290 рецептов паштет

Паштет из утиной печени с малиновым соусом.Паштет из утиной печени с малиновым соусом.

Каталог: Утиный паштет

300 гр. утиной печени
1 луковица
100 гр. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
соль
перец, мускатный орех
2 ст.л. коньяка
1 ст.л. соевого соуса киккоман
100 гр. сливочного сыра
для соуса
200 гр. замороженной малины
1 ст.л. коньяка
0.5 ч.л. сахара
1 ст.л. соевого соуса киккоман
1 ч.л. сливочного масла

119900 мин.1414

lil-8888

05 января 2014, 13:04


Паштет из белой фасоли и солёных грибовПаштет из белой фасоли и солёных грибов

Каталог: Паштет из фасоли

белая фасоль (мистраль бланш) отварная — 1 ст ( какого объема не имеет значения )
солёные грибы — 1 ст
кинза — несколько веточек
оливковое масло — 1 ст.л.
для остроты можно добавить чесночок или острый перец.

128120 мин.1721

krolya

26 декабря 2013, 15:50


Печеночно-грибной паштет а ля crème brûlée с карамелизированными яблокамиПеченочно-грибной паштет а ля crème brûlée с карамелизированными яблоками

Каталог: Паштет

печень ( у меня была свиная) — 50 г
шампиньоны — 200 гр.
шалот — 2 луковкицы
чеснок — 1 зубок
тимьян — щепотка
сливочное масло — 50 г
сливки — 100 гр.
коньяк — 50 мл.
желтки — 5
мускатный орех, соль, молотый перец —
коричневый сахар — 50 гр.
кисло-сладкое яблоко
лимонный сок — 1 ст.л
щепотка корицы

138050 мин.2228

passion1963

05 декабря 2013, 22:18


Паштет из печени с можжевельником под ягодным муссом. тест-драйвПаштет из печени с можжевельником под ягодным муссом. тест-драйв

Каталог: Паштет из печени говяжьей

печень говяжья 300 гр
чеснок 6 зубчиков
сливки 110 мл.
можжевельник сушеный 4 ягоды
черноплодная рябина 150 гр
красное сухое вино 2 ст.л.
сахар 1 ст.л
бальзамический уксус 0,5 ч.л
желатин 1 ч.л.
соль
перец

79120 мин.911

ГалинаН

01 декабря 2013, 20:42


Печёночный паштет со сливочным сыром под желе из кизила. для лили lil8888/Печёночный паштет со сливочным сыром под желе из кизила. для лили lil8888/

Каталог: Паштет

печень говяжья — 500 гр. (вес в зачищенном виде, без протоков и плёнок)
морковь и репчатый лук по — 1 шт.
сливочное масло (размягчённое) и сливочный сыр альметте по — 140 г
соль — 1 ч.л
сахарный песок — 1 ст.л
варенье кисло-сладкое (у меня кизил) — 3 ст.л
вода — по необходимости.
желатин — 1 ч.л

83320 мин.2821

mama tasi

25 ноября 2013, 15:50


Паштет из копченой скумбрии (посвящается всем нашим koolinarам)Паштет из копченой скумбрии (посвящается всем нашим koolinarам)

Каталог: Паштет из скумбрии

для паштета потребуется:
300 гр. филе скумбрии горячего копчения или 1 целая рыбка
100 гр. сливочного творожного сыра
пучок петрушки
2 ч.л. хрена
цедра 1/2 лимона
лимонный сок
1-2 ст.л. оливкового масла
свежемолотый перец

5731715 мин.3731

passion1963

24 ноября 2013, 14:37


Торт-паштет из телячьей печени с шампиньонами и грецкими орехами.Торт-паштет из телячьей печени с шампиньонами и грецкими орехами.

Каталог: Паштет из телячьей печени

печень телячья 500 гр.
лук репчатый 150 гр.
масло топлёное 50 гр.
белое сухое вино 150 мл.,
мускат,
майоран суш.,
сливки 33% 110 мл.,
желатин 18 гр.
шампиньоны 8-10 шт. (250 гр. ),
орехи грецкие 60-80 гр.
соль/перец,
зелень петрушки суш.

103960 мин.3931

sweta1

21 ноября 2013, 17:40


Утиный паштет (рийет). тест-драйвУтиный паштет (рийет). тест-драйв

Каталог: Утиный паштет

утка - 1 шт.
свинина (шейка, окорок) - 400 г
луковица - 1 шт.
тимьян - 2 веточки
соль крупная - 25г
специи
вода - 1 ст. (200 мл.)

13115200 мин.2126

fanny

16 ноября 2013, 23:43


Паштет из печени трески со сливочным сыром. невероятно вкусно.Паштет из печени трески со сливочным сыром. невероятно вкусно.

Каталог: Паштет из трески

печень трески 1 баночка (у меня маленькая 120 гр. )
сливочный сыр хохланд (в оригинале была филадельфия) 1 ст.ложка примерно 70 гр.
лук красный пол луковички.
сок лимона.
укроп несколько веточек.

570320 мин.4044

mama tasi

12 ноября 2013, 20:36


Мульти паштет из мультиваркиМульти паштет из мультиварки

Каталог: Паштет

печень куриная — 800 гр.
филе куриное — 600 гр.
свиная щековина (или жирная грудинка) — 500 гр.
лук — 2 шт. крупных головки
морковь — 2 шт. крупных
сельдерей — 3-4 черенка
чеснок — 5 шт. крупных зубков
грибы жареные — 3 ст.л.
масло сливочное — 200 гр.
коньяк — 3 ст.л.
перец черный молотый — 0,5 ч.л
перец душистый молотый — 0,5 ч.л
мускатный орех молотый — 0,5 ч.л
соль — 1,5 ч.л
сахар — 1 ч.л.

165460 мин.4830

ogiway

11 сентября 2013, 09:03


Рыбный паштет с творогом и икрой.Рыбный паштет с творогом и икрой.

Каталог: Рыбный паштет

300 гр. филе семги
200 гр. копченой горбуши
100 гр. творожного сыра (творога)
2 ст.л. лососевой икры
сок лайма или лимона
соль
перец
зеленый лук

206270 мин.3225

lil-8888

15 августа 2013, 22:46


Печёночный паштетПечёночный паштет

Каталог: Паштет

печень говяжья — 500 гр
морковь — 2-3 шт.
лук репчатый — 3 шт.
сливочное масло размягченное — 200 гр.
соль
перец, сахарный песок

129900 мин.2728

mama tasi

21 июля 2013, 13:49


Паштет из желтой чечевицы с куриной печенью и грибами.Паштет из желтой чечевицы с куриной печенью и грибами.

Каталог: Паштет из чечевицы

печень куриная 600 г.
растительное масло 3 ст.л.
сливочное масло 300 г.
лук репчатый 1 шт.
сельдерей несколько черешков.
грибы шампиньоны 300 г.
чечевица желтая "мистраль" 200 г.
коньяк. 20 г.
соль
перец .

996960 мин.2224

M@rin@

18 мая 2013, 09:40


Паштет из куриной печени с горохом нутПаштет из куриной печени с  горохом нут

Каталог: Паштет из куриной печени

500 гр. куриной печени
150 гр. моркови
100 гр. лука
4 зубчика чеснока
150 гр. сухого нута
200-250 мл. 10% сливок
3 ст.л. растительного масла
4 ягод можжевельника (растолочь в ступке)
1/3 ч.л молотого мускатного ореха
соль,чёрный-розовый молотый перец
2 ч.л листьев тимьяна или смесь прованских трав
100 гр. топленого масла(для заливки паштета)

108940 мин.917

Seagull

16 мая 2013, 12:44


Печёночный паштет запечённый с клюквенным желеПечёночный паштет запечённый с клюквенным желе

Каталог: Паштет из индейки

паштет:
печень индейки 600 г
лук 2 шт.
чеснок 3 зубчика
яйцо 2 шт.
крупа манная 20 г
сливки 33% 200 мл.
настойка клюквенная 40 50 г
клюквенный джем 2 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
смесь перцев
лавровый лист
желе:
клюквенный соус darbo 150 г
желатин (порошок) 1 ч.л.
сок лимона 1 ст.л.
вода 150 мл.
розовый перец для украшения.

282490 мин.2939

кыш

30 марта 2013, 02:00


Паштет из утиной печени (terrine de foie de canard)Паштет из утиной печени (terrine de foie de canard)

Каталог: Утиный паштет

печень утиная — 500 г
лук белый (большая головка) — 1 шт
чеснок — 1 зуб.
масло сливочное — 170 г
вино белое полусладкое — 100 г
сливки (жирные) — 100 г
масло оливковое — 5 ст.л.
кориандр (молотый) — 0,5 ч.л.
смесь перцев (молотых) — 0,5 ч.л.
соль (морская )
орех мускатный

560080 мин.5449

chudo

24 февраля 2013, 22:23


Нежный мясной паштет запеченыйНежный мясной паштет запеченый

Каталог: Паштет

свинина жирная — 700 г
телятина — 500 г
печень говяжья — 200 г
булка — 200 г
картофель (отваренный в мундире) — 3 шт
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
яйца — 3 шт
петрушка — 1 пучок
сухари панировочные — 2 ст.л.
лавровый лист — 3 шт
перец черный горошком — 10 шт
чеснок молотый — 1 ст.л.
масло подсолнечное (без запаха) для смазки формы
молоко — 200 мл.
соль

35350240 мин.1518

Татьяна М.

20 февраля 2013, 21:56


Паштет из фасолиПаштет из фасоли

Каталог: Паштет из фасоли

1 б. консервированной красной фасоли (400 г)
1/2 маленькой луковицы (можно взять салатную)
40 гр. жареных грецких орехов
1 зубчик чеснока
оливковое масло
зерна граната
свежемолотый черный перец (еще лучше смесь четырех перцев)
соль

101280 мин.712

AVI

05 февраля 2013, 23:33


Паштет из фасоли и красной рыбы «на завтрак»Паштет из фасоли и красной рыбы «на завтрак»

Каталог: Паштет из фасоли

1. фасоль микс от «мистраль» отварная- ст. -250 г
2. луковица- 1 средняя
3. морковь – 1 небольшая
4. рыбка красная холодного копчения- у меня балык кеты- 200 г
5. масло растительное-1 ст.ложка
6. масло сливочное- 1 ст.ложка
7. сироп шиповника- 1 ч.л.
8. перец свежемолотый черный-
9. чабер- маленькая щепотка

113820 мин.4826

ogiway

27 ноября 2012, 11:09


Паштет из фасолиПаштет из фасоли

Каталог: Паштет из фасоли

фасоль красная (у нас миндврис) — 0,5 ст
орехи грецкие(обжаренные и молотые) — 40 гр
луковица — 1/2 шт
чеснок — 2 зубчика
хмели-сунели — 1 ч л
растительное масло для жарки
свежемолотый черный перец и соль —
гранат

122070 мин.2531

lanusya

19 ноября 2012, 14:08


Паштет из красной фасоли.Паштет из красной фасоли.

Каталог: Паштет из фасоли

200 гр. фасоли "кидни" "мистраль"
1/2 ст. очищенных грецких орехов
1-2 зубчика чеснока
2 ст.л. сливочного масла
молотый черный перец
соль
зерна граната
хмели-сунели
острый красный перец

3252990 мин.3811

*KrisAlla*

17 ноября 2012, 22:18


Паштет из фасоли с грибамиПаштет из фасоли с грибами

Каталог: Паштет из фасоли

фасоли "кинди" от мистраль — 5 горстей
свежие грибы, шампиньонов или лесных (у меня оставалась немного шампиньонов и замороженные ножки подберезовиков и белых - самое то) — 200 г
чеснок — 2-4 зубчика
луковица — 1 шт
сливочное масло для обжарки (не обязательно) — 1 ст.л
оливковое масло для обжарки — 2 ст.л
тимьян и орегано — 0,5 ч.л
соль и черный молотый перец

209000 мин.815

LapSha Maria

08 ноября 2012, 18:39


Комплексный обед "бобовая феерия"( нежный фасолевый суп, кошери и сладкий паштет из чечевицы к чаю)Комплексный обед "бобовая феерия"( нежный фасолевый суп, кошери и сладкий паштет из чечевицы к чаю)

Каталог: Паштет из фасоли

для сливочно-фасолевого супа:
фасоль белая мелкая «мистраль» - 250 г
лук репчатый – 2 головки среднего размера
чеснок – 3-4 зубчика
бульон куриный или овощной – 1,5 – 2 л
картофель – 200 г
сливки жирные 33%-100 мл.
перец сладкий болгарский – 1 шт.
тимьян свежий – 1-2 веточки
соль
перец черный и желанию

для кошери:
рис длиннозерный «мистраль» - 200 г
чечевицы любая, в данном случае черная, «белуга» «мистраль» – 250 г
чеснок – 1 зубчик
лук репчатый – 1 средняя луковица
томатная паста – 2 ст.л.
сок томатный – 200 мл.
уксус яблочный – 1 ст.л.
песок сахарный – 2 ч.л.
масло оливковое – 2 ст.л.
соль

для сладкого паштета:
чечевица красная «мистраль» - 250 г
курага – 50 г
лук репчатый – 1 головка крупная
орехи грецкие – 50 г
масло растительное – 3 ст.л.
соль
перец черный по желанию

158490 мин.4344

Svettt

07 ноября 2012, 12:38


Запеченный паштет с грибами и брендиЗапеченный паштет с грибами и бренди

Каталог: Паштет

печень (у меня говяжья) — 500 гр.
шампиньоны — 300 гр.
чеснок — 3 зубчика
сливочное масло — 250-300 гр.
бренди — 50 мл.
сухой тимьян —щепотка
соль
перец
зелень для украшения

75720 мин.49

ГалинаН

04 июля 2012, 17:30


Эйфория - паштет из печени трески.Эйфория - паштет из печени трески.

Каталог: Паштет из трески

печень трески в масле 200 гр.
творог нежный 200 гр.
зеленый лук несколько перьев.
маслины каланата и паприка для декора.

1972810 мин.62862

strelec148

04 мая 2012, 16:29


Мясной паштет для завтрака или перекусаМясной паштет для завтрака или перекуса

Каталог: Паштет

мякоть говядины — 500 гр.
морковь среднего размера — 2 шт
лук репчатый — 2 небольшие луковки
масло топленое — 3 ст.л.
масло сливочное — 50 гр.
мускатный орех — щепотка
кориандр семена — щепотка растертого в ступке
майоран сухой — щепотка
соль —
перец черный свежемолотый — .

1464650 мин.3866

Svettt

17 апреля 2012, 12:06


Паштет из куриной печени по-домашнемуПаштет из куриной печени по-домашнему

Каталог: Паштет

печень куриная — 0,5 кг
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 небольшая
масло растительное для жарки
коньяк — 1 ч.л.
сливки, можно не очень жирные
мед — 0,5 ч.л
перец душистый
перец черный свежемолотый (!)
мускатный орех
майоран

189550 мин.2140

ogiway

23 марта 2012, 11:56


Яичный паштет с красной икройЯичный паштет с красной икрой

Каталог: Яичный паштет

2 яйца
3 стол. ложки красной икры
50 гр. слив. масла
1 чайн. ложка горчицы
100 мл. сливок (не менее 22%)
соль
перец

101780 мин.2842

mellorn

10 марта 2012, 10:54


Паштет из белой фасоли с каперсами и вялеными томатамиПаштет из белой фасоли с каперсами и вялеными томатами

Каталог: Паштет из фасоли

сок половины лимона
вяленые помидоры — 4 шт
оливковое масло (из вяленых помидор) — 3-4 шт
каперсы — 1 ст.л
зелень : петрушка, базилик, укроп
перец — 1 ч.л
белая фасоль мистраль — 300 г
луковица — 1 шт
чеснок — 1 зубчик
соль
перец — 21йц

162710 мин.3853

lil-8888

06 марта 2012, 15:54


Розовый ароматный паштет из белой фасолиРозовый ароматный паштет из белой фасоли

Каталог: Паштет из фасоли

фасоль белая сухая-1.5 ст.
лук-репка-1 оч крупная
чеснок-4-5-зубов
лимонный сок от пол-лимона( или )
оливковое (растительное) масло-ок 8 ст л
сок половинки свежей свеклы
прованские травки-1-2 ч л
соль, по желанию молотый перец

38800 мин.2849

ambrinna

27 февраля 2012, 11:00


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru