Паштет из семги с каперсами и луком шалот.

Фото к рецепту: Паштет из семги с каперсами и луком шалот.

Ингредиенты

  • Филе семги 450 гр.
  • Лук шалот 4-5 шт.
  • Чеснок 3 зубчика.
  • Каперсы 1 горсть.
  • Хлеб белый 1/4 батона.
  • Сливки 33% 150 мл.
  • Молоко 100 мл.
  • Масло сливочное (мягкое) 70 гр.
  • Сыр Ламбер 50 гр.
  • Вино белое 100 мл.
  • Приправа для рыбы 1,5 ч/ложки.
  • Перец белый 0,5 ч/ложки.
  • Соль морская по-вкусу.
  • Оливковое масло.

Пошаговый рецепт приготовления

Филе обработать...вымыть в ледяной воде, срезать кожу и освободить от костей.

Нарезать кубиками средней величины.

Лук очистить, вымыть и измельчить (не очень мелко) в блендере...можно просто мелко нарезать.

Хлеб замочить в молоке.

Чеснок очистить и измельчить в бленде вместе с сыром и каперсами.

В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить на нем лук...до прозрачности.

Добавить кубики рыбы и специи...залить вино и тушить до его испарения, примерно 3-4 минуты.

Далее добавить сливки и тушить помешивая около 4-5 минут.

Затем переложить полуфабрикат для паштета из сковороды в иную емкость и дать остыть.

Хлеб отжать и пюрировать блендером вместе с рыбной массой и сливочным маслом.

Добавить смесь из каперсов и сыра...тщательно перемешать.

Переложить в посуду для паштета и поставить в холодильник на 30-60 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Отличный паштетик...закусить или перекусить! ;)

5.04.6461468176353721.064
strelec148

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Нежный паштет из семги


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
неля0503

Закусить,перекусить,укусить ... :)

Svettt
19.09.2011 20:23

Откусить, причем вместе с формочкой:p!!!*BRAVO*БЛЕСК!!!!

севуля

Вкусный паштетик 5:)

alyakeyk
19.09.2011 20:26

...и откусить;)Я бы точно прикусила...:) от нетерпения слопать такую вкусность!Ксюша,рецепт на 100 баллов-быстро,красиво и всё так гармонично подобрано!Браво!

jamiroquai

5! Очень люблю рыбные паштеты, только готовила из "баночного" лосося. Даже и в голову не приходило, что можно рыбу потушить.

barska
19.09.2011 20:52

Вау-вау! Какая прелесть! *THUMBS UP*

манюша

Мне нравиться рецепт! И тво1 влияние!*BRAVO*

MissJoker

Ксюнь, очень интересный паштет))) Из рыбы, тем более такой богатой не пробовала)))@}--}--

ю-ю
19.09.2011 21:22

Очень красиво!!!*THUMBS UP*

lil-8888
19.09.2011 21:30

Ксюш, классный паштет! Моим точно понравится!*THUMBS UP*@}--}--

natapit
19.09.2011 21:43

изумительно вкусно!!!ммм.....*THUMBS UP*

ЯВенера

Эх, язык бы только не прикусить...от такой вкуснятины!!! :) 555!!!

wereld
19.09.2011 21:56

Оксан, закусочка, что надо!*DRINK*

Valentina(chpilka)

Отличный паштет*THUMBS UP*@}--}--

Лена-zepter

Отличный состав, только на фотке сливки, а в инграх указано молоко.

chef Ruletka

Ксюнь, элегантный и пикантный состав! @}--}--

кыш
19.09.2011 23:25

Перекусила бы с удовольствием!*THUMBS UP*

cофуша

Мне только без масла и хлеба :)

fanny
20.09.2011 00:00

Ксюш, намажь на хлебушко!:)

леший

Классный паштетик!!!55555555555+*THUMBS UP*

andreytsibulski

Отличные ингридиенты,классный паштет!*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

принцесса специй

Вкусная закуска!55555!!!!!*THUMBS UP*

krion
20.09.2011 07:17

Паштет это всегда ням-ням

curlypate

вкусная весч!!

irina-kolyshkova

ВАУ!!! Оксана---прелестно!!!*BRAVO**DRINK**IN LOVE*

naumovec
20.09.2011 10:19

Хорош!

ма-ма

Ксюша, а мне язык бы не проглотить вместе с нежненьким паштетом! *THUMBS UP**DRINK*:*

bu inna
20.09.2011 11:40

как это вкусно!!!!!*THUMBS UP*@}--}--

druzhina
20.09.2011 12:58

Супер!!! Мне очень понравилось!!!

anita81
20.09.2011 13:22

Какой нежный паштет! И очень вкусный!@}--}--

strelec148

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВАШИ КОММЕНТАРИИ!!! :* Лен, в инграх сливки и правда забыла указать, уже исправила...а молоко там верно указано. :p

purplefly

вкуснятина!!!*BRAVO*

lenochek 0107

Вкусный паштетик!:)

cus-pus
21.09.2011 18:31

ООочень аппетитный паштет !:)555

chudo
23.09.2011 11:20

интересный рецепт, нравится;)

strelec148

Спасибо! :)

mama tasi

Последнее время на страничках сайта рыбные паштеты рулят! нужно попробовать приготовить :) забираю рецепт в копилочку, чтобы долго не искать :*

ирусик-88

Чудны дела твои кулинар,представь Ксюш все рецепты с паштетами пересмотрела что бы вариантом присоединиться и твоего там вообще не было %) а у тебя на главной стоит! Шикарный паштет,я как любитель оных заценила на отлично!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты