нежный печеночно грибной паштет без сливочного масла

Нежный печеночно-грибной паштет без сливочного масла из свиной печени, свежих шампиньонов, моркови и шалфея. Идеальная закуска для вашего стола!

Продукты

печень (можно любой, я делала из свиной) - 500 г
луковицы - 2 шт
свежие шампиньоны - 250
морковь - 2 шт
белое сухое вино - 250 мл
шалфей - 4-5 листиков
соль
перец -
маринованные корнишоны - 2 шт
немного растительного масла для жарки

Пошаговый способ приготовления

1. Лук, шампиньоны и морковку почистить. Лук нарезать мелко, морковь кружочками, шмапиньоны порезать произвольно, форма и размер особого значения не имеет.

2. Печенку зачистить от пленок и порезать на кусочки.

3. В сковороде разогреть растительное масло, положить лук и морковь и грибы и потушить несколько минут, затем добавить к овощам печень, слегка потушить печень с овощами постоянно помешивая.

4. Влить в сковороду вино, убавить огонь до среднего и тушить все примерно 15 минут, вино за это время уварится примерно на половину (не тушите долго, от этого печень станет только жестче).

5. Все содержимое поместить в чашу блендера и измельчить.

6. Корнишончики мелко нарезать, порубить листики шалфея, добавить к паштету, посолить, поперчить по вкусу. 7. Тщательно перемешать.

8. Паштет получается очень мягкий и нежный, и без добавления сливочного масла. Его легко намазывать на хлеб, даже вынув сразу из холодильника.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

44 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18109

Понравилось: 64

Автор: passion1963

Создан: 03 марта 2010, 23:16

Каталоги: Закуски Паштет

Вкусно описано.Я всегда думала что шалфей используют только для полоскания горла или что то в этом роде.Но никогда не думала что он используется как пряность.Молодец,хорошо описан рецепт.И к подаче хорошо оформен.

pinkflamingo1962

04 марта 2010, 00:11

Рецепт просто супер!И без масла!!! Вика,ты молодчина просто!Такие рецепты у тебя всегда вкусные и оформлено всё очень красиво.5555555

passion1963

04 марта 2010, 00:17

Спасибо, дорогие за комментарии

irisli

04 марта 2010, 01:18

Очень вкусно, особенно с огурчиками. 555

чили

04 марта 2010, 01:23

Вкусно-вкусно-превкусно!!!!!!