Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Фото к рецепту: Паштет из куриной печени с апельсиновым желе
ДомашняяПростой
421435791

Ингредиенты

  • печень куриная — 450 гр.
  • масло сливочное — 125 гр.
  • лук репчатый — 1 шт. (небольшая луковичка),
  • соль — 0,5 ч.л.
  • тимьян сухой — 1/4 ч.л.
  • мускатный орех молотый — 1/8 ч.л. (щепотку),
  • перец черный молотый — 1/8 ч.л.
  • бренди(коньяк, вермут) — 4 ст.л.
  • апельсиновый сок свежевыжатый — 150 мл.(1,5-2 апельсина)
  • сахар — 0,5 ч.л.
  • желатин — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Печень промыть, обсушить на кухонном полотенце.

2. Растопить 15 г сливочного масла в сковороде на среднем огне.

3. Положить мелко нарубленный репчатый лук, и потушить 1 минуту, часто помешивая.

4. Увеличьте огонь. Добавьте печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец.

5. Тушить, помешивая, 5-7 минут.

6. Влить бренди, и тушить ещё 30 секунд.

7. Смешайте полученную смесь в блендере.

8. Постепенно, не выключая механизма, добавляйте сливочное масло.

9. Переложите паштет в миску(формы) и поставьте в холодильник на 6 часов.

10. Залить желатин холодным апельсиновым соком, оставить на 10 минут.

11. Нагреть, при постоянном помешивании, до полного растворения желатина.

12. До кипения не доводить. Добавить сахар, перемешать, остудить.

13. Залить поверхность охлажденного паштета остывшим апельсиновым желе,

поставить в холодильник до полного застывания.

Из этого кол-ва ингредиентов у меня получилось две такие формы паштета.

Пошаговые фото рецепта

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе: фото шаг 1
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе: фото шаг 2
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе: фото шаг 3
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе: фото шаг 4
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе: фото шаг 5
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе: фото шаг 6
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе: фото шаг 7
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе: фото шаг 8
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
91  человек оценили
Сохранить рецепт
185 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Вау,ШИКАРНО! 555 +++ @}--}--

cus-pus
16.05.2011 14:53

*BRAVO*очень аппетитные фото *THUMBS UP*:)

zaina_ann

клаааааааааааааас! очень должно быть здорово! забрала себе!:) Обожаю куриный паштет, а тут еще и апельсинка!:)))

agels...
16.05.2011 14:57

Эчень эффектно!*THUMBS UP*

dobry_doktor

Очень здорово, забрала с благодарностью.@}--}--

kisa-asik

Спасибо,забрала!*THUMBS UP*@}--}--

blue-freska

Вкуснятина 55555 Фотки отличные!*THUMBS UP*

l@r@4ka
16.05.2011 15:20

Венерочка, фото просто класс!!! Вкус в полной мере представила :)*THUMBS UP*

irusya.by

пора уже коллекцию паштетов создавать и баловать)))) Венер, отличный паштет на очень красочном фото!

curlypate

Венерчик, представляю как вкусно и нежно! *THUMBS UP*

ма-ма

Отличный, нежный! ;) 555!

ЯВенера

Мальчики и девочки, всем спасибо за Ваши комментарии!!! :* Если кто не любит желе, могут приготовить просто сам паштет, он на самом деле, очень нежный и вкусный! Готовьте паштеты сами, не покупайте магазинные(фу, там одна отрава ]:} )! Тем более, это очень легко, быстро, вкусно, полезно, намного выгоднее и дешевле магазинного! :)

lil-8888
16.05.2011 15:53

Венерочка, убила! Фото супер! Тоже хочуууу!*BRAVO*

lenochek 0107

Ох, как шикарно! Паштеты делаю часто, но вот с апельсиновым желе...ммм... ооочень заманчиво! Обязательно попробую!*BRAVO*@}--}-- По поводу покупных согласна на все 100%!;)

nsv03
16.05.2011 15:58

*THUMBS UP*

таники

А вот у меня с желе не оценили:( Буду делать для себя, любимой:p Венер, спасибо за рецепт!@}--}--

принцесса специй

Ах,какой изысканный паштет! Браво,Венерик!*BRAVO*

ЯВенера

Танюш, а ты им одну формочку без желе сделай, а для себя, любимой, повкуснее...с желе))) :)

неля0503

Отличный паштет! 5:)

azzurro07

И я,и мне!

chudo
16.05.2011 16:44

круто очень! буду-буду!!!

passion1963

Вот это для меня, люблю я апельсиновую нотку!*YAHOO*

glaros
16.05.2011 17:21

Нравятся в паштеты фруктовую нотку добавлять. Венер, забираю с благодарностью. @}--}--

кыш
16.05.2011 17:29

С желе очень вкусно!*BRAVO*

Ирина 211978

Изысканно! *THUMBS UP*

lianaaa
16.05.2011 17:53

Венер, от одних только снимков уже голова кругом*BRAVO*интересный, необычный вариает*BRAVO*

тамара агапитова

Необычная подача, оригинально, вкусно!*THUMBS UP*@}--}--

жу-жу.

Очень нежный и вкусный паштет.*OK* оригинально, вкусно.*BRAVO*

wereld
16.05.2011 19:01

Венерчик, у тебя, как всегда так солнечно и аппетитно!*THUMBS UP* Забрала с благодарностью!:*

lepardik
16.05.2011 19:16

очень интересно с апельсиновым желе! Никогда так не пробовала! Беру на заметку! 5! :*

mama tasi

Печёночные паштеты люблю, и твои рецепты люблю :) 555
Глядя на фото с желатином я подумала, что это пакетик апельсинового желе :) но сладость тут нам не к чему *WASSUP* 555

koshka_1983

Венер, фотки у тебя такие солнечные, загляденье, и паштет вкусный, с апельсиновым желе не знаю, я с винным желе как то делала, но все равно так хочется на хлебушек намазать и съесть-)))5!

purplefly

Венерочка, полный восторг!!!

светинька

Чудесный рецепт!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

laralaram

блин... делала подобное в айвовом желе... эт вкусняка!*THUMBS UP*

dik723
17.05.2011 00:32

Отпад! Как в лучших домах!*THUMBS UP*

таники

Венер, сделаю и пусть облизываются!

mellorn
17.05.2011 01:05

Представляю, как это вкуусно! 555

chemicolya

ЗдОрово. Очень оригинально и эффектно!*BRAVO*

гарик_гарик

Это что-то не вероятно вкусное,буду пробовать,своих удивлять!@}--}--*DRINK*;)

манюша

Отпадные фото! Изысканный паштет!*BRAVO*

strelec148

а я под смородиной как-то делала...под апельсинками думаю даже вкуснее...обязательно попробую. 5

chef
17.05.2011 04:37

Венер, снимки жизнерадостные такие и паштет сама элегантность. Необычно как! *BRAVO*

bumbulitis

Шикарно,и вто же время просто приготовить.Да и вкусно очень.

alyakeyk
17.05.2011 21:18

Нет уж,нам паштетик только с желе - изысканно и стильно!Браво,Венерочка!!!*YAHOO*

barska
19.05.2011 14:08

Прекрасное сочетание! 10++++!

ЯВенера

Ниночка, спасибо!!! :*@}--}--

леший

Просто обалдеть!!!%)55555555555555555555

леший

Готовила к празднику паштет по Вашему рецпту - имел огромный успех!!!! Спасибо за рецепт!!!@}--}--

irusya.by

Венерочка, я без фотоотчета, но несу слова благодарности за такой вкусный паштет! Готовила из 700 гр печени и уже почти ничего не осталось!!!! А дегустатор сказал - паштет полный УЛЕТ!

queenv
04.10.2011 17:10

Спасибо Вам большое за рецепт, готовила его на выходных, выход точно по Вашему рецепту, вкус отличный, главное, чтобы продукты исходные тоже были отличного качества)) Паштет необычен из-за желе, ведь многие привыкли видеть сверху паштета желтый слой жира..а тут желтенькое, да еще и вкусненькое! Спасибо!

ЯВенера

Девочки: Галина, Ирина, Виктория, спасибо Вам за Ваши тёплые комментарии, и я очень рада, что угодила Вам с паштетом!!!@}--}--:*

утопия

Очень! Побегу готовить*BRAVO*

Zoya7
03.02.2012 15:09

Очень и очень!!!@}--}--*THUMBS UP*

Lgrant (Лена)

Венер, сделала недавно паштет и ведь не поленилась, желе залила, получилось просто обалденно, без желе теперь вообще не могу паштет есть, так оттеняте вкус классно это сладковатая нотка.*BRAVO*

ЯВенера

Ой, Лен, как здорово!!!*YAHOO* На здоровье!!!*DRINK*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.681344459951091.091
Инструменты