Деревенский рыбный пирог с сыром „krayshnik“

Конечно! Вот приблизительный расчет КБЖУ для указанных ингредиентов:

Тесто:

• Мука пшеничная (350 г)
• Мука цельнозерновая (150 г)
• Вода (250 мл)
• Дрожжи свежие (20 г)
• Соль (1 ч.л.)
• Мёд жидкий (1-2 ч.л.)
• Оливковое масло (2 ст.л.)
• Лук-порей (1 шт., 250 г)

Рыба и овощи:

• Филе сёмги (250 г)
• Оливковое масло (1 ст.л.)
• Сок лимона (1 ст.л.)
• Лук-порей (учитываем из предыдущего, т.к. использован в тесте и в блюде)
• Томатный кусочек (400 г)
• Соль, перец, тимьян сушеный

Творожный и сырной компонент:

• Тёртый моцарелла (300 г)
• Яйца (3 шт.)
• Сливки (1-2 ст.л.)

Расчет по продуктам:

1. Мука пшеничная (350 г)

• Калории: 364 ккал/100 г → 1274 ккал
  
• Белки: 10.3 г/100 г → 36 г
  
• Жиры: 1.0 г/100 г → 3.5 г
  
• Углеводы: 76.2 г/100 г → 267 г

2. Мука цельнозерновая (150 г)

• Калории: 340 ккал/100 г → 510 ккал
  
• Белки: 13.2 г/100 г → 20 г
  
• Жиры: 3.4 г/100 г → 5.1 г
  
• Углеводы: 71.2 г/100 г → 107 г

3. Вода (250 мл)

• Калории: 0 ккал

4. Дрожжи свежие (20 г)

• Калории: 105 ккал/100 г → 21 ккал
  
• Белки: 12 г/100 г → 2.4 г

5. Мёд жидкий (~1,5 ч.л. = 7.5 г)

• Калории: 304 ккал/100 г → 23 ккал
  
• Белки: 0.3 г/100 г → 0.02 г
  
• Жиры: 0 г
  
• Углеводы: 81 г/100 г → 6 г

6. Оливковое масло (3 ст.л. + 1 ст.л.)

• Калории: 119 ккал/ст.л. → 4 ст.л. = 476 ккал
  
• Белки: 0 г
  
• Жиры: 13.5 г/ст.л. → 54 г

7. Лук-порей (250 г)

• Калории: 61 ккал/100 г → 152.5 ккал
  
• Белки: 1.5 г/100 г → 3.75 г
  
• Жиры: 0.3 г/100 г → 0.75 г
  
• Углеводы: 14 г/100 г → 35 г

8. Томат (400 г)

• Калории: 18 ккал/100 г → 72 ккал
  
• Белки: 0.9 г/100 г → 3.6 г
  
• Жиры: 0.2 г/100 г → 0.8 г
  
• Углеводы: 3.9 г/100 г → 15.6 г

9. Филе сёмги (250 г)

• Калории: 208 ккал/100 г → 520 ккал
  
• Белки: 20.4 г/100 г → 51 г
  
• Жиры: 13.4 г/100 г → 33.5 г

10. Яйца (3 шт., средний вес 50 г)

• Калории: 143 ккал/100 г → 214.5 ккал
  
• Белки: 12.6 г/100 г → 19 г
  
• Жиры: 9.5 г/100 г → 14.25 г

11. Моцарелла (300 г)

• Калории: 280 ккал/100 г → 840 ккал
  
• Белки: 20 г/100 г → 60 г
  
• Жиры: 22 г/100 г → 66 г

12. Сливки (1-2 ст.л., возьмем 2 ст.л. примерно 30 г)

• Калории: 340 ккал/100 г → 102 ккал
  
• Белки: 2.1 г/100 г → 0.63 г
  
• Жиры: 22 г/100 г → 6.6 г

Итоговые значения

Общие показатели (приблизительно, без учета приготовления и потерь):

Калорийность и БЖУ на 1 порцию (предположим, что блюдо делается на 6 порций):

Это приближенные показатели. Точные значения могут отличаться в зависимости от конкретных условий приготовления и брендов продуктов.