Паштет из семги с каперсами и луком шалот
Попробуйте вкусный паштет из семги с каперсами и луком шалот! Идеально для закуски: филе семги, сливки, белый батон и ароматные приправы.
Продукты
- филе семги 450 г
- лук шалот 4-5 шт.
- чеснок 3 зубчика.
- каперсы 1 горсть.
- хлеб белый 1/4 батона.
- сливки 33% 150 мл.
- молоко 100 мл.
- масло сливочное (мягкое) 70 г
- сыр ламбер 50 г
- вино белое 100 мл.
- приправа для рыбы 1,5 ч.л.
- перец белый 0,5 ч.л.
- соль морская по-вкусу.
- оливковое масло.
Пошаговый способ приготовления
Филе обработать.вымыть в ледяной воде, срезать кожу и освободить от костей.
Нарезать кубиками средней величины.
Лук очистить, вымыть и измельчить (не очень мелко) в блендере.можно просто мелко нарезать.
Хлеб замочить в молоке.
Чеснок очистить и измельчить в бленде вместе с сыром и каперсами.
В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить на нем лук.до прозрачности.
Добавить кубики рыбы и специи.залить вино и тушить до его испарения, примерно 3-4 минуты.
Далее добавить сливки и тушить помешивая около 4-5 минут.
Затем переложить полуфабрикат для паштета из сковороды в иную емкость и дать остыть.
Хлеб отжать и пюрировать блендером вместе с рыбной массой и сливочным маслом.
Добавить смесь из каперсов и сыра.тщательно перемешать.
Переложить в посуду для паштета и поставить в холодильник на 30-60 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
64 человек оценили
31 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 10
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 11274
Понравилось: 64
Автор: strelec148
Создан: 19 сентября 2011, 20:12
Комментарии
19 сентября 2011, 20:20
19 сентября 2011, 20:23
19 сентября 2011, 20:24
19 сентября 2011, 20:26
19 сентября 2011, 20:42
19 сентября 2011, 20:52
19 сентября 2011, 21:05
19 сентября 2011, 21:21
19 сентября 2011, 21:22
19 сентября 2011, 21:30
19 сентября 2011, 21:43
19 сентября 2011, 21:44
19 сентября 2011, 21:56
19 сентября 2011, 22:03
19 сентября 2011, 22:52
19 сентября 2011, 23:22
19 сентября 2011, 23:25
19 сентября 2011, 23:45
20 сентября 2011, 00:00
20 сентября 2011, 00:33
20 сентября 2011, 03:42
20 сентября 2011, 06:39
20 сентября 2011, 07:17
20 сентября 2011, 09:21
20 сентября 2011, 10:03
20 сентября 2011, 10:19
20 сентября 2011, 10:41
20 сентября 2011, 11:40
20 сентября 2011, 12:58
20 сентября 2011, 13:22
20 сентября 2011, 13:23
20 сентября 2011, 16:49
21 сентября 2011, 12:36
21 сентября 2011, 18:31
23 сентября 2011, 11:20
27 сентября 2011, 21:53
16 ноября 2011, 00:19
16 ноября 2011, 05:12
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти