Свежий тимьян

76830 мин.1114

---

листовой салат, например айсберг, или микс салатных листьев – 200 г
утиная грудка – 1 шт
картофель, сваренный в мундире – 1 шт.
фасоль стручковая отваренная – 100 г
помидоры черри – 6-7 шт
яйцо вареное куриное – 1 шт
чеснок – 1 зубчик
оливки б/к горсть
сельдь малосоленая – 1 филе
масло оливковое itlv – 4 ст.л.
уксус бальзамический itlv – 1 ч.л.
базилик свежий зеленый небольшой пучок
тимьян сушеный щепотка
базилик сушеный щепотка
лимонный сок – 1 ст.л.

---

136110 мин.4083

---

свежее филе горбуши - 800 г
филе горбуши или сёмги, копчёное - 800 г
укроп - 5-6 веточек
тимьян - 2 веточки
лук репчатый, крупно порезать - 1/2 луковицы
свежемолотый чёрный перец
оливковое масло
сливки 32% - 300 мл
авокадо - 3 спелых
сок одного лимона
сливочный сыр (типа филадельфии) - 200 г
желатин - 3 пластинки
соль
сливочный хрен
крабы (почищенные и уже готовые) - 300 г
красная икра-1 баночка (100 г)
небольшие цилиндрические формочки

---

2622180 мин.1012

---

для теста:
мука – 500 г
соль – 10 г
сахар – 10 г
дрожжи свежие – 20 г
масло оливковое – 3 ст л
для соуса:
крабовые палочки – 4 -5 шт
перец болгарский – 1 шт
томат – 1 шт
сметана – 2-3 ст л
зеленый лук – 2-3 перышка
соль
перец
для рулетиков:
армянский лаваш – 1 шт
сыр сливочный творожный с зеленью – 200 г
лосось слабосоленый – 300 г
дополнительно:
тимьян – 4-5 веточек
моцарелла – 200 г

---

50130 мин.1933

---

фарш из судака или трески – 500 гр.
свиной шпик свежий – 150 гр.
2 луковицы, 200 гр.
булочка черствая – 150 гр.
яйцо – 1 шт.
соль, черный и белый перец, тимьян
вино белое сухое – 50 мл.
цукини молодые – 500 гр.
сливки 10% - 250 мл.
для сервировки:
помидоры черри, оливковое масло, сахар коричневый, соль
булочный сухарь, 30 гр. пармезана
для салата:
пекинская капуста, помидоры, огурец, соус для салатов «бальзамик», оливковое масло, перец свежемолотый

---

183270 мин.800

---

тесто:
свежие дрожжи - 17 гр.
вода - 95 мл.
мука - 1 ст. (v=250 мл)
растительное масло - 1 ст.л.
сахар - 0.5 ч.л.
соль - 0.25 ч.л.
мука для подпыла - 1 ст.л.
начинка:
кабачки - 0.5 шт.
брокколи - 100 гр.
плавленый сыр - 200 гр.
сушёный тимьян - 1 щепотка
сушёный розмарин - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
соль - 1 щепотка
растительное масло для жарки - 1 ч.л.
чесночное масло:
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 2 ст.л.

---

1951620 мин.153630

---

мясо (карбонат свинина от 1000 гр. до 1200 гр. ) — 1200 г
вода (для засолки) — 1 ст.л
соль (для засолки) — 1 ст.л.
паприка сладкая (кусочками) — 1 ст.л.
специи (итальянские травы) — 1 ч.л.
розмарин ( плюс одна веточка свежего розмарина ) — 1 ч.л.
горчица (французкая в зернах) — 1 ст.л.
мед (или сахар) — 1 ст.л.
уксус (уксус бальзамический или яблочный или вино белое) — 1 ст.л.
масло оливковое — 3 ст.л.
тимьян (по желанию) — 0.5 ч.л.

---

83000 мин.4351

---

для лепешек:(14шт)
280 мл. воды
450 гр. муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
15г свежих дрожжей или 1 ч.л. сухих
для "компота":
2 шт. среднего сладкого красного лука
2 сладких перца красный, желтый
2 помидора
3 зубка чеснока
горсть маслин с косточкой
2 веточки розмарина
0,5 ч.л. тимьяна
50 мл. белого сухого вина
0,5 ч.л. коричневого сахара
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического крема
соль, свежемолотый черный перец

---

68900 мин.2029

---

крабовые палочки - 1уп. 200 г
кукуруза консервированная 1\2 банки - 200 г
яйцо вареное 2шт
сыр твердый 50 г
киви (зеленое, твердое, для еды в качестве десерта непригодное) 1шт
груша китайская, (обязательно именно китайская - фото прилагается)-половинка
изюм - горсточка
перец чили свежий -небольшой кусочек, 2см
для соуса:
сметана 1 ст.л. (20%)
майонез 1 ст.л.
редька зеленая - половинка
зелень-укроп, петрушка
сок лимона или апельсина 1 ст.л.
соль, щепотка сухого тимьяна

---

119820 мин.3651

---

2.5 кг. говяжьей вырезки
2-3 ст.л. морской соли
4 ст.л. оливкового масла
1 большая луковица( нарезанная небольшими кусочками)
20-30 луковичек шалот ( если крупноватые- разрезать пополам)
4 больших морковки ( тертых на мелкой тёрке)
1 большой корень фенхеля ( порезанный на средние кусочки)
1 свежий перец-чили( тонко шинкованный, без семечек)
4 больших зубчика чеснока( шинкованных)
450 гр. нарезанных шампиньонов
450 гр. шинкованных помидор( у меня из банки)
4-5 ст.л. сой соуса
5 ст.л. мёда
соль-
сухии специи( можно свежие): английский перец ( 6-7 горошин), ловр ( 3-4), гвоздика(1), молотый чёрный перец, базилик,
тимьян, орегано,розмарин.

---

1339445 мин.83055

---

филе кролика 1,2 кг.
оливки "каламата" 1 горсть.
чеснок 1,5 головки.
вино "шардоне" 250 мл.
бульон куриный 200 мл. (у меня замороженный).
тимьян сухой 1 ч.л. (в идеале веточка свежего).
мука пшеничная 3 горсти.
морская соль и кайенский перец.
оливковое масло.
для соуса:
петрушка 1 большой пучок.
пармезан (кусочек с головку чеснока).
чеснок 1 зубчик.
оливки "каламата" 3-4 шт.
каперсы 5 почек.
соль, смесь перцев.
оливковое масло.
чипсы картофельные для подачи.

---

62370 мин.3964

---

1 кг. филе( около 1 см толщиной) морской нежирной рыбы( у меня люциан - это перевод с гугля. оригинальное название рыбы snapper)
2 ст.л. молотой сладкой красной паприки
2 ч.л. морской соли
1 маленькая луковица
2 крупных зубчиков чеснока
2 ч.л. молотого каян перца
2 ч.л. молотого чёрного перца
1 ч.л. сухого тимьяна
1 ч.л. сухого орегано
2 ст.л. свежей петрушки
4 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. растительного масла( у меня сафроловое)
2 ст.л. мёда

---

115180 мин.4055

---

на 2 батона:
750 гр. пшеничной муки + мука для вымешивания теста с начинкой
25г свежих дрожжей
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. оливкового масла
450 мл. воды
начинка №1
1 большая луковица
150 гр. копченой грудинки
1 ст.л. масла для жарки
черный молотый перец
начинка №2
150 гр. вяленых томатов
100 гр. маслин без косточки
травы (сушеный чеснок, розмарин, базилик, тимьян, шалфей, перечная мята, чабер, душица, майоран. )либо просто прованские травы

---

83080 мин.42450

---

сливочное масло (мягкое) и ещё примерно две ст.л.
коньяк - 2 ст.л.
тонко натёртая цедра лимона- 1/2 ч.л.
соль
очень грубо-молотый черный перец
селёный стручковый горошек
лук-шалотт- 2 шт.
2-3 веточки свежего тимьяна
говяжьи стейки (2-3- см толщиной, с бёдрышка, можно и стейки-филе, но они потолще и готовить их надо на 2 минуты дольше тогда)
растительное масло- 2 ст.л.
на гарнир: картофель "герцогиня" (http://koolinar.ru/recipe/view/66083)

---

1297750 мин.44444

---

мясной фарш (свинина, говядина)
шампиньоны свежие 8-10 шт.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
картофель 1 шт.
соль
перец
укроп, петрушка по 2-3 веточки
мускатный орех, паприка, кориандр, базилик по щепотке
мука 3-4 ст.л.
овощной соус
томаты в собственном соку (можно томатный сок) 350 мл.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
масло оливковое 1 ст.л. + бульон (овощной, мясной) 4 ст.л.
соль
перец
орегано, майоран, тимьян

---

1218240 мин.3567145

---

300 г. очищенных куриных окороков, без костей, кожи и сухожилий (у меня пошло 3 бедрышка), нарезать кусочками
200 г. различных белых овощей (сельдерей, лук, чеснок, лук-порей), нарезанных кусочками
4 веточки различной свежей зелени (розмарин, тимьян, петрушка), только листочки - думаю можно заменить сухими
150 г. крупной морской соли
50 г. белого вина
1 лавровый лист
1 зубок чеснока
5 семян кориандра (можно сразу молотый)
1 герметичная банка объем около 350-400 г.

---

1691645 мин.23950

---

для орехового соуса:
фундук (не жаренный) – 100 г
лимон – ½ шт
масло оливковое (или растительное) – 50 мл.
уксус бальзамический – 1 ст.л.
соль
перец
для томленых помидорок:
помидоры типа черри – 300 г
тимьян (свежий или сушеный) – 5-6 веточек
уксус бальзамический – 50 мл.
масло оливковое – 50 мл.
сахар – ½ ч.л.
соль
перец
бекон копченый филейный – 2-3 полоски на порцию
салат типа фризе или любой по выбору – 12 кочана
редис и др. овощи по желанию

---

1032650 мин.43763

---

500 гр. фарша
2 кусочка хлеба или 75 гр. панировочных сухарей (предварительно размочить)
50 гр. зеленых оливок
зубок чеснока
1 луковица
2 ст.л. томатной пасты
1 яйцо
немного свежего или сушеного орегано и тимьяна
соль
перец
2 небольших зеленых болгарских перцев
100-150 гр. сливочного сыра типа филадельфия (в зависимости от размеров перцев)
для соуса тцацики:
1 салатный огурец
125 гр. сметаны
125 гр. натурального йогурта
2 зубка чеснока
молотый перец, соль

---

203420 мин.3025

---

крекер (луковый или сырный) — 150 г
масло сливочное (для основы - 75г
для смазывания формы - 10 г) — 85 г
белок яичный — 1 шт
чеснок — 2 зуб.
яйцо — 4 шт
сыр сливочный (творожный) — 300 г
рикотта — 300 г
сыр твердый (гауда) — 150 г
тимьян (сушеный) — 1.5 ч.л.
перец черный (молотый, )
перец сладкий красный — 500 г
мука (для посыпки формы) — 10 г
масло оливковое — 1 ст.л.
уксус (бальзамический) — 0,5 ст.л.
соль
базилик (свежий, для украшения)

---

223920 мин.45061

---

тесто:
мука пшеничная около 400 гр.
мука цельнозерновая 200 гр.
дрожжи свежие 21 гр.
соль 1-1,5 ч.л.
сметана 200 гр.
масло оливковое 3 ст.л.
вода тёплая 120 мл.,
мёд жидкий 1 ч.л.
тимьян,
чили.
...................................
начинка:
куриное мясо варен. 600 гр.
лук 2 шт.
перец красный 1 шт.
перец зелёный 1 шт.
помидоры 3 шт.
масло оливковое 1-2 ст.л.
творожный сыр с зеленью( буко) 200 гр.
сыр твёрдый тёртый 100 гр.
соль/перец ,
зелень.

---

3560390 мин.58095

---

состав на 5 порций:
5 окорочков кролика (1 кг)
150 гр. копчёного бекона
80 гр. оливок с косточками
80 гр. маслин с косточками
100 гр. вяленных на солнце помидоров в масле
2 луковицы (180 гр)
3 зубчика чеснока
5 веточек свежей петрушки (12гр)
1/2 чайн.ложки сухого тимьяна
130 мл. белого сухого вина
130 мл. воды
50 мл. коньяка (для фламбирования)
5 стол.ложек оливкового масла
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь перцев)
соль

---

216460 мин.4635

---

тесто:
мука пшеничная 350 гр.
мука цельнозерновая 150 гр.
вода тёплая 250 мл.,
дрожжи свежие 20 гр.
соль 1 ч.л.
мёд жидкий/сахар 1-2 ч.л.
масло оливковое 2 ст.л.
лук-порей 1 шт. (250 гр. ),
томаты кусочками 1 б.(400 гр. ),
соль
перец
тимьян сушеный
рыба - филе сёмги - 250 гр.
масло оливковое 1 ст.л.
сок лимона 1 ст.л.
соль
перец
сыр тёртый моцарелла 300 гр.
яйца 3 шт.
сливки 1-2 ст.л.

---

179590 мин.3660

---

кролик-1,7 кг.
печень куриная- 600 гр. (можно больше)
шампиньоны - 500 гр. (можно больше)
лук репчатый - 3 большие головки.
сельдерей - 3 черенка.
масло постное для жарки - 4 ст.л.
соль .
тимьян свежий 6 веточек (+ или -) по желанию
перец чёрный горошком ямайский-8-10 шт.
лавровый лист - 4 шт.
стручок чили-1 шт.
вино красное столовое-1,5 ст.
бальзамический уксус-4 ст.л.
сок яблочно-виноградный-1,5 ст.
бульон куриный- 2 ст.
вино 2 ст.-для маринования.

---

102170 мин.1427

---

филе судака - 2 шт.
лимон - 1/2 шт
соль
перец черный молотый
груши - 1- 2 шт
смесь коричневого, красного и риса - 200 гр
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
масло оливковое - для пассеровки овощей
горгонзола - 100-150 гр
коньяк (или белое сухое вино) - 3-5 ст.л.
для соуса:
жирные сливки или сметана не менее 30% жирности - 100 мл.
бальзамический укус (можно, как вариант, вместо уксуса добавить зерновую горчицу) - 1 ст.л.
тимьян свежий
соль
перец.

---

325470 мин.3871

---

копчёная сёмга - я использовала по 2 "пластинки" на 1 рулетик
масло сливочное - 10 гр. + 10 г
креветки - я использовала свежезамороженные крупные 250 гр. (по рецепту 100 гр. больших свежих креветок)
желатин - 3 листа
табаско - 10 капель
сливки - 250 мл.
молоко - 50 мл. (не использовала)
лимон - 2 шт. (для сервировки)
вода - о количестве подробнее в рецепте!!! я брала 250 мл.
также травы - петрушка, зелень сельдерея и тимьян, использовала по полпучка пертушки и укропа

---

102780 мин.1628

---

для люля-кебаб:
баранина (мякоть) - 250 гр
имбирь - кусочек 3 см
перец чили - щепотка
чеснок - 3-4 зуб.
кинза - небольшой пучок
соль
перец черный молотый
масло растительное
лаваш армянский - количество зависит от размера и количества люля и самого лаваша, от 2 до 4 шт.
для томатного соуса:
лук - 1 шт.
чеснок - 1-2 зуб.
розмарин
тимьян
масло оливковое - 2 ст.л.
томаты в собственном соку - 200 мл.
соль
перец черный молотый
кинза свежая

---

319630 мин.4104127

---

100 гр. сухой белой фасоли
200 гр. помидоров черри
много свежего кориандра
для томатов:
3 ст.л. меда
2 ч.л сухого тимьяна (можно розмарина)
2 ч.л. сухой мяты (если есть свежая - только на ура! но тогда 3 ст.л)
1 ст.л. сл. масла (если используется тефлоновая сковорода иначе - 100 гр. )
дрессинг (смазка)
1/4 ст. оливкового масла (первой выжимки)
3 шт. дольки чеснока
3 шт. анчоуса, мелко нашинкованого (чем можно заменить? - сельдь прянного посола - 100 гр. )
1/4 ст. тертого сыра пармезан (или другого твердого многовкусового сыра)
1/4 ст. лимонного сока
1 ч.л. лимонной цедры (кожуры, натертертой на мелкой терке до белого слоя)
соль и перец

---

1838545 мин.61410

---

1 багет
200 мл. оливкового масла (itlv)
для кростини с помидорами и боккончини
3 ст.л. оливкового масла (itlv)
1 ч.л. бальзамического уксуса (itlv)
12 головок боккончини (маленькие шарики моцареллы)
12 помидорок черри
2 ст.л. свежего рубленного базилика
соль
свежемолотый черный перец
для кростини с рикоттой и грибами
2 ст.л. оливкового масла (itlv)
200 гр. грибов кремени или шампиньонов
2 зубка чеснока
1 ч.л. листьев тимьяна
100 гр. рикотты
соль
свежемолотый черный перец
для кростини с оливковой пастой
125 гр. маслин (itlv)
25 гр. анчоусов
1 ч.л. каперсов
1 маленький зубок чеснока
горстка свежих листьев базилика
цедра и сок ½ лимона
100 мл. оливкового масла (itlv)

---

107640 мин.604

---

ингредиенты для 1-го способа:
половина утки
5 веточек тимьяна
50 гр. свежего имбиря
2-3 зубчика чеснока
соль
для кисло-сладкого соуса:
1,5 ст.л. сахара
2 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. соевого соуса
4 ст.л. апельсинового сока ( сок с 1-го апельсина)
1 ч.л. муки
4 ст.л. воды
ингредиенты для 2-го способа:
половина утки
4 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. картофельного крахмала
250 гр. шампиньонов
1 средняя луковица
1 ст.л. растительного масла

---

108200 мин.5426

---

1. языки телячьи-6 шт
2. лук репчатый-1 шт
3. чеснок-3 крупных зубка
4. перец среднеострый свежий зеленый-1 стручок
5. перец чили сушеный соломкой-1 ч.л.
6. курага кисло-сладкая мелкая-2 горсти
7. вино красное сухое-150 мл.
8. бульон говяжий-150 мл.
9. сахар коричневый-1 ст.ложка
10. корица-щепотка
11. тимьян-1 ч.л. сушеных листьев
12. орех мускатный-щепотка
13. масло растительное-1 ст.ложка
14. мультиварка vitek - vt-4211w –непременно!

---

56150 мин.4772

---

4 филе куриной грудки
сок половины лимона
сок и цедра половины апельсина
1 ст л сахара(или меда)
2 ст л оливкового масла
1/2 ч.л. сушеного тимьяна
4 зубчика чеснока
соль, черный молотый перец
для салата - 250 гр. кускуса
сок 1 апельсина
сок половины лимона
5 перышек зеленого лука
10 листиков мяты
1 маленький пучок петрушки
2 свежих маленьких огурчика
1 сладкий зеленый перец
1 ст л сладкого чили-соуса
4 ст л оливкового масла

---