Паштет
290 рецептов паштет
Каталог: Яичный паштет
2921420 мин.6079
18 февраля 2012, 17:59
яйца куриные 8 шт.
печень трески 1 б.
лук репч. 1 шт.
морковь 1 шт.
масло сл. 1 ст.л.
масло раст. 1 ст.л.
лимонный сок
соль
перец
Каталог: Паштет из куриной печени
2104350 мин.153050
15 февраля 2012, 00:05
печень куриная - 280 гр.
портвейн - 50 гр.
коньяк - 20 гр.
соль
перец, мускатный орех
масло сливочное - 85г
вино десертное сладкое - 300 гр.
желатин - 7г
гриб белый сушеный -10 гр.
орех фундук - 10 гр.
соль морская крупная - 0,5 г
Каталог: Паштет из фасоли
83240 мин.2646
27 января 2012, 13:48
фасоль белая сухая-1.5 ст.
чеснок-небольшая головка
соль, молотый перец-
сок половины лимона
оливковое масло-3-4 ст л
кунжут-50 гр
сливочное масло-75 гр
Каталог: Паштет из грибов
1782230 мин.3156
27 января 2012, 00:20
250 гр. свежих шампиньонов
1 луковица
1 морковь
100 гр. сметаны
200 гр. творожного сыра
соль, молотый перец
2-3 ст.л. оливкового масла для жарки
Каталог: Паштет из печени кролика
3417960 мин.2029
07 января 2012, 19:16
для паштета:
600 гр. печени кролика,
6 шт. лука шалот,
1 зубок чеснока,
350 гр. сливочного масла,
80 мл. кальвадоса,
жирные сливки 20% - 200 гр.
Каталог: Паштет из трески
1756760 мин.82774
31 декабря 2011, 13:40
закуска "шарики":
сельдь слабосолёная - 150 гр.
свекла отварная (средняя) - 1 шт.
морковь отварная (средняя) - 3 шт.
яйца вареные - 3 шт.
салатный крем или майонез - 2 ст.л.
чеснок - 3-4 зуб.
орехи грецкие - 5-6 шт.
закуска "форшмак" и "паштет из форели":
сельдь слабосолёная - 70 гр.
масло сливочное(на 2 закуски) - 80 гр.
сырки плавленные (мини-треугольники) - 2 шт.
форель копчёная - 125 гр.
сливочный сыр - 70 гр
перец
сок лимона
бутербродики "из печени трески":
печень трески - 1 бан. (190 гр(
творог 15% - 70-80 гр.
масло сливочное - 50 гр.
лук (по желанию) - 1/4 шт.
Каталог: Паштет из индейки
290850 мин.4979
11 декабря 2011, 20:58
печень индейки 500 г
филе индейки 300 г
лук средний 2шт
чеснок 5-6 зб
яйца 3шт
сливки 10% 120 мл.
соль, черный и красный перец, мускатный орех, тимьян, соль
лавровый лист 3 шт
перец горошком горсть
Каталог: Паштет из печени говяжьей
2189160 мин.3042
08 декабря 2011, 08:40
печень говяжья – 500 г
лук репчатый – 2 шт
морковь – 1 шт. (крупная)
чеснок – 3 чубчика
рикотта – 200 гр.
сливки 10% - 1 ст.
соль
перец
Каталог: Яичный паштет
182570 мин.5961
01 декабря 2011, 16:15
яйца кур. 4 шт.
лук репч. 2 шт.
арахис жареный 2 горсти
масло раст. 2 ст.л.
масло арахисовое 2 ст.л.
соль с травами
перец черный молотый
чеснок гранулированный,сухой
Каталог: Паштет из индейки
1550915 мин.1722
24 ноября 2011, 22:20
5 отвареных индюшиных крыльев
2 соленых огурчика
1 крупная луковица
3-4 зубчика чеснока
1 ст.л. горчицы
немного бульона
1 ст.л. майонеза(желательно низкокалорийного)
соль
перец,перец чили
Каталог: Рыбный паштет
248200 мин.4575
14 ноября 2011, 02:21
филе форели- 800 гр.
копчёный лосось нарезка-250 гр.
сыр филадельфия-450 гр.
вино -100 мл.
лук репчатый-1 шт.
чеснок-3 зубца
масло оливковое для жарки
сок лимона-2 ст.л.
бульон рыбный -200 мл.
лавровый лис-2 шт.
перец чёрный горошком-6 шт.
соль .
Каталог: Паштет из сёмги
1291130 мин.43964
27 октября 2011, 17:46
стейк из семги или форели – около 400 г
филе копченого или подкопченного лосося – 200 г
лук шалот – 2шт
масло сливочное – 70 г
масло оливковое – 1 ст.л.
уксус белый винный – 1 ст.л. +1 ч.л.
сливки 33%жирности – 1 ст.л.
тархун (эстрагон) свежий – 2-3 веточки
Каталог: Паштет
99220 мин.4060
30 сентября 2011, 11:35
печень куриная — 500 г
маслины — 200 гр. ( или по желанию)
лук репчатый — 3 маленькие головки
масло сливочное — 170 гр. + 1 ст.л.
орех мускатный — щепотка
масло оливковое — 2 ст.л.
петрушка — 3 веточки
коньяк — 3 ст.л.
соль —
перец —
Каталог: Паштет из сёмги
10675120 мин.104264
19 сентября 2011, 20:12
филе семги 450 гр.
лук шалот 4-5 шт.
чеснок 3 зубчика.
каперсы 1 горсть.
хлеб белый 1/4 батона.
сливки 33% 150 мл.
молоко 100 мл.
масло сливочное (мягкое) 70 гр.
сыр ламбер 50 гр.
вино белое 100 мл.
приправа для рыбы 1,5 ч.л.
перец белый 0,5 ч.л.
соль морская по-вкусу.
оливковое масло.
Каталог: Паштет
3644090 мин.4777
22 августа 2011, 01:27
печень индюшиная (куриная) — 400 гр.
сырокопченый бекон — 170 гр.
лук репчатый — 1 шт.
яйца — 2 шт.
сливки — 200 мл.
желе из красной смородины (конфитюр, джем) — 3 ст.л.
чернослив — 10-15 шт.
брэнди — 50 мл.
масло сливочное — 50 гр. + 10 гр. (для жарки)
мускатный орех — щепотка
соль
перец
масло растительное для жарки
Каталог: Паштет из тунца
764560 мин.124851
20 августа 2011, 10:47
копчёное филе тунца 700 гр. (не хуже будет с другими видами копчёных рыб)
грибы шампиньоны 400 гр.
лук репчатый 1 головка 400 гр. (белый)
чеснок 4 зубка
кинза зелёная 1/4 пучка
горчица в зёрнах 1 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/4 ч.л.
мускатный орех 1/4 ч.л.
мука 2 ст.л.
сливочное масло 150 гр.
оливковое масло 4 ст.л.
куриный бульон 200 мл.
соль
Каталог: Паштет из индейки
7112990 мин.41110
09 августа 2011, 04:36
печень индейки 700 г
лук 3 шт.
чеснок 5 зубчиков
соль 1 ч.л. ( без верха)
перец молотый 1 г
яйцо 3 шт.
хлеб белый 1 ломтик
сливки 100 мл.
джин ( или другой крепкий алкоголь) 50 мл.
масло растительное без запаха
Каталог: Паштет из куриной печени
300260 мин.4387
26 июля 2011, 04:42
для варки печени:
куриная печень 500 г
мускатный орех 1 шт.
вино красное креплёное 100 мл.
соль 0,5 ч.л.
вода
для варки куриных грудок:
куриные грудки 2 шт. (или одна большая)
сельдерей 1 черенок.
чёрный перец ямайский 6 шт.
лавровый лист 3 шт.
соль 1 ч.л.
вода
дополнительно для паштета:
лук репчатый 2 головки (средние)
чеснок 2 зубца.
оливковое масла 4 ст.л.
сливочное масло 150 г
бульон от грудок 100-150 мл.
вино шери 60-80 мл
пармезан 100 г
Каталог: Паштет
502930 мин.5791
16 мая 2011, 14:47
печень куриная — 450 гр.
масло сливочное — 125 гр.
лук репчатый — 1 шт. (небольшая луковичка),
соль — 0,5 ч.л.
тимьян сухой — 1/4 ч.л.
мускатный орех молотый — 1/8 ч.л. (щепотку),
перец черный молотый — 1/8 ч.л.
бренди(коньяк, вермут) — 4 ст.л.
апельсиновый сок свежевыжатый — 150 мл.(1,5-2 апельсина)
сахар — 0,5 ч.л.
желатин — 1 ч.л.
Каталог: Паштет из куриной печени
2092180 мин.123352
14 мая 2011, 23:02
куриная печенка - 600 г. (у меня 850 г.)
1 зелёное яблоко - у меня 1 красное большое
1 луковица - у меня 1 белая большая
2 зубчика чеснока
сливочное масло - 50 г.
портвейн - 4 ст.л. (у меня красное сухое)
растительное масло - 2 ст.л.
лимон сок и цедра - 1 шт. (у меня сок 0,5 лимона)
петрушка - 0,5 пучка
соль (у меня где-то 1 ч.л. )
перец свежемолотый - 4 раза крутануть мельничку
по желанию (для украшения)
100 г. сливочного масла
1 ст.л. готового хрена
щепотка соли
Каталог: Паштет
507390 мин.2046
03 мая 2011, 01:57
печень свиная — 250 гр.
сало свежее — 250 гр.
нежирная свинина — 250 гр.
лук — 100 гр.
яйца — 2 шт
сухари молотые — 1/2 ст
крахмал картофельный — 1 ст.л.
соль
перец.
Каталог: Яичный паштет
98750 мин.716
28 апреля 2011, 02:04
100 гр. репчатого лука
2 яйца сваренных вкрутую
25 гр. измельченных грецких орехов
3 веточки молодого чеснока
небольшой пучок петрушки
соль и перец
Каталог: Паштет из печени говяжьей
29591120 мин.3360
23 апреля 2011, 00:23
для паштета:
печень говяжья - 700 гр.
2 луковицы
3 средних морковки
масло сливочное 50 гр.
сливки 70 мл.
красное вино типа кагор 2-3 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л
соль. перец из мельницы 4-х цветный
для варенья из лука:
2 средние головки белого репчатого лука. тонко порезанные
2 средние головки красного сладкого лука. тонко порезанные
2 стебля молодого лука-порея. тонко порезанные
несколько веточек свежего тимьяна
1/2 ч.л. черного молотого перца
750 мл. сухого красного вина
120 мл.бальзамического уксуса для салатов
200 гр. коричневого сахара
120 мл. оливкового масла
Каталог: Паштет
83542 мин.01427
26 марта 2011, 14:53
бочок — 500 г
мясо свинина — 300 г
сало — 200 г
батон — 0,5 шт.
печень — 300 г
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
яйца — 5 шт.
сухари, жир
Каталог: Рыбный паштет
91430 мин.4461
14 марта 2011, 15:22
форель свежая – 300 г
форель подкопченная – несколько тонких ломтиков
креветки сырые - 10-12 шт.
желатин 10 гр.
укроп – небольшой пучок
сок ½ лимона
сливки – 3 ст.л.
сметана ( или майонез) – 3 ст.л.
соль
перец черный молотый щепотка
фольга
пленка пищевая
Каталог: Сырный паштет
949420 мин.4055
17 февраля 2011, 23:11
250 гр. сыра фетакса
150 гр. творожного сыра
100 гр. овечьего сыра
100 гр. швейцарского сыра
70 гр. сливочного масла
150 гр. сметаны (жирностью 20%)
2 зубчика чеснока
для соуса песто
1,5 ст.л. тертого пармезана
1 ст.л. кедровых орешков
1 зубчик чеснока
небольшой пучок базилика
4 ст.л. оливкового масла
соль
перец
Каталог: Рыбный паштет
1148160 мин.3354
12 января 2011, 20:18
лосось свежий(семга,форель) 200 гр.
лосось копченый 150 гр.
масло сл. 100+80 гр.
лимонный сок 1 ст.л.
икра красная 2 ст.л.
соль
перец
Каталог: Яичный паштет
70230 мин.3646
15 декабря 2010, 17:12
5 яиц,сваренных в крутую
100 г.мягкого сливочного масла
140 г.мягкого сливочного творожного сыра(у меня "виолле
2 ст.ложки 11% сливок
1 головку репчатого лука
5-6 корнишонов(очень маленьких маринованных огурчиков)
1 ч.л. горчицы(на любителя)
пол пучка укропа
соль
чёрный перец
Каталог: Рыбный паштет
1730920 мин.5775
14 декабря 2010, 13:42
сыр пармезан - 200 г
семга - 1-2 стейка
сыр творожный альметте с зеленью - 2 ст.л.
сыр дор-блю - 2 ст.л.
лук-резанец зеленый - небольшой пучок
огурчики маринованные - 2-3 шт. ( в зависимости от размера огурцов)
перец горошком для рыбы
лавровый лист для рыбы
перец черный молотый
клюква для украшения
петрушка для урашения
Каталог: Паштет
213020 мин.5169
14 декабря 2010, 00:33
печень говяжья — 600 гр.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
яйцо куриное — 2 шт.
бекон — 3-4 ломтика.
лавровый лист — 1-2 шт.
соль и сахарный песок — по 1,5 ч.л.